芋圆红豆汤的做法
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芋圆红豆汤的做法?在日常生活中,越来越多人在家里煮糖水了,其中芋圆红豆汤这个糖水是很多人都喜欢喝,但是想要做好这个汤是讲究方法步骤的,下面小编分享芋圆红豆汤的做法,一起来了解一下吧。
芋圆红豆汤的做法1
原料:红薯,紫薯,木薯粉,土豆淀粉,白糖,煮好的红豆汤,炼乳
做法:1、红薯洗净去皮
2、切块上锅蒸熟
3、蒸熟后用勺子捣成泥
4、加入白糖
5、木薯粉和土豆淀粉以4:1的比例混合,加入热水,稍微搅拌
6、加入红薯泥
7、揉成光滑的红薯面团,红薯含水量比较足,所以要慢慢加
8、同样的方法做成紫薯面团
9、先将红薯面团搓成长条
10、切小块啊,大小自己控制啊,我这个有点豪放啊,哈哈
11、紫薯面团也切小块啊,等着下锅了
12、锅里放水烧开
13、先煮红薯芋圆了,大火煮至芋圆浮起,继续煮2到3分钟
14、继续煮紫薯芋圆,因为紫薯会串色,所以分开煮的
15、煮好的芋圆捞出过凉水,然后放入加入红豆汤里,挤上炼乳开吃吧
燕子小唠叨:
1、木薯淀粉粉和土豆淀粉以4:1的比例混合,如果没有土豆淀粉的话,可以直接用木薯粉的
2、淀粉先用热水烫一下,是为了做出来的.芋圆更Q的
3、各种食材的用量没那么讲究的啊,差不多就行了啊。红薯的含水量比较足,所以要慢慢加啊
4、吃的时候根据自己的喜好加配料啊,红豆汤啊,牛奶都可以的
5、做好的芋圆吃不完放冰箱保存啊,下次吃直接取啊
芋圆红豆汤的做法2
煮红豆汤的技巧
1、电饭煲焖煮法:电饭煲里加水煮开后打至保温档,盖子不要打开,水凉后再煮,煮开后再打至保温档。泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。
2、碱面法:煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。
3、保温法:红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。
4、干炒法:把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法:豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。
6、冷冻法:豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。
7、热水浸泡法:豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)
8、高压锅法:这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。
9、高压锅焖煮法:豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。
10、普通铁锅焖煮法:只需要提前泡好豆子,加水煮开后熄火,焖至水凉,豆子也熟烂了。可以临睡前泡上豆子,早上煮开就上班,中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系,重复煮开焖凉的步骤,最多两三次也就熟烂了。放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。
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