咸鸭蛋怎么吃的
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咸鸭蛋怎么吃的,我们经常都能在超市里面看见咸鸭蛋的,但是咸鸭蛋那么咸的,很多人买回家都不知道应该要怎么吃的,小编今天为大家整理好了咸鸭蛋怎么吃的相关资料,一起来看看吧。
咸鸭蛋怎么吃的1
一、咸鸭蛋怎么吃
1、直接煮熟或蒸熟后食用,这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥,芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸,比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒,如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
5、煮汤,可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤,味道也很好。
二、咸鸭蛋有什么效果
1、补钙、铁
咸鸭蛋的营养价值是很高的,尤其是鸭蛋黄,含有非常丰富的蛋白质以及钙铁等微量元素,适当吃一些能够补钙和铁。
2、养肾
鸭蛋腌制之后有着滋养肾脏的效果,咸鸭蛋入肾脏,且性凉,只要食用恰当就有着养肾效果。
3、降火气
咸鸭蛋性凉,能够起到降火气的效果,咸鸭蛋黄的油还能起到明目养眼的效果,还能用来治疗痢疾。
4、治疗小儿积食
当小儿出现积食的'时候,适当用咸鸭蛋黄的油治疗小儿积食,对于烫伤以及湿疹,适当使用也可以达到治疗的效果。
三、咸鸭蛋的禁忌人群
1、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用,高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
2、鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。
四、咸鸭蛋的注意事项
1、不宜多吃
咸鸭蛋不能多吃,咸鸭蛋中含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂,大量食用,对身体造成的伤害将远比带来的营养多。
2、不宜吃蛋黄
鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高,而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味,吃太多容易导致胆固醇摄入超标,引起血液中胆固醇含量增高,增加心血管系统疾病的发生风险。
3、搭配清粥小菜
咸鸭蛋的含盐量很高,因此不要再吃含盐的食物了,可以搭配一些清粥小菜,使身体少摄入一些盐分。
咸鸭蛋怎么吃的2
一、直接煮熟或蒸熟后食用,这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法:咸鸭蛋洗净,冷水放入锅中,水要漫过鸭蛋表面一个指节,等水烧开后,关到小火,让水维持90度以上,持续煮10分钟,就OK了。
二、煲粥,芥菜咸蛋粥简单又美味
芥菜咸蛋粥
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
【做法】
1、大米淘洗干净,放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净,切碎,用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时,放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入,蛋黄用筷子夹开小块),煮开后即可
三、和其他食材一起蒸,比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
蒸三蛋
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
【做法】
1、把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘,四边用油抹好,把蛋液倒入,然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟,凉凉,即可切块装盘
四、和其他食材一起炒,如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
蛋黄南瓜
【材料】南瓜500克,咸鸭蛋3个,干淀粉100克,盐1.5茶匙,白糖1汤匙
【做法】
1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
五、煮汤,可与芥菜、枸杞叶等一起煮
【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
【做法】
1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片,芥菜洗干净、切段
2、汤锅里煮开水,水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
3、放入芥菜,大火煲开
4、调入适量盐,淋上一点油即可
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