水果的营养价值及功效与作用
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水果的营养价值及功效与作用,水果含有大量的营养价值,对人的身体有好处,但也不宜多吃,那么水果的营养价值及功效与作用有哪些呢?下面是小编介绍的葡萄和布朗的内容,一起来看看吧。
水果的营养价值及功效与作用1
就营养价值而论,葡萄在水果中亦属上乘。葡萄中含有能为人体直接吸收的葡萄糖、果糖以及丰富的蔗糖和果酸,还含有人体所需的蛋白质、维生素和多种矿物质,故常食葡萄对神经衰弱及过度疲劳者颇有裨益。除鲜食之外,葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高,可作为儿童、孕妇及贫血患者的上佳滋补营养品。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素,亦具补养作用。对于老弱妇孺来讲,葡萄是不可多得的食养佳果。近年研究,葡萄(特别是葡萄皮)中含有能够杀伤病毒、细菌以及抑癌物质,对人体十分有益。
中医认为,葡萄味甘而酸,性平,具有补气血、强筋骨、利水湿等功效,可用于气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸、盗汗、风湿骨痛、肾炎、小便不利等病症的辅助治疗。
秋初时节,温燥袭人,葡萄酸甘化阴,能生津止渴,润肺除燥,堪称应季佳果良药。然而,尽管葡萄有很好的药用和保健功效,但食用时要注意以下事项:
多食葡萄生内热。《医林纂要》记载:“多食生内热。”因为葡萄含糖较高,可为人体提供热能,所以进食过多可使人滋生内热。
多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言:“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用,食用过多容易造成腹泻,因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄后不能马上大量喝水,否则可加速肠道蠕动,发生腹泻。
葡萄不能与牛奶同食。因为葡萄里含有果酸,会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为葡萄中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固,形成不易于消化的物质。
糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖,食入后即可为人体吸收,使血糖上升,故而糖尿病患者须忌食。
孕妇不宜多食葡萄。孕妇少吃葡萄可以降低糖尿病的发生率,而且葡萄含糖量高,会使腹中的羊水增多。
吃完葡萄要漱口。这是因为有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强腐蚀性,易造成龋齿。
洗净葡萄有巧法。葡萄表皮可能会有残留的污物,而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮,不利于身体健康,所以吃葡萄一定要讲究卫生,务必将葡萄清洗干净,切忌不洗就吃。清洗葡萄可采取以下两种办法:一是用盐水浸泡葡萄10分钟,即可把残留在表面的污物清理得很干净;二是将葡萄一个个从蒂上剪下来,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲揉,只需来回倒腾,然后放到水里筛洗,由于面粉和淀粉有黏性,可帮助去除附着在葡萄表皮上的脏东西,将葡萄清洗干净。
水果的营养价值及功效与作用2
布朗又叫黑李子、黑五月、黑布李或黑布仑,果径约4厘米,但颜色稍深,呈黑紫色,口感厚实甘甜,皮微酸。来自美国,新西兰等地引进的,在中国长江以南都可种植,台湾地区也有部分种植。可以做成各种水果拼盘,甜点,果酱。
布朗果原产美国,有早熟、中熟和晚熟等多个系列品种。其果实为李中珍品,外表漂亮,品质上乘,单果重达50~210克之间,居各品种李树之冠,为李中之王。
经常在饭后少量地吃一些黑李子,可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。味道甘甜柔美,口感甚佳的特点,含有大量的'游离氨基酸,蛋白质、纤维素等。中国的中医认为它能清肝除热,活血生精。
黑李子自古被列为五果之首,富含多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。医学界认为,黑李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引饮,祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一。
1、能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手。
2、鲜李肉中含有多种氨基酸,生吃黑李子可清肝利水,治疗肝硬化腹水。
