雪媚娘皮的做法 雪媚娘里面可以包什么
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【导读】:雪媚娘很多人爱吃,也是糯米的甜品,里面的口味也是很多的,不过自己在家里面也是可以做雪媚娘的,下面一起来看看吧!
雪媚娘是近几年比较火的甜品,和蛋糕的做法是有点类似的,也是糯米的制品,不过对于大部分的人来说都是很简单的。
准备的食材:糯米粉,淀粉,牛奶,细砂糖,玉米油,淡奶油,芒果。
1、糯米粉的粘黏性还是很强的,提前进行加热会减少很多的问题。在所有的工作做之前,应该先将一个特殊的防粘的粉做好,就是将糯米粉放入一个可以用微波炉加热的小碟中,在微波炉里加热两三分钟,取出备用,这样的粉吃起来不会有生味。
2、制作雪媚娘的甜品还是需要耐心,不过甜度上面自己是可以掌控的,将糯米粉放入一个容器中,将细砂糖放入一个小碗中,再倒入一杯牛奶不断搅拌,直至细砂糖完全融化,将牛奶和砂糖的混合物倒入放有糯米粉的容器中搅拌均匀,直至没有颗粒状的物体出现,并过筛。这样可以使得雪媚娘的皮更加的柔嫩细腻。
3、一般的糯米粉加热之后就是可以吃的,雪媚娘的皮只是需要冷藏一下就好了,也是能很好的保证原味。在一个浅底盘中,用刷子蘸取少量的玉米油均匀的刷在盘子底部,将过滤好的糯米粉浆倒入这个浅盘中用大火蒸15分钟,蒸熟之后取出晾凉。然后再将它揉成一个面团儿,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱,冷藏一个小时。
4、在选择内馅儿的时候,可以根据自己的口味随意选择,一般是简单的选择切成小块就是最好的。将芒果切成小块。淡奶油放到一个容器中打发,尽量不要时间太久,打发不要太老,这样的话反而口感不细腻,打发之后装入裱花袋中备用。
5、一般的雪媚娘的皮可以根据自己的喜好做成各种的形状,都是很好的。将冷藏好的面团分成像饺子一样的小个,然后再用擀面竹擀成一个圆形的小皮儿,然后将芒果和打发的淡奶油放到上面去,像包饺子一样包成一个小圆形的包子。准备好纸托,有褶的一面向下放入纸托中去,冷藏一个小时之后口感更好。
首选的就是水果,味道就是最好的,也是能很好的中和糯米的粘度,,放火龙果、芒果、榴莲比较好吃。其次香蕉、草莓、橙子也可以试试。
常见的就是各种小水果,其实加入奶油也是很好吃的,还可以加入冰淇淋。饼干碎,都是可以的。雪媚娘中可以包入各种软质水果,榴莲、草莓、芒果、猕猴桃等,也可以用黄桃罐头,还可以包上什么豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅,做成糯米糍一类的小点心。
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