百合腰果芹菜

百合腰果芹菜，作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，在婚礼吃饭的时候总是能见到这个菜。小编已经为大家搜集和整理好了百合腰果芹菜的相关信息，一起来看看吧。

百合腰果芹菜1

夏天就喜欢吃清淡爽口的`凉拌菜和家常小炒，今天用百合和腰果，加了芹菜做了小炒，味道清新鲜嫩营养，百合有养阴润燥，安心养神又补脾健胃，腰果含有丰富的维生素E，有抗氧化的效果，而芹菜有清热利尿，平肝降压的作用，它们加在一起，营养丰富又健康养生喲。

食材清单

芹菜300g

鲜百合100g

腰果30g

红椒50g

小葱5g

姜2g

盐4g

花生油20g

鸡精1g

花椒1g

制作步骤

步骤1、首先备齐食材，把芹菜摘洗干净。

步骤2、把新鲜百合摘洗干净后，一片片剥开备用。

步骤3、把洗净的芹菜用刀切成段，红椒用刀切成丝，如果芹菜过粗，就要把芹菜从中间用刀划一刀再切，这样炒出来的芹菜好入味。

步骤4、锅中倒入适量清水烧开后，把百合焯一下水，看见百合变得透明即可捞出。

步骤5、同样的方式，把芹菜焯一下水，看见芹菜变色，即可捞出沥干水分。

步骤6、另起锅倒入5克花生油，把腰果炒至金黄色，盛出备用。

步骤7、重新起油锅烧热后，倒入剩下的15克花生油，小火慢慢炸香花椒后，把花椒捞出不用。

步骤8、这个时候爆香葱姜丝。

步骤9、加入焯过水的芹菜，大火快速翻炒均匀。

步骤10、这个时候加入盐调味。

步骤11、再加入鸡精丰富口感。

步骤12、大火继续翻炒片刻后，加入切丝的红椒，继续翻炒均匀。

步骤13、这个时候就可以加入百合了。

步骤14、把所有的食材和调料，翻炒均匀即可关火。

步骤15、清新爽口又嫩滑的百合腰果芹菜就出锅咯，好吃看得见，可以下饭又可以下酒喲。

小贴士

芹菜和百合，一定要提前焯一下水再来烹饪，这样做的菜更入味，烹饪过程除了小火炸花椒以外，其它的都需要大火来操作喲。

百合腰果芹菜2

西芹百合炒腰果

介绍

芹菜含丰富的纤维素，不仅可以降血压、清咽利胆、驱风散热，还能清肠利便，对女性而言是很好的塑身蔬菜。

鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神、润燥清热、润肺止咳作用，鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合起到美容作用。

腰果为世界著名的四大干果之一。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，软化血管，润肤美容，延缓衰老。

烹饪方法

做法一

材料

鲜百合50克

西芹100克

胡萝卜50克

腰果50克

调味料

盐1/4小匙

砂糖1/2小匙（糖不可少）

制作方法

1、将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可、

烹饪技巧

1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊、炸好后要彻底放凉才会酥脆。

2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。

3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。

制作心得

1、炒菜的时候用大火迅速翻炒,不需炒太长时间、

2、炒菜时油不要放太多,以免过于油腻

做法二

用料：西芹、鲜百合、腰果、胡萝卜、油、盐、白糖

做法：

1、 将鲜百合洗净，切去头尾，分成瓣；2、胡萝卜去皮切丁，西芹切小块；

3、锅内倒入2大匙玉米油，再放入腰果小火炸至酥脆，捞出；

4、锅内留一半的油，倒入胡萝卜丁、西芹，大火翻炒1分钟左右；

5、再倒入百合，加盐、糖，大火翻炒1分钟；

6、关火，再倒入腰果拌匀即可。