3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙,能祛痰、止咳、利水、降压,并能加快肠道蠕动,达到通便作用。
4、在《本草纲目》中有(李花)苦、香、无毒。令人面泽,去粉滓黑黯。的记载。黑李子花的养容之功更是奇特,是现代美容不可多得的天然精华,对汗斑、脸黑斑有较好的养颜效果。单位热量较低,利于减肥。
(1)蜜思李 新西兰品种、果实6月上旬成熟,中果型,果重5080克,最大果重100克,果实近圆形,果面紫红色,果肉淡黄色,总糖含量13.0%,肉质细嫩,味甜浓香,品质上等,自花授粉。第二年开始结果,第三年亩产1200公斤以上。
(2)黑宝石 美国加州李十大主栽品种之首。果实8月上旬成熟,大果型,果重80130克,最大150克,果实扁圆,果面黑色,果肉乳白色,总糖含量12.5%,肉硬、细嫩、汁液多,味甜爽口,品质上等,果采后在室内常温下可贮放2025天,05摄氏度可贮藏6个月以上。植株长势强壮,较抗病,异花授粉,可按20%的比例混栽蜜思李或澳得罗达或其它品种杂李作授粉树。栽后第三年亩产1500公斤以上。
(3)澳得罗达李 美国品种,为美国加州李十大主栽品种之一,果实7月下旬成熟,中果型,果重80100克,果形扁圆,果面紫红色,果肉金黄色,总糖含量12.8%,味甜可口,品质上等,极耐贮运,在室内常温下可贮放2025天,05摄氏度可贮藏3个月以上。植株生长强旺,自花授粉,第三年进入盛果期,亩产1250公斤,且连年丰产。
布朗,是一种美国的水果,口感香甜,肉鲜细软,很多人都喜欢吃布朗,可以做成水果拼盘或者做成果酱等,味道极其美妙。经常吃一些布朗还能够治疗脱发等症状,中医还认为布朗具有清肝除热,活血生精的效果。
1、润肠通便,布朗能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手;
2、养肝,鲜布朗肉中含有多种氨基酸,生吃黑李子可清肝利水,治疗肝硬化腹水;
3、布朗含有大量的脂肪油和苦杏仁甙,能祛痰、止咳、利水、降压,并能加快肠道蠕动,达到通便作用
正宗的布朗呈暗紫红色,果点灰白色,果粉较厚,灰白色,果肉黄色,肉质致密,汁多,味酸甜,微香,新鲜的布朗水果吃起来会感觉非常爽口。
功效具有化痰、软坚、清热、降血压之功效,并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、大腹水肿、小便不利等症状。
说起布朗,可能大家对它感觉到非常的陌生,不知道它究竟是何方神圣,但是如果说起它的曾用名——黑李子的话,大家肯定会发出“噢,原来是它”的感叹。布朗素有“五果之首”的美誉。
布朗又叫黑李子、黑五月、黑布仑,果径在4厘米左右,颜色比较深,呈黑紫色,果实甘甜,果皮微酸。布朗来自于美国、新西兰等地,经过引进后,在我国的长江以南以及台湾部分地区有种植。无论是当水果食用,还是做成果酱、甜点等都是非常不错的。
布朗的果实一般在8月份的中旬成熟,其果实呈扁圆形,平均单果重约145克左右,在常温下可以存放10~20天,在0~5摄氏度下可以储藏2~3个月,非常便于运输。
布朗里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、酶以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
布朗口感厚实甘甜,果皮微酸,其果实中含有丰富的糖类、维生素、果酸、氨基酸等营养成分,因此位列“五果”之首。
布朗中含有一种特殊的物质——花青素,它是一种很强的抗氧化剂,能够促进人体内产生胶原质,而我们知道胶原质能够帮助保持肌肤的弹性。另外,花青素还能够提高人体的短暂记忆以及平衡能力。
布朗中含有多种氨基酸,例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,对于治疗肝硬化腹水具有重要的作用。
布朗中含有丰富的果酸,能够促进胃酸和胃消化酶的分泌,还能够增加肠胃蠕动的作用,是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结等患者的食疗良品。
布朗的果核中含有苦杏仁甙和脂肪油,它具有显著的利水降压、祛痰止咳的作用。
布朗性平味甘,入肝、肾经,具有化痰止咳、祛脂降压、益肝、和胃、润肠的功效,对于阴虚内热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等病症有治疗的效果。
布朗具有促进胃酸和胃消化酶分泌的作用,还能够增加肠胃的蠕动,所以经常食用布朗可以起到帮助消化、增加食欲的作用,是胃酸缺乏、大便燥结等患者的最佳食疗水果之一。
新鲜的布朗中含有多种氨基酸成分,例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
布朗的果核中含有苦杏仁甙以及脂肪油,具有降压的作用,能够促进干燥的大便尽快排出,另外它止咳祛痰的效果也是非常不错的。
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