青头菌的功效与作用
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青头菌的功效与作用,青头菌有非常浓郁的大自然的清香,因其口感细嫩,还具有健胃开胃的作用,所以很受大家欢迎。以下分享青头菌的功效与作用,希望对大家有帮助!
青头菌的功效与作用1
1、开胃促进食欲
青头菌有非常浓郁的大自然的清香,痴掐了口感细嫩、香味悠长,普通民众都喜欢吃、青头菌具有健胃开胃的作用,还能够促进食欲,非常适合食欲不好的人吃。在夏天天气炎热,食欲下降的时候,可以吃点青头菌来开胃,增进食欲。
2、通便排毒
青头菌中的粗纤维、半粗纤维和木质素含量非常高,能够促进肠胃的蠕动,可以起到预防便秘、缓解便秘的功效。同时,青头菌还能够降低血液中的胆固醇含量,能够将多余的胆固醇和糖分排出体外,可以预防动脉硬化和糖尿病。
3、滋补身体
滋补强壮身体是青头菌最重要的功效,因为青头菌中含有丰富优质蛋白,还含有多种氨基酸和活性成分,人们在使用这种食用菌以后,能很快把它含有的营养吸收,能缓解人类体虚病能补中益气,能让人类身体素质明显增强,会让人体健康水平明显提高。
4、调节情绪
青头菌是一种能清肝泻火的食食材,它能加快人体内热度代谢,并能防止人体因肝火过旺而出现身体不适,另外还具有宁心安神的重要作用,能防止人们出现不良情绪,生活中那些出现急躁忧郁以及痴呆和烦躁不安等症状的人,多吃些青头菌,能让这些不是症状慢慢好转。
青头菌的做法
1、水煮青头菌
将青头菌上面的'枯叶杂质去掉之后,放到清水里面泡一泡,清洗干净。再将青头菌掰成小块状。在锅子里面加油,加入青头菌清炒一分钟,加入大量的清水煮汤。将蒜皮去掉后拍散,再将韭菜切成段状。水开后,将蒜和葱加入,再加入适量的食盐即可。
2、辣椒炒青头菌
