7一12岁营养午餐食谱
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7一12岁营养午餐食谱。孩子是妈妈们的心尖,孩子生长发育过程中需要摄入足够多的营养,而营养餐是必不可少的。接下来就由小编带大家了解7一12岁营养午餐食谱的相关内容。
7一12岁营养午餐食谱1
【眉豆花生煲鸡爪】
用料:花生100克,眉豆100克,猪瘦肉200克,鸡爪300克,红枣5个,陈皮1克,生姜2克,盐3克
做法:
1、眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻;
2、鸡爪去趾甲,洗净,清水煮沸,放入锅中飞水;
3、准备好砂锅,把浸泡的眉豆、花生、红枣、鸡爪、陈皮、生姜、猪肉放入;
4、加入适量的清水,用文火煲40-50分钟即可。
【脆皮大排】
用料:猪大排150克,鲜薄荷适量,鸡蛋1个,糯米粉30克,淀粉20克,食盐、黑胡椒粉、料酒适量。
做法:
1、猪大排用清洗浸泡20分钟,后洗干净,剁成1厘米段,用盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制10-20分钟;
2、取一碗,放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋,加入清水调成糊状,加入切碎的薄荷叶搅拌均匀;
3、锅中放食用油,油温六七成热,放入托好面糊的大排炸制双面金黄色后捞出;
4、控油后,即可装盘享用。
【蘑菇肉片】
用料:猪里脊肉200克,白蘑菇300克,油1勺,食盐3克,酱油适量,葱姜蒜(末),鸡精适量,水淀粉适量
做法:
1、蘑菇撕成小块,用清水清洗干净沥干水分备用;
2、里脊肉清洗干净,然后切片,用水淀粉、盐、料酒、酱油腌制一下;
3、锅热,倒油,放葱姜蒜煸出香味,下入猪肉滑炒至肉片变色后捞出;
4、锅中留底油,加入蘑菇翻炒,调入盐、鸡精,倒入猪肉,勾芡收汁即可。
【红烧排骨】
用料:猪小排500克,油3汤匙,老抽1汤匙,干红辣椒2个,料酒2汤匙,姜6片,山楂1颗,桂皮1克,香叶3片,八角1颗,盐1/2茶匙,白砂糖1勺
做法:
1、排骨放入清水中浸泡30分钟,这样能够泡出排骨里面的血水,然后入冷水锅中焯一下水后捞出;
2、锅中放油,油热后倒入白糖炒到白糖变色起泡,倒入焯好水的'排骨继续翻炒上色;
3、加入八角,桂皮,干红辣椒,生姜片、老抽、生抽继续翻炒上色;
4、加热水,刚刚盖住排骨就好,放入山楂,用文火慢炖一个半小时即可。
【白切鸡】
用料:土鸡4.5斤,香菜2颗,香葱2根,沙姜1块,花生油3勺,蚝油2勺,酱油5勺,白砂糖1/4勺
做法:
1、活鸡宰杀后处理干净,整只鸡用清水浸泡20分钟泡去血水;
2、锅中烧水,水开后把鸡放下锅,盖锅盖大火煮滚后,变中火揭开盖子,中途把鸡提起来3次,最后把鸡放进去继续小火浸8-10分钟;
3、用筷子插一下鸡腿没血水就算熟了,鸡熟了后,关火盖盖子再浸10分钟;
4、捞起鸡,待到鸡完全自然冷却后,用比较锋利的刀切块即可装盘;
5、调料酱汁可以随自己口味,酱油+香油+香葱+姜+蒜+白糖+醋+小米椒即可。
【粉丝鱼丸汤】
用料:红薯粉1把,油1勺,盐小半勺,鱼丸400克,莴笋叶几片。
做法:
1、红薯粉用开水浸泡半小时,鱼丸洗净,莴笋叶洗净备用;
2、油锅烧热,放入红薯粉炒至粉变软,倒入一碗水或高汤烧开;
3、放入鱼丸煮开,调入盐、蚝油、酱油、胡椒粉,放入青菜叶煮开即可装盘。
【炸鸡腿】
用料:鸡腿8个,油1勺,盐1小勺,黑胡椒粉1小撮,蚝油1勺
做法:
1、鸡腿洗干净,冷水下锅焯一下水,开锅后处理干净浮沫;
