玉面可爱猫咪花样馒头
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玉面可爱猫咪花样馒头,有人和我看到可爱的东西会兴奋吗?比如我们看到可爱的馒头,就会胃口大开,学会做可爱的馒头。今天要分享一个超级简单,用的材料很少,即使是白面也能做出美味的玉面可爱猫咪花样馒头,一起来学习吧。
玉面可爱猫咪花样馒头1
食材清单
中筋小麦粉 300克
干酵母2- 3克
温水 100克左右
制作步骤
步骤1、酵母用水融化开,也可以用牛奶代替水,然后分次加到面粉里,搅拌成絮状。
步骤2、揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜发酵,记住,冬天需要放到温暖的地方发酵,我一般是烧锅35度左右的温水,把面盆放里面进行发酵。夏天常温就行。
步骤3、面团发酵好的状态就是,手指撕开有丰富的蜂窝组织,然后体积是明显两倍大。
步骤4、然后取出面团,进行揉面排气,一定要排干净空气,这样蒸出的馒头,表皮才光滑漂亮。像图中这样,有点小细孔,还需要继续排气,直到无任何气孔,你可以借助压面条机排气。
步骤5、然后面团分成大小差不多的小剂子。
步骤6、取出一点发好的白面团,加点红曲米粉,然后揉匀,擀成大面皮,再用花型模具压出花花,也可以用剪刀见剪,或者直接来个蝴蝶结。
步骤7、用黑色可可粉或者黑芝麻粉或者黑米粉,揉点黑面团,做小花猫的黑色鼻子,也可以直接用黑豆代替。
步骤8、搓一个圆溜溜的脑袋,然后选一侧捏出耳朵,在选两侧,捏出两边的胡须。
步骤9、用剪刀剪几刀,在胡须那。
步骤10、最后用红豆做眼睛,贴上小红花,和鼻子嘴巴,呆萌可爱的玉面小猫咪,花样馒头就做好了。
小贴士
1、馒头做好后,二次发酵会,在冷水上锅开中小火蒸25分钟左右。
2、花样馒头面千万不要和软了,那样蒸出的馒头严重胖到,你自己都不认识你做的啥,哈哈。
玉面可爱猫咪花样馒头2
煎馒头
选购技巧
最好购买没有褶皱、无斑、无粗糙大孔洞呈海绵状的馒头较好,蒸制后有馒头特有的.香味,无异味。
营养要点
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是补充能量的基础食物。其味道可口松软,营养丰富,易消化吸收,还可养胃消胀,非常适合宝宝食用。
保存方法
刚蒸出来的馒头放凉后,分成几份装在保鲜袋里,将袋中空气挤掉,放冰箱冷冻室保存。短时间的话,也可以密封好后放冰箱冷藏。
制作步骤
1、将馒头切成小条,待用。把馒头切成1cm厚的片,放在锅里烤一下;不要加油,烤至两面微微发黄、略有一点硬度,而里面还是软的程度——这就是很好的练习咀嚼的食物。
2、鸡蛋打成蛋液;
3、将馒头条蘸上蛋液,放入平底锅中,加油煎至表面微黄即可。馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢慢煎。
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