酸豆角的腌制方法
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酸豆角的腌制方法,豆角是一种很鲜嫩的绿色蔬菜,不仅价格便宜,而且营养丰富荳角制作成酸豆角以后特别的好吃,美味又下饭,能开胃可是如何腌制酸豆角?这是一个大问题,一起来了解酸豆角的腌制方法吧!
酸豆角的腌制方法1
1、酸豆角腌制材料
新鲜的嫩豆角,一定嫩的,这样腌起来吃才有意思,盐,白糖,生抽,白开水适量,非铁质的容器,洁净石块。
2、酸豆角腌制的方法
1、将把豆角给清洗干净,然后再在太阳下面晒上半天,把豆角的水份都晒干,再把豆角晒软了再去腌制酸豆角是最好的。
2、再把晒软了的豆有放进一个干净无水的盆里,加上一些盐,不断地去搓一下豆角,让豆角搓出水份来,然后再把水份倒掉。
3、然后再把豆角放到一个干净无油的一个陶制或者是玻璃瓶子里面,再和和重物压在上面,不过在放豆角的时候每放一层要放一层盐只有盐有足够多了的时候,做出来的豆角才不会坏。同时做出来的豆解才特别的脆,也是很爽的。
4、然后再把水煮开,加上一点盐和糖容解掉,再加上一碗生抽,等开水凉了以后再倒进瓶子里面。把豆角都泡过了,这样放上一周,这瓶酸豆角就可以吃了。
豆角的功效与作用
1:补充营养
为人体补充丰富营养是豆角最重要的功效,因为它是一种高营养食材,新鲜的豆角中不但含有植物蛋白和氨基酸,还含有丰富维生素和矿物质,以及大量的膳食纤维,人们吃了豆角以后能把它含有的这些营养尽快吸收,能维持身体正常代谢也能增强身体素质提高人体健康水平。
2:防病抗病
人们吃豆角不但能吸收丰富营养还能防病抗病,因为它含有的烟酸胆碱和植物蛋白等物质,在被人体吸收功能增强人体自身免疫力可提高身体抗病能力,除此以外它还能净化血液加快血液循环,经常食用能保护心血管可防止心血管出现病变。
酸豆角的腌制方法2
酸豆角可以炒什么
1、鸡蛋
酸豆角和鸡蛋看起来并没有什么搭配的可能,但是它们是可以一起炒的,而且营养丰富,味道鲜香,在夏天食用不仅能促进食欲,还能为人体补充多种营养元素。豆角中含有较为丰富的蛋白质和维生素,鸡蛋中也含有大量的优质蛋白,它们搭配食用营养更丰富。想要酸豆角炒鸡蛋做得酸辣爽脆,在炒酸豆角之前不要放油,先将它的'水分炒出一部分再加油炒,这样炒出来的酸豆角酸辣爽脆。
2、鸡胗
蒜苗炒鸡胗是大家吃得很多的美食,鸡胗很有嚼劲,和很多菜搭配都是一道美味,酸豆角和鸡胗搭配也是十分酸爽,酸豆角吃起来很酸脆,再搭配鸡胗,在口感上就能赢得人们的赞美,酸豆角和荤菜搭配是不是充满着诱人的气息呢?
3、腊肠
自制的酸豆角既营养又健康,和腊味十足的腊肠搭配炒,让人想想就垂涎欲滴……酸豆角在夏天腌制,可以保存到冬天食用,而冬天的腊肠也正是充满腊味的,这时做酸豆角炒腊肠最好吃。
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