芋头的功效作用与禁忌
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芋头的功效作用与禁忌 芋头作为菜谱上经常可见的食物,凭借着美味的口感和味道一直广受喜爱。那么你知道芋头的功效作用与禁忌都有哪些吗?接下来小编一一告诉你芋头的'知识。
芋头的功效作用与禁忌1
1、药膳主食
芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
2、消解痈肿毒痛
芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3、养颜美容、中和胃酸
芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲,助消化
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气
芋头的功效作用与禁忌2
芋头的食用事项和禁忌
1、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。
2、淋巴结肿大、良性肿瘤,以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。
3、各种癌症患者宜食。
4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。
5、与大米煮粥食用很适宜,既宽肠胃,又令人不饥。
6、忌一次食用过多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。
芋头的功效作用与禁忌3
芋头怎么做好吃
1、荔浦芋头
原料准备
荔浦芋头350克,胡萝卜20克,香菇20克,并备好:精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。
做法步骤
香菇提前用水泡开,洗干净切成丁;胡萝卜洗净去皮并切成丁;芋头洗净去皮切丝;
芋头丝切好以后,找个拌盆,倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油,搅拌均匀;
拌好的芋头丝放入盘中,撒上胡萝卜丁、香菇丁,上煮锅蒸810分钟;
待芋头丝蒸好后,炒锅上火,倒油烧至九成热时,浇在蒸好的芋头丝上即可开吃。
2、芋头甜点
原料准备
芋头500克,并备好:白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。
做法步骤
芋头去皮洗净,放入蒸锅蒸熟,待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥;
等待芋头泥凉透;凉透后装入碗中,放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀;
调匀后扣在盘中,浇上橙汁,入冰箱冰镇15分钟即可开吃。
3、烧芋泥
原料准备
芋头500克,并备好:白糖,猪油、葱、各适量。
做法步骤
芋头洗净去皮,放入蒸锅蒸熟,待芋头蒸熟后,取出捣烂加水放入搅拌机,搅成芋蓉;葱洗净,切成葱粒;
炒锅倒入适量猪油烧热,下入葱粒,炸至金黄色后,捞起葱粒不用;
将搅好的芋蓉入油锅中翻炒片刻之后,加入适量清水、白糖,再慢慢翻炒至不黏手即可出锅。
4、芋头香菇片
原料准备
芋头200克、香菇200克,虾米50克,小葱头56颗,并备好:植物油、酱油、精盐、各适量。
做法步骤
香菇提前用水泡开,洗干净切片;芋头洗净去皮,切成丁;香菇浸软切片;虾米浸软切碎;小葱头切片;
炒锅倒入适量植物油烧热,下入切好的芋头丁,稍炸一下,捞起沥干油待用;
炒锅点火,倒油烧热,下入小葱头炒香,闻到香味后,下香菇片、芋头丁、虾米碎一起炒出香味;
最后加入适量酱油、精盐,少量水翻炒均匀,煮至熟透,即可出锅开吃啦!
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