螃蟹的副作用是什么
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螃蟹的副作用是什么,对于螃蟹,大家应该是非常熟悉的,平时饮食方面都吃过螃蟹。螃蟹的种类很多,我们常吃的一般都是大闸蟹,梭子蟹也有很多人吃,那么我们螃蟹的副作用是什么呢?一起看看。
螃蟹的副作用是什么1
大闸蟹的副作用有哪些
副作用
大闸蟹+柿子=导致肠痉挛
禁忌人群
虚寒人士,皮肤敏感人士,胆固醇过高人士,孕妇不宜吃大闸蟹。
食物虽然能够带给身体健康,但是我们也要做好正确的搭配和调理,了解了哪些人不适合吃大闸蟹以后,我们也能够更好的去改善自己的身体状况了,从而能获取更大的健康。
3秋季吃美味蟹谨记三个不
一不吃生蟹
有人喜欢生吃蟹肉,这种吃法对人体有害。
螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,生吃螃蟹会感染肺吸虫,且螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
二不吃内脏
买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法,无论何种吃法,在蒸煮前除洗净去污外,还要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。
蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物;
蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩,也应除去。
三不与柿子同食
古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。
按现代医学的`观点,蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固硬化。
烹蟹时可稍用调料,调料中必须加新鲜姜末,生姜具有温中散寒解毒功效;吃蟹时,有些人喜欢喝一点酒,其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气;
吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。
螃蟹的副作用是什么2
1、食蟹的好处:
大闸蟹是带有丰富多彩维他命的美味可口上品,每豪克蟹棒中带有蛋白14克、人体脂肪5.9克、碳水化合物化合物7克、钙129mg、磷145mg、铁13mg、维生素b20.71mg、维生素D5960标准单位,等。大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散淤血之作用。蟹棒适合跌打、筋断骨碎、积血肿疼的人服用;适合孕妇胎盘残留,或临产前阵缩乏力者服用,尤以蟹爪为好。
2、食蟹的弊端:
蟹棒寒性,不适合多食,患伤风、发热、胃痛及其腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚弱等症状者不适合服用。
3、依照中医基础理论,吃蟹也有配伍禁忌:
(1)大闸蟹不适合与哈密瓜同食。大闸蟹含蛋白,而甜瓜含单宁酸,二者融合,会凝结成不容易消化吸收的物质,造成呕吐或腹泻。
(2)大闸蟹不适合柿子饼同食。大闸蟹与柿子饼均属寒性特性,会造成腹泻等欠佳病症。
(3)大闸蟹忌与黑桑葚同食。黑桑葚含单宁酸较多,会使大闸蟹中的优质蛋白质沉定,影响营养成分的消化吸收和运用。
(4)大闸蟹忌与四季豆同食。螃蟹肉茯苓功效咸寒,四季豆性平滑利,二者药效同是寒凉,另外服用不利于胃肠,常吃会造成腹泻。
螃蟹的副作用是什么3
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹
蟹死后,其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒,类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、吃蟹要适量,搭配有讲究
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
4、以下人群不宜吃蟹
患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃,体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。
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