橙皮糖的制作方法
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橙皮糖的制作方法,冬天是橙子大量上市的时候,很多人都喜欢吃这种美味的水果,但人们在吃橙子时,会把橙子皮取消直接扔掉,只吃它里面的果肉,橙皮糖的制作方法,让你不再浪费。
橙皮糖的制作方法1
橙皮糖的制作方法
1、制作橙皮糖的时候,要准备新鲜的橙子皮5个白糖200克,另外还要准备适量的食用盐,把准备好的橙子先用食用盐涂抹,再用清水打湿,然后用力揉搓,把它表面的果胶全部洗掉。
2、再把橙子切开取一下橙子皮,把橙子皮放在淡盐水中浸泡浸泡,时间可以保持在12小时左右,浸泡过程中可以换水2~3次,把泡好的橙子皮入锅加适量清水煮,煮开后再煮5分钟,然后换水继续煮,反复换水三次。
3、煮好后的.橙子皮取出,把它内层的白色部分全部去掉,再把它切成丝状,加入和橙子皮重量相等的白糖,再放入一倍的清水一起调匀煮,煮开后继续用小火慢慢熬,熬到橙子皮表面,全沾有白色的糖渍才能关火取出降温以后就能得到做好的橙皮糖。
橙皮糖的做法窍门
橙皮糖在做的时候有一些方法窍门,最重要的就是在熬橙皮糖的时候要注意火候,在橙皮被煮干以后不能关火,要用小火慢慢熬,而且在熬的过程中要不断翻动,只有这样才能把橙皮糖尽快做好,才能让做好的橙皮糖口感好。
上面为大家介绍了橙皮糖的做法,能让大家知道橙皮糖应该怎么做,也能让大家掌握橙皮糖的做法技巧,今后大家再吃橙子时可以试着把它的果实收集起来做橙皮糖,做好后食用能让身体吸收丰富营养还能润肺止咳维持呼吸系统健康。
橙皮糖的制作方法2
橙皮糖功效:
1、橙皮健脾和胃
行气宽中,降逆化痰,橙子皮本事就是很好的中药材,以前老祖宗就会晒干后储存起来,如果出现痰多咳嗽的现象,就用橙子皮泡水饮用,能有效化痰降逆。
2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝,吃多了需要消食片,不如吃点橙皮糖,解腻助消化。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒,很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后吃点橙子皮,可以让口气更加的清新。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多,废话不多说,来分享简单的制作方法:
1、橙子表面用盐搓洗干净,切长条;
把橙子头尾来一刀,皮切成长条形,根据自己喜欢制作造型,也不要太细,太细后面热油不成形,太粗吃起来口感不太好,大概筷子的厚度就可以。
2、把皮切成长条型,像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。
2、去掉橙子的白色瓤,这部分口感不是很好,不然做好的橙皮糖会有苦涩味。
3、锅里烧水,放一丢丢的盐,放入橙子皮焯水1分钟,焯水不要太久,微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分,晒干;晒干主要是去除水份,如果只是沥干,下面要炒干就很难,不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水,2勺糖1勺水熬糖,小火慢熬,用铲子搅动,糖水大泡边小泡的时候,用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火,倒入橙子皮翻炒均匀,让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2:1,水不要太多,熬的时候会比较慢。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装,开盖即食;
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