话梅的营养价值和作用
本文已影响2.93W人
本文已影响2.93W人
话梅的营养价值和作用,话梅酸酸甜甜的味道十分提胃口,当我们觉得胃口不好或者消化不良的时候可以吃一颗话梅试试看,下面我们就来了解一下话梅的营养价值和作用,不看不知道,看了超乎你的想像。
话梅的营养价值和作用1
话梅的营养价值
梅子益人,在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。
话梅的功效与作用
梅子含油脂低,含钠低,不含胆因醇,而且富含纤维质、钾、钙,维生素A、B1与B2,是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性,可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到,而梅子的`高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂,是改善便秘的一种好食物。
话梅的制作工艺
1、果胚(即盐胚)脱盐
把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法(第一次4小时换水一次,第二次6小时换水一次,第三次3小时换水一次),使盐胚脱盐,残留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分,用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度,不可烘或晒到干硬状态。
2、料液制备
每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2。5—3公斤;精盐3—5公斤;甜蜜素2—3公斤;柠檬酸1—2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤,过滤取甘草汁,然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
3、浸胚
把甘草香料浸液加热到80—90℃,趁热加入半干果胚,缓慢翻动,使之吸收。各种话梅浸渍液。让半干果胚吸收均匀,不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
4、烘制
把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开,以60—70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
5、成品包装
这一制品是干性食品,具有适宜咸度,甘、酸、甜、香四味适宜,有生津止渴功效。为符合卫生要求,应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法,应制止在成品中加入大量糖精。
话梅的营养价值和作用2
话梅的功效与作用
1、助消化酸酸天天的话梅在饭后吃一两颗有助于消化,健脾养胃的作用。
2、降胆固醇话梅不含胆固醇且低油脂,富含纤维质、钙、钾、维生素可以改善人体的营养问题。
3、防便秘话梅中含有高纤维质,是一种天然的软便剂,每天吃十颗左右就可以满足人体一天对纤维质的需求,能够很好的改善便秘问题。
4、补铁话梅中含高铁量,可以补充缺铁女性的需求,从而改善体质。
5、减肥话梅是有促进消化和开胃的功效,且含有大量的果酸,热量也很低,所以偶尔吃吃是有利于减肥。
6、对孕妇的好处话梅酸甜可生津止咳,适量食用还能缓解准妈妈们的孕吐现象,而且话梅中的纤维和营养元素也有利于胎中的幼儿骨骼发育,促进新陈代谢。
吃话梅的危害虽然话梅的作用与好处不少,但是吃多了对身体没有好处。
因为梅子在制作过程中加入大量的糖或盐及少量的防腐剂、色素、香精等等,经常食用会影响健康问题,比如诱发高血压。
特别是孕妇吃话梅可以吃但切记适可而止,建议多吃新鲜的梅子或水果。
话梅有什么功效
黑糖话梅糖,即红糖话梅糖。浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉,咸酸生津焦香满口。红糖具有益气养血、健胃暖脾等功效,而话梅又可以生津止渴、助消化,这两者的完美搭配带给人们极致的味觉体验。
黑糖说明白点就是红糖,吃过之后感觉味道超级棒,又说不出什么感觉,自从吃过之后就断不了,这个对女孩子来说,不仅仅是可以补血,排毒,价格呢,也并不是很贵,味道刚开始感觉像是苦甜的感觉,慢慢就会发现其实有股淡淡的红糖味,让人们吃过之后难以忘怀。
话梅的名字来源
因为是说话,聊天,摆龙门阵时的常吃的零食,所以叫话梅。最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。(说书先生的书称话本,其梅亦称话梅。
话梅的营养价值 话梅的营养价值介绍
火龙果的作用及营养价值
苹果的营养价值及作用
杨梅和樱桃能一起吃吗 杨梅和樱桃能哪个营养价值高
荔枝的作用及营养价值
水果的营养价值与作用
话梅的营养价值 话梅的功效作用
柠檬的营养价值与作用
云星菜的营养价值与药用价值
桃子的功效与作用营养价值
秋葵的作用与营养价值
白酒的功效作用与营养价值
奶类的营养价值及其作用
桃子的营养价值与作用
海蜇的作用与营养价值
香蕉的营养价值与作用
苤蓝的功效作用和营养价值
大西梅的营养价值
醋的功效与作用及营养价值
梅子的营养价值
鱼的营养价值及功效与作用
牛油果的营养价值与作用
燕窝的营养价值作用
杨梅的营养价值及功效
橙子的营养价值与功效作用
鱼籽的营养价值及功效 鱼籽和鱼肉哪个营养价值高
椰子营养价值的功效与作用
杨梅的营养价值量
坚果的营养价值及作用
草莓的用途和营养价值
黑枣对减肥的效果 葡萄干对减肥的作用黑面包的营养烤鱼片的营养米通对减肥的作用酸梅对减肥的作用海苔对减肥的作用
红糖的功效与作用 红糖的营养价值
燕窝的营养价值及功效作用