柠檬片怎么烘干做出柠檬片
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柠檬片怎么烘干做出柠檬片,大家对柠檬肯定不会陌生,很多人都喜欢吃柠檬,新鲜柠檬的保质期比较短,想经常吃到柠檬就要把新鲜柠檬加工成干柠檬片,下面分享柠檬片怎么烘干做出柠檬片!
柠檬片怎么烘干做出柠檬片1
干柠檬片怎么做
1、干柠檬片在制作的时候需要准备新鲜的柠檬,要把新鲜柠檬放在清水中打湿,然后去适量食用盐涂抹在它表面,再用手用力揉搓,把它表面的果蜡全部清洗干净,再用流水冲洗,用厨房纸把它表面的水分吸干。
2、把洗净以后的柠檬切成片,再准备一段干净的绳子或者铁丝把切好的`柠檬片穿起来,悬挂在阳光充足并且通风的环境中进行晾晒,在晾晒过程中要经常拨动加快通风,防止柠檬在晾晒过程中出现腐烂变质,等它完全脱水以后把它收起来,就能得到治好的干柠檬片。
柠檬片怎么烘干
1、柠檬片在晒干的时候不单可以放在通风的地方晾晒,还可以放在烤箱中烤干,在做的时候需要把新鲜柠檬洗净,以后晾干表面水分,再把它切成片,然后在烤箱的烤盘中铺上锡纸,把切好的柠檬片铺在锡纸上,把烤箱预热。
2、温度设置在120~130度之间,把烤盘放入烤箱中继续加热,10分钟以后取出把柠檬片翻面,继续加热10分钟反复多次,直到烤箱中的柠檬片变得完全干燥为止,烘干后的柠檬片取出以后降温,把它装入到干燥的盒子中保存,需要时取出直接泡水喝就可以。
上面为大家介绍了干柠檬片怎么做,也让大家学会了柠檬片怎么烘干,以后大家在想制作干柠檬片时,就可以购买一些新鲜的柠檬,按上面介绍的正确方法去做,做好后的干柠檬片能保存很长时间,方便人们随时食用。
柠檬片怎么烘干做出柠檬片2
柠檬片怎么晒干
方法一
材料:柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克
做法:
1、柠檬清洗干净、切片后去籽,再放进密封盒中,并加入150克的盐,混合搅拌均匀,再放进冰箱,每天拿出来搅拌一下,让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。
2、第三天,加入50克的甘草粉,仍然每天拿出来搅和一下,此时柠檬片因盐巴去青的效果,就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天,再加入约400克的二砂糖,继续每天搅拌一下(不要揉搓,否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天,再加入300克的梅粉,搅拌均匀后放进冰箱4-5天,这期间同样要每天都取出搅拌一下。
3、选一个阳光灿烂的日子,把柠檬片摆放在网架上,放于阳光下曝晒。
4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来,放进还有汤汁的密封盒里,让它们继续吸收汤汁,如此晒、吸、晒、吸,这样的动作连续做2天。
5、晒到第3天,柠檬片已变成褐色,此时的柠檬片吃起来已没有苦味,有些陈皮的感觉。晒3天后,柠檬片就完成了。提示:此时的柠檬干还没有晒得很干,因为后面要剪成小段,太硬了不好剪。
方法二
工具:竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板
方法:
1、首先,找一个好点的天气,之后将柠檬洗干净,通风控干多余的水分。
2、之后将柠檬切片,一般0.4厘米厚左右就可以了。
3、把柠檬片摆放在网架上,放于阳光下晒。
4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来,以免反潮;再反复如此晒、收2天。
方法三
1、柠檬切片,2~3mm,越薄制作时间越短哦,在烤网上均匀铺开,有网状烤网更好。
2、烤箱60度上下,加热风,约12小时。
3、当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了,为了让它干燥得更好,我多烘了一些时间。
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