红白萝卜有什么不同 红白萝卜可以一起吃吗
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【导读】:萝卜很多人爱吃,其实也是很好的健康食材,但是有的时候还是会有很多的区别,和胡萝卜在一起吃会破坏营养吗?一起来看看!
都知道两种食物都是超级食物,也是含有很多的营养的,但是有的时候也是会有很多的不一样,不过很少见到两种食物一起吃,红萝卜中不仅具有大量的胡萝卜素、维生素A和植物纤维,还含较多的钙、磷、铁等矿物质。而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素。
胡萝卜和白萝卜会有相克的地方,也是会很影响人体的吸收,建议是不要在一起吃。白萝卜中的维生素C容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,不仅大大降低营养价值,吃太多还可能适得其反,损伤人体的元气。
不要一起吃,两者会互相破坏营养,胡萝卜含有丰富的维生素,但是白萝卜还是不一样的,会阻碍胡萝卜的吸收。胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,若一起合煮,白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,胡萝卜也不宜与其他含维生素C的蔬菜一起食用,以免使其他蔬菜的营养价值降低。
白萝卜是适合生吃的,而且效果也是很好的,炖汤自然也是大补的食材,但是胡萝卜就是不一样的,炒制之后才会发挥营养。白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。
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