乌梅和杨梅的区别
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乌梅和杨梅的区别,都表现在哪些方面呢?大家平常所吃的乌梅,其实也叫酸梅,是一种蔷薇科植物,而杨梅属于杨梅科乔木植物,又称圣生梅。下面看看那么乌梅和杨梅的区别有哪些。
乌梅和杨梅的区别1
一、乌梅和杨梅的区别
乌梅是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成,外形呈干瘪状,颜色乌黑,表面有一些糖霜,味道以酸为主,带有一点甜味。杨梅外形呈圆形,果实颜色呈深红色,成熟度越高,颜色越深,优质成熟的杨梅味道以甜为主,有的杨梅以酸为主。
1、性质不同
乌梅在很多地方也叫酸梅,是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的,青梅是一种龙脑香科乔木属植物,一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区,一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实,又称为树梅,在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的,所以颜色呈乌黑色,并且外形呈干瘪状,表面还有一些白色的糖霜,主要是为了调和一些乌梅的酸味,而原始的青梅果实是呈绿色的,外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形,颜色呈深红色,颜色随着成熟度越来越深,甚至有的呈暗红色,杨梅的果实是由密集的小果粒组成的,和桑葚类似。
3、味道不同
乌梅的味道以酸为主,酸中带有一点甜味, 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的胃酸,食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的,但是不同品种的`杨梅味道差别也比较大,优质的杨梅味道以甜为主,而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。
乌梅和杨梅的区别2
1、乌梅
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科。乌梅中含钾多而含钠较少,乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用,乌梅还具有止泻止咳的作用。
2、杨梅
杨梅属于杨梅科乔木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布,在7000多年以前就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
3、注意事项
区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分,乌梅的颜色是黑色或者灰色,所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色,而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多,吃太多乌梅会导致胃胀。
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