凉调豌豆苗的做法
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在饭店吃过凉拌核桃仁豌豆苗,很好吃,但在菜市场上很少能买到豌豆苗的,就一直没有能实现在自家吃这道菜的愿望。哈哈,昨天去CBD那边的超市,看到了豌豆苗,就买了一盒,家里正好有准备用来做月饼用的.核桃仁,今天中午就做了这道让俺盼望好久的凉拌菜,恩,很好吃,很爽口。原来在饭店吃过这道菜,感觉豌豆苗是用生的直接凉拌的,这次俺也没有焯水,直接洗净凉拌了,特别的脆爽,看到网上有人说豌豆苗不能生吃,有的说可以生吃,哈哈,也不知道那一个说法是对的,反正俺这次是生的直接凉拌了,到上前为止也没有感觉不适的。 里面的桃仁也特别的好吃,很香,核桃仁可以益智哦,上学的孩子可以适当多吃些哦。
材料
豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐
做法
1.买来的豌豆苗去根,洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。
小诀窍
营养小贴士: 豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C,有利尿瘦脸之功效。此外,豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤保持清爽洁净。
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