吃百合对人体有什么好处

吃百合对人体有什么好处，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，这种食物的作用和功效都是十分的明显的，百合是我们常见的一种食材，小编和大家一起来看看吃百合对人体有什么好处。

吃百合对人体有什么好处1

百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

百合除含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、多种维生素、钙、磷、铁矿物之外，还含有特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，是药食兼优的秋季滋补佳品。百合味甘、微苦，性平，有清心安神、滋阴润肺、镇咳祛痰的功效，是治疗心肺疾病的良伴。百合可鲜食，也可干用。鲜百合的吃法一般有两种，作羹或者是煮粥，与莲子同食可养阴清心，与银耳同食可滋阴润肺，其中莲子百合粥是比较常见的一种鲜百合的吃法，是著名的汉族药膳、食疗粥品。

吃百合对人体有什么好处2

百合，因为外形洁净，所以让人们看着非常舒服。用它做食材自然是很多人愿意尝试的事情。而且仔细闻闻百合，还可以闻到比较清香醇甜的味道。营养专家都知道，百合还是滋补身体的非常好的食材，前提是我们得充分利用好百合才行。

尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。

比如，对于中老年人、更年期及病后体弱而有心烦失眠、低热者，就可以吃点百合粥，取干百合20克(新鲜50克)、粳米100克、红枣10枚、冰糖适量。

先将百合清洗干净了，然后再取些干净的水将百合泡一泡，到锅上煮的时候，要用红枣和粳米一起煮。熬出来的粥是非常好吃的，味道会让我们一吃就很难忘。食材都放进去要注意先用文火煮粥，粥将成时，加入少许冰糖调味，早晚服用。

或者用粳米煮粥，加入适量百合、莲子和冰糖，常食亦有缓解失眠的作用。

对于小儿肺病，或者小儿长期咳嗽不愈，尤其是夜间咳嗽，难以入眠而出现肺燥、肺阴亏虚者，可以熬点百合糖水。

取百合100克、白糖适量。先将百合洗净，浸清水中后煮汤，调入适量白糖，即可食用。本方可作为润肺止咳安眠的佳品，也可以作为小儿三餐外的点心常食。

如果用鲜桑葚100克、鲜百合50克两味，水煎服，临睡前1小时服用，安眠效果也不错。桑葚可滋阴补血、生津润燥。

很多女性朋友到了一定的年纪之后就会进入更年期，这个时候的身体比较虚弱，还会引发烦热多梦的症状，头晕也是会有的。这个时候多食用些百合，可以帮助缓解症状，减轻一些身体上的不舒服感觉，自然也会帮助我们心情变得好起来了。

但要注意的是，百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。

百合的功效与作用

1、润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的'防冶效果。

如何挑选百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的制作技巧

1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2、四季皆可食用，秋季最宜。

3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4、百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

百合花泡水喝的禁忌

百合属于一种多年草本生植物，他的味道和山药具有类似，除了含有一些常用的营养物质，例如微量元素、淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素和胡萝卜素之外，也含有一些特殊的营养成分，例如秋水仙碱这些生物碱。专家告诉我们，这些生物碱在进入身体之后具有很好的滋补作用，非常的适合那些身体比较虚弱或者是患有肺结核、支气管炎疾病的患者，除此之外对于癌症还具有一定的防治作用。

老中医告诉我们，一般情况下将百合花泡水喝并不会出现任何的副作用，除了一些少数的特殊人群不能够服用百合花之外，大多数人服用之后都具有很好的保健养生作用。不过我们都应该清楚，是药三分毒，所以无论这种药物的功效再大对于身体的好处再多都不适合长期服用或者是大量服用。所以说，日常将百合花泡水喝的时候一定要特别的注意，千万不能够长期大量的服用。

百合花的药性比较的温和，所以服用之后不会出现什么过于强烈的毒副作用。不过需要注意的是，孕妇千万不能够将百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虚寒或者是出现拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。

科学家在临床实验中发现，虽然百合花泡水喝具有一定的治疗失眠的作用，不过更加适合轻度失眠的患者。如果这个时候服用百合花之后失眠的情况并没有获得很好的效果，那么应该适当的控制服用量，或者是服用安定来令身体的睡眠时间提高，不过千万不能够长期服用。这是因为长期的大量服用安定对于身体的伤害比较大，并且容易导致患者出现药物依赖性。如果失眠的情况已经得到了患者，那么应该减少对于安定的服用量，同时佐以中药辅助治疗，这才是最好的选择。

在日常将百合花泡水喝的时候一定要注意使用量，每次只要去除百合花2~3克左右就可以了，千万不要贪多。然后就爱那个百合花放入杯子中，用开水焖制十分钟左右就可以服用，这样对于身体好处多多。

结语：百合是很好的食材，也是很好的泡水食物，但是生活中能够将其应用得恰到好处的人并不多，主要原因在于大家对百合并不太了解，我们还是需要多多学习一些食材的知识。这有利于我们吸收更多好的营养物质啊!建议大家多多关注食材!

吃百合对人体有什么好处3

宁心安神

百合的功效与作用就能够安定情绪，百合是微寒性的食物，能够清心除烦，当出现热病后余热未消，或者是精神恍惚，失眠多梦，心情不好，喜怒无常等症状都可以使用百合来进行改善。

美容养颜

百合的功效与作用还能够达到护理皮肤的效果，百合里面含有非常丰富的黏液质和维生素，对于皮肤细胞的新陈代谢有着很好的作用，经常吃百合可以起到美容养颜的效果。

防癌抗癌

百合里面含有多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能够提高血细胞对化疗以及放疗治疗后细胞减少症也有着改善作用，百合在身体里面还能够促进和增强单核细胞系统的功能，提高身体体液免疫能力，所以百合对各种癌症都有着很好的预防和治疗效果。

补中益气

有一些人经常会出现没有食欲，口干舌燥，呼吸微弱的情况，精神状态也非常不好，这就是因为中气不足所引起的，如果能够适当吃一些百合，那么就能够很好的缓解以上症状。

润肠通便

百合的特点就是柔嫩细滑，可以达到很好的通便效果，有便秘问题的人，经常吃一些百合就能够起到很好的治疗效果，这种效果是非常明显的。

补阴退热

有一些女性经常会出现低烧，这是典型的阴虚现象，百合就能够达到补阴和消除炎症的效果，多吃百合还能够有效的消除这种症状。

吃百合要注意什么

不宜生食

百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法还是煲汤食用，而易过敏的人直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吃生的百合球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症，因此不要生吃。

可能过敏

吃百合是可能会成为过敏源，如果食用了百合以后出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，就可能是对百合过敏，此类人群要忌吃百合。

相克食物

百合不宜与猪肉一起吃，同吃可能会有中毒症状发生。

百合与虾一起吃会可能引起腹泻，百合和虾都是寒性食物，同时易引起腹泻。

百合本身含有极高的钾元素，若是经常与同样含钾高的食物如豆类，菌菇类，银耳，辣椒等一起吃，易引发高血钾症。

禁忌人群

百合性质寒凉，因此风寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，肾阳衰退者应禁食，食用后可能会加重身体的这些症状，不利健康。

百合干的挑选

看色泽

百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

看形状

兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少; 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

闻气味

随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

看湿度

随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。

结语：常吃百合，可以帮助美容养颜、润肠通便以及宁心安神。在日常生活中我们要注意，百合最好不要生吃，百合不宜与猪肉、虾一起吃。风寒咳嗽和脾胃虚弱的人应禁食百合。百合干的挑选方法也是很有讲究。