牛奶有哪些功效
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牛奶有哪些功效,生活中有很多的人都会食用牛奶,牛奶的功效是很强大的,不仅可以让孩子长高,还可以补充蛋白质,牛奶的种类也有非常的多,下面小编为大家解答牛奶有哪些功效,一起看看吧。
牛奶有哪些功效1
1、补充营养
喝牛奶的好处第一就是可以补充营养,牛奶中富含蛋白质、脂肪、钙质、碳水化合物、乳糖等营养物质,可以补充我们身体所需的营养元素,可以促进我们免疫细胞的再生,提高自身的免疫能力,增强抵抗力,可预防多种疾病的发生。
2、美容养颜
牛奶中的维生素A和蛋白质,能使我们的皮肤变得柔嫩有光泽,还可减少和预防皱纹,含有的果酸可以改善我们的皮肤组织,滋润肌肤令肌肤充满弹性,还富含氨基酸和微量元素,都对我们皮肤有很大的好处,经常喝牛奶或者用牛奶敷脸有很好的美容功效。
3、促睡眠
牛奶中含有血清素合成的色氨酸、半胱氨酸等物质,这些物质可以抑制人体的神经中枢,对我们的睡眠有很好的帮助,睡前半个小时到一个小时时喝一杯牛奶,可以促进我们安然入睡,心烦意乱睡不着的时候不妨喝一杯温牛奶。
4、促进生长发育
和牛奶可以促进我们身体对钙的吸收,还能吸收到天然磷脂,这些物质对我们的身体发育和大脑发育有很大的帮助,正处于发育期的青少年多喝牛奶可以促进身体、脑部的发育,中老年人和牛奶可以预防骨质疏松,使身体更加强健。
5、预防心血管疾病
用纯牛奶发酵而成的酸奶胆碱含量高,可以调节我们体内胆固醇的浓度,降低血液中胆固醇的含量,预防胆固醇在血管中堆积,有心血管疾病的朋友可以经常喝些酸奶,可以帮助改善,还有预防多种心血管疾病的功效。
牛奶有哪些功效2
常见的牛奶类型
1、低脂奶
按照乳脂肪含量的不同,牛奶可以分为全脂奶(脂肪含量为3.5%-4.5%)、半脱脂奶(1.0%-3.5%)和脱脂奶(一般低于0.04%)。以每次饮用250mL全脂牛奶计算,其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量(大概步行十几分钟就能消耗掉),占每个人每天所需脂肪的10%以上。如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话,这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽!因此,低脂奶或脱脂奶往往为姑娘们所偏爱。
不过,牛奶中对风味影响最大的成分也是脂肪。作为组成和结构最复杂的脂类物质,乳脂肪怀揣着400多种脂肪酸的丰富内涵,赋予了牛奶浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感。因此,脱去乳脂肪的牛奶味道会比较寡淡,即便添加了一部分食用香精,也绝对比不上全脂奶的在嗅觉和味觉上的丰盛体验。
不过,在除掉脂肪的同时,牛奶中的脂溶性维生素也不得不陪葬,维生素D首当其冲。这也许就是“瘦身”的代价吧。
2、低乳糖奶
敢不敢咚咚咚一口气喝下一整杯牛奶?肚子开始咕噜咕噜闹情绪了吗?嘿嘿,别担心,你不是一个人!
大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐。事实上从断奶开始,我们合成乳糖酶的能力就已经开始退化了,对乳糖的分解能力也随之降低。滞留在肠道中的乳糖被细菌分解,产生大量气体,从而造成各种尴尬局面,甚至让你频频奔向卫生间。
幸运的是,乳糖酶合成能力的退化并非完全不可逆转,循序渐进的“锻炼”还是会带来进步的。除了我们熟悉的酸奶,乳糖不耐症患者还可以从低乳糖奶开始,重拾你身体的“牛奶记忆”。
尽管不同品牌的低乳糖奶叫法各异,但原理上都是采用乳糖水解技术,在工厂提前帮你“消化”了大部分难缠的乳糖分子,既没有营养损失,又不会闹肚子,让你没有理由拒绝牛奶。配合饮用量的增加,用不了多久,你的乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力啦!
3、营养强化奶
在日常饮食中,牛奶是最好的钙质来源之一,无论是游离钙(约占总数的1/3)还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体(约占2/3),都非常适合人体消化吸收,吸收率可以高达32%。而高钙奶则起到了锦上添花的作用——虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙,不过35%左右的.“数量”优势还是显而易见的。
同时,许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D,起到了促进钙质吸收、调节血钙平衡的作用,可谓相得益彰。对于正值青春期的少年、准妈妈和乳母,以及钙质流失加剧的中老年人,高钙奶都是不错的选择。
除了老生常谈的钙和VD,牛奶中的营养强化剂还有其他许多类型。例如:多种维生素和矿物质,为人体正常生理活动所必需,适合代谢旺盛的青少年;乳铁蛋白,具有一定的抗菌、抗病毒活性,适合抵抗力较弱的小朋友;DHA、EPA等多不饱和脂肪酸,是视网膜和神经系统的重要组成部分,儿童、老年人以及脑力劳动者都可以适当补充。
另外由于现代都市人的“方便”需要,可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中,它可以帮助肠道功能欠佳的朋友增强肠道蠕动,预防和改善便秘问题。
4、调味奶
各种口味的牛奶尽管不会增加多少“营养”,但可以使选择更为丰富。
对于大多数饮用者来说,牛奶还是在早餐中最为常见,于是符合大家饮食习惯的五谷杂粮纷纷进军“乳坛”。此外,为了迎合中国人的口味,国产牛奶品牌还有红枣、蜂蜜、核桃、花生等诸多口味的调味奶供大家选择。虽然不能指望这些成分具有什么神奇功效,不过时常换换口味、哄自己好好吃早饭还是非常具有现实意义的。
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