樱桃的功效与吃法
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樱桃的功效与吃法,这是一种功效和作用非常丰富食物食物,更别说清楚它的功效和作用了,长期食用它会对人体产生比较好的作用,药材对人体的作用过犹不及,下面跟大家分享樱桃的功效与吃法。
樱桃的功效与吃法1
樱桃树起源于东北亚,自史前就在很多地区广泛种植,与杏、李子、桃子和苹果有很近的亲缘关系。樱桃树植株可长到1.5米,花朵为白色,果实呈圆形,果汁丰富。
樱桃可分为甜樱桃和酸樱桃两种,甜樱桃甜且果肉厚实,近似圆形,有薄皮,呈暗红色或亮红色,有时是黄色,品种有500个左右。酸樱桃的果皮一般呈暗红色,有约250个品种。野生樱桃要小些,且颜色更深。
酸樱桃钾含量很高,还含有丰富的纤维和维生素A。每100克甜樱桃中所含水分81%,蛋白质1.2克,碳水化合物17克,热量301.4千焦。如果是酸樱桃的话,每100克含水分86%,蛋白质1克,碳水化合物12克,热量209.3千焦。野生樱桃可以治疗风湿,且可以使人放松身心,樱桃茎还有利尿的作用。此外,由于樱桃味甘、平涩,还有健脑益智、润泽肌肤、益气养颜的功效。
食用樱桃时,要洗干净,但不要在水里泡太久。可以用尖刀切成两半,将子除去。
樱桃生吃很可口,新鲜的樱桃可用来制作沙拉、冰激凌和酸奶。樱桃也可以烧、糖腌或用酒精浸软后食用。罐装的樱桃常作为配料,也可酿成酒,还可和肉类一起烹饪食用。
樱桃在室温下容易变坏,放在冰箱里则可储存好几天。注意不要将樱桃和气味重的.食物放在一起以免味道受到影响,樱桃放在保鲜袋里可防止其变干。樱桃也可以冷冻保存。此外,提醒各位购买樱桃时,记得挑选完全成熟的樱桃,不要挑选泛白且坚硬的樱桃。
樱桃的功效与吃法2
樱桃的功效与作用
1、补血
樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
2、防治麻疹
麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3、祛风胜湿、杀虫
樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4、收涩止痛
民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5、养颜驻容
樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。
樱桃的吃法
樱桃塔
材料:樱桃400g,糖60g,玉米淀粉10g,樱桃原汁100ml,低筋粉100g,细砂糖15g,黄油50g,蛋黄8g,盐2g,冷水25g。
做法:
(1)面粉和糖一起过筛到盆中,加入软化后的黄油搓成粗玉米粉的状态。
(2)把蛋黄、冷水、盐混合匀溶解后倒入搓好的面粉中,轻轻揉成面团后放入冷藏室冷藏4个小时以上。
(3)新鲜樱桃洗净后全部脱核,先用25g的糖把樱桃拌均,蒙上保鲜膜腌2个小时以上。
(4)滤出樱桃汁,在樱桃汁中加入清水达到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌匀上火不断搅拌 熬成浓稠的果汁,趁热浇淋在樱桃上冷确后即可。
(5)将冷藏好的面团擀成薄片盖在塔盘用擀面杖滚过塔盘切断多余的边。
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