菠萝有会带来小麻烦的三种成分
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菠萝有会带来小麻烦的三种成分,菠萝作为一种受人欢迎的热带水果,它含有三种会带来小麻烦的成分,但很多人都不清楚这一点。以下的文章详细讲述菠萝有会带来小麻烦的三种成分,希望对想要了解菠萝有会带来小麻烦的三种成分的女性有所帮助。
菠萝有会带来小麻烦的三种成分1
甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后觉得口腔发痒,但对健康尚无直接危害。
羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的'分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
菠萝有会带来小麻烦的三种成分2
一、甙类:对皮肤和口腔黏膜有一定的刺激性,所以有时吃了未经处理的生菠萝会觉得口腔发痒,但这对人体健康并没有大的危害,只是影响口感。
对策:盐水浸泡可以浸出菠萝中的甙类,将菠萝切块后用淡盐水泡一泡再吃就可以了。
二、羟色胺:它是一种含氮的有机物,有收缩血管和升高血压的作用,每100g菠萝果汁中含有2.5-3毫克羟色胺,吃多了的直接后果就是头疼。
对策:一次不要吃太多,一天不要超过半个。菠萝性微寒,吃多了容易伤胃肠,尤其是胃肠不好的人,多吃会引起腹泻,从这个角度看也不应该多吃。
三、菠萝蛋白酶:它能分解蛋白质,有减肥和促进消化的作用,但是有人对这种酶过敏,一般食后10分钟至1小时就会发病,主要表现为急性阵发性腹部绞痛,伴呕吐、腹泻、头晕、头疼、荨麻疹等症状,严重者甚至呼吸困难、休克、昏迷。所谓的菠萝病就是指此而言。
对策:吃菠萝前用盐水泡,或用开水煮熟。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏。有过敏史的宝宝家长不要喂食菠萝,防止意外发生。
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