家常菜谱有哪些
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家常菜谱有哪些,小编的口水都要流下来了,吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下清淡的小菜,中国人在美食方面可以说得上挑剔,这道菜不需要太多的操作,以下分享家常菜谱有哪些经验。
家常菜谱有哪些1
1、蒜香鸡翅
超快入味的蒜香鸡翅太合我胃口了,鸡翅嫩到爆汁,一口直接脱骨,鸡翅外焦里嫩,好好吃的那种!这道菜是我最喜欢吃的菜的其中一道,真是太爱了!
2、红烧茄子
红烧茄子,蒜香浓郁,酱香味美,软嫩的茄子,拌着白米饭一起,oh my god!这味道真是绝了呢!好吃是好吃,就是有点费米饭!真是太棒了!
3、番茄炒蛋
番茄炒蛋是可以说是一款很经典的快手家常菜!也是新手必学的一道菜,用来拌饭拌面都是超级好吃的呢!
4、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是我最喜欢吃的菜,没有之一,它不仅超级好吃,脆爽可口,酸辣下饭,足以令人味蕾大开!超级美味!
5、土豆焖鸡
土豆焖鸡也是我最喜欢的菜,汤鲜味美!无敌下饭!每次吃都好吃到连汤汁都不剩!拌饭吃,真是太香了!
6、麻婆豆腐
这是一道国民美食----麻婆豆腐!麻辣过瘾的豆腐,入口即化,特别适合搭配着米饭一起吃哦!
7、爆炒花甲
酱汁浓郁,鲜味十足的辣炒花甲,每次吃都会把外面的壳的汁都嗦一遍,才放过它!真是太美味了!永吃不腻!
8、油焖大虾
虽然每次吃它最烦的就是剥壳,但是它的味道让我原谅它了,美味到都想直接吃壳了,里面的肉超级嫩,酱汁完全入味!
9、鱼香肉丝
【鱼香肉丝】里面是没有鱼的~哈哈哈哈但是可以把它做成有鱼的味道,肉丝质地柔滑软嫩,上桌备受欢迎,特别下饭!
10、糖醋里脊
酸甜可口,让人食欲大增,里脊肉又很嫩!它还是米饭杀手之一!
11、水煮肉片
麻辣开胃的水煮肉片你们喜欢吗?嫩滑麻辣鲜香的肉片,还有超级入味的豆芽和欠账和白菜垫底,无辣不欢的我怎能错过呢!!每次吃都把它吃的可以见底了!太美味了!
12、鲫鱼豆腐汤
鲜美的鱼汤,滑嫩的鱼肉,嫩口的豆腐,这样搭配煲汤真是绝了!记得第一次吃的时候有被吓到,怎么这么鲜!一大锅我喝了一半,太惊人了!
13、红烧排骨
排骨色泽诱人,味道鲜美,营养丰富,好吃到舔手指,外酥里嫩!
14、辣椒炒肉
辣椒炒肉也是我最喜欢的一道家常菜之一,特别的下饭,我一个人可以吃两大碗米饭!
15、宫保鸡丁
宫保鸡丁也是一道米饭杀手!鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,丰富有营养,有滋补养身的作用。
家常菜谱有哪些2
水煮肉片的家常做法。
1、锅里放入清水,烧滚后,将所有配菜倒入,汆烫1、2分钟捞出。
2、将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。焙香干辣椒和花椒,再熬制水煮汤汁。
3、汤烧开后,就可以下肉片了。将所有的`肉片下完,煮开后1、2分钟关火。
4、将煮好的肉片捞出码在配菜上,汤也一并倒入。将焙干擀碎的干辣椒、干花椒,还有川海椒面、蒜末等均匀撒在上面。
5、炒锅置于火上,下入食用油,待油烧至7、8成热时即可。
家常菜谱有哪些3
一、粉葛煲猪骨
粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:“葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。
原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法
1、把大枣去掉核,清洗干净,粉葛削掉皮也洗净,陈皮在清水中泡一段时间,期间去掉表皮的白沫。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。此外,由于香菇含有一种特有的香味物质--香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。
原料:油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
1、锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
2、然后把菜心让人锅中,加入少量的食盐和白糖,放几勺水到锅里,小火慢炖6分钟,然后勾芡收汁放入味精,拌匀出锅即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很强的抗氧化作用,这种抗氧化成分可以强化毛细血管收缩,有利于血液循环,还能预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
1、将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
2、净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
四、西芹百合炒腰果
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
原料:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食盐、白砂糖、食用油适量
1、将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
2、将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
3、下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。
这些家常菜也不错
1、芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
2、黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
3、青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
4、醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
5、豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
6、紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
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