炒大米做粥有什么功效
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炒大米做粥有什么功效,大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧,大米是人们生活中不可缺少的,也有很显著的保健作用,炒大米相信很多人都没有听过,下面是炒大米做粥有什么功效。
炒大米做粥有什么功效1
把米炒一下熬粥的好处是:消化起来会更容易、更彻底。身体虚弱的产妇,或者生病引起消化能力下降的人,或有胃肠疾病的人,都适合喝炒米粥(或糊)。它们不但可提供营养,所形成的淀粉胶浆还具有良好的消化道黏膜保护作用,有很好的养胃功效。
可以将干燥状态的粳米放入炒锅中,用小火翻炒至米呈微黄色。加8倍水按正常煮粥方法烹调;或加20倍水,用豆浆机制成炒米糊。炒米煮成粥或打成糊之后,和生大米煮的粥相比,总淀粉水解指数有明显上升。这个指数越高,意味着消化起来越容易、越彻底。
大米是平时经常食用的主食,可以做成米饭或熬米粥,炒大米是将大米炒黄,大米炒黄之后就具有一定的吸附作用,并且有一定的'治疗效果,大米炒焦黄以后分解成了活性炭,可以吸附污垢,所以炒焦的部分煮粥能够食用,有以下几个作用:
第一、具有健脾祛湿,吸附肠黏膜上的有害物质,使之排出体外的作用,所以炒大米有健脾排毒的作用;
第二、炒大米炒焦之后会有一定的瘦身效果,可以减肥,推动胃肠蠕动来达到瘦身;
第三、炒焦之后的焦米有一定的去湿功能,可以预防皮炎湿疹、脾虚、泄泻等湿气较重的疾病;
第四、炒焦米还有镇静安神的作用,可以调节人体的植物神经,缓解精神压力。
炒大米做粥有什么功效2
1、健脾胃身体排毒
稻米炒出焦淡黄色后,米里所含的木薯淀粉也就被毁坏了,溶解变成了活性炭了。大家都了解活性炭能够受潮气,吸臭味,吸污渍,将稻米炒焦,被炒焦的一部分能健脾养胃,吸咐肠粘膜上的有害物,使之排出来身体之外。
2、祛湿气防溃疡
炒过以后的焦米,有一定的去湿气作用,可以清洁人体,防止皮炎湿疹。黑米、麦籽等谷糠麦皮中带有丰富多彩的维他命和矿物,可以预防口腔溃疡。
3、静宁心安神
日本国时兴的玄米茶,实际上便是在炒米中添加日式风格煎茶,茶韵米香互相相融,口味与众不同。在自做的焦米茶中添加喜爱的绿茶叶,便是我国设计风格的玄米茶了。
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