2、盖上锅盖,直到把鸡腿煮至半熟状态,用筷子轻松插进去就可以;
3、鸡腿放人容器中,加入蚝油、酱油、黑胡椒粉、生姜腌制10分钟入味;
4、锅中放多点油,油七八成热后,下入鸡腿开炸,炸至表面上色即可装盘享用。
【酿香菇】
用料:鲜香菇250克,猪肉150克,鱼肉150克,盐2克,生抽2勺,蜂蜜1勺,玉米淀粉1勺
做法:
1、香菇洗净,取掉中间的蒂;
2、猪肉和鱼肉剁成糜,将它们混合后,加入盐、料酒、胡椒粉、白糖腌制10分钟;
3、将鱼肉和猪肉糜酿入香菇里,锅中油热后,将酿香菇有肉的一面放入煎成金黄色;
4、倒入清水或高汤焖10分钟,出锅前用淀粉水勾芡即可装盘。
【咖喱鸡块】
用料:鸡腿1个,土豆1个,辣椒2个,咖喱2块,蒜2瓣,姜1块,生抽1茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,油1汤匙
做法:鸡腿、辣椒洗净,土豆去皮洗净,辣椒切断,土豆切块,蒜切片,姜切丝;
2、鸡腿斩块,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟;
3、锅中放油烧热,放入蒜、姜,爆香,倒入鸡腿翻炒2分钟;
4、倒入土豆一起翻炒,调入耗油、生抽,倒入200毫升的水或高汤,中火焖20分钟;
5、放入咖喱,咖喱融化了,就可以把火关小收汁,出锅前放盐、辣椒段、香菜即可装盘。
【焦糖红烧肉】
用料:五花肉300g,盐、酱油、冰糖适量,葱半根,姜5片,红尖椒1根,啤酒300ml
做法
1、带皮五花肉清洗干净,切成小方块,冷水下锅焯一下水;
2、锅里加入油,加入冰糖开始熬焦糖,也可以直接用老抽代替;
3、焦糖熬好后,将焯过水的五花肉倒入翻炒上色;
4、之后倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可,大火炖20分钟;
5、等到汁收得差不多时,加入葱段姜片,吃辣的可以加入青红辣椒圈,出锅前用香芹点缀即可。
【豇豆炒肉丝】
用料:豇豆500g,蒜3颗,盐、鸡粉、生抽、调和油适量
做法:
1、豇豆剪去头尾,切成小长段;
2、猪肉清洗干净,切成肉丝,用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油腌制一下;
3、热锅冷油,爆香肉丝,等到肉丝变色后捞出备用;
4、锅中放少量油,加入姜蒜爆香,加入豇豆翻炒,中间可以多次加水,炒软为止;
5、调入生抽,盐,鸡粉,倒入炒好的肉丝炒匀后即可装盘。
7一12岁营养午餐食谱2
2岁宝宝午餐食谱做法大全
宝宝营养午餐食谱:胡萝卜番茄饭卷
食材:胡萝卜1段、番茄半个、鸡蛋1-2个、软米饭1碗、盐少许
做法:
1、胡萝卜洗净,去皮,切碎,放入大碗中;
2、西红柿洗净,去皮,切碎,放入大碗中;
3、米饭倒入大碗中,加少许盐,搅拌均匀;
4、大碗放入蒸锅中,水沸腾后蒸五分钟(也可以在炒锅中翻炒);
5、另取一碗,鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液;
6、电饼铛烧热,刷一层薄油,倒入鸡蛋液,迅速摊成薄而宽的蛋皮,关火;
7、蒸好的胡萝卜番茄米饭倒在蛋皮上,铺开后将蛋皮卷起,切成小段。
胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,宝宝经常吃胡萝卜可以益肝明目保护视力,促进新陈代谢,增强免疫力,通便润肠预防便秘。宝宝多吃西红柿有助消化,促进牙齿和骨骼发育,预防小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症的作用。
宝宝营养午餐食谱:番茄彩椒鱼泥
食材:鱼肉、彩椒、胡萝卜、番茄、菜花、香菇、大米、鸡蛋1个
做法:
1、大米淘洗干净,加入适量水,用电饭煲蒸熟米饭;
2、鱼肉片成鱼片,仔细挑出细刺;
3、鸡蛋磕入碗中,打散(小于一岁的宝宝食用只要取四分之一的蛋黄液即可),加两倍的清水搅拌均匀;
4、胡萝卜洗净,去皮,切薄片;菜花洗净,掰成小朵;
5、胡萝卜片和菜花分别放入沸水中煮熟,捞出;
6、香菇事先泡发,洗净,切成细粒,放入沸水中煮熟,捞出;
7、香菇、胡萝卜、菜花与米饭混合;
8、鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟,蒸好后碗不要移动,将鱼片直接放在蛋羹上,即刻盖上锅盖焖八分钟左右;
9、番茄洗净,去皮,剁碎;彩椒洗净,剁碎;分别放入小碗中,在蒸锅中蒸熟;
10、番茄和彩椒分别拌入少量米饭,并用模具压出形状,摆成红绿花瓣;
11、美哒哒营养丰富又养眼的番茄彩椒鱼泥做好了。
鱼肉中富含优质蛋白质、维生素A及铁、钙、磷等矿物质常吃鱼有养肝补血、促进宝宝骨骼和肌肉快速生长的功效。彩椒富含维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁都营养素,其色彩鲜艳,对宝宝有吸引力,而且多食有强身健体、促进新陈代谢和保护血管的作用。
宝宝营养午餐食谱:鸡蛋土豆饼
食材:鸡蛋1个、土豆200、小麦面粉2汤匙、小葱适量、胡椒粉适量、芝麻适量、食盐适量
做法:
1、土豆洗净,去皮,切成小细丝,再剁成碎段,放入碗中;
2、打入鸡蛋,放葱花、盐、芝麻、胡椒粉和面粉,搅拌均匀;
3、电饼铛烧热,刷一层油,用勺子舀一勺土豆糊糊放入电饼铛里,摊薄成饼状;
4、待下面煎黄,翻面煎另一面,两面都煎好出锅,用模具压出胡萝卜和兔子的形状;
5、摆盘后,挤一些番茄酱在小饼上,土豆配番茄酱,味道更好吃。
鸡蛋营养丰富,含有人体几乎所有需要的营养物质,是家庭餐桌少不了的美食之一。宝宝多吃鸡蛋可以改善记忆力,增强机体新陈代谢和免疫力。土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C以及多种微量元素等营养物质,能促进脾胃的消化功能,预防便秘。
7一12岁营养午餐食谱3
儿童营养食谱之早餐篇
1、水煮鸡蛋。鸡蛋蛋白质含量极其高,可维持身体细胞的生长发育,修复受损细胞等,增加儿童的免疫力,减少生病感冒的概率,以免家长们担惊受怕。水煮鸡蛋,口感鲜嫩且清淡,是儿童最佳的早餐之一。
2、全麦面包。儿童应该多吃些面食,摄取丰富的碳水化合物,补充能量、体力。全麦面包不仅碳水化合物充足,而且还有丰富的膳食纤维,能够促进消化,缓解小儿便秘问题。
儿童营养食谱之午餐篇
1、西红柿炒鸡蛋。西红柿维生素C含量高,水分充足,有促进儿童皮肤微循环,预防皮肤性疾病,并且西红柿炒鸡蛋不乏蛋白质、微量元素等营养,是不错的午餐食谱。
2、水煮西兰花。西兰花不仅有强抗氧化作用,还有抗癌作用,抑制体内细胞异变,保持儿童身体发育。水煮西兰花,口感爽脆,多汁多纤维,适宜儿童食用,是不错的一道午餐食谱。
儿童营养食谱之晚餐篇
1、水煮鱼肉片。鱼肉味鲜美,质地柔软,口感上就是儿童的最爱,另外鱼肉钙质、蛋白质、微量元素含量极高,脂肪含量低,是最佳的养身晚餐之一,家长们可以多水煮鱼片给小孩子们食用。 儿童营养食谱之晚餐篇
2、荠菜炒肉。荠菜是一种野菜,有清热解火,明目养睛,护肝护脾的作用,适量给儿童准备荠菜炒肉这道营养菜,对其身体大有益处,作为晚餐食谱,荠菜炒肉还能起到缓解烦闷情绪和安神的作用。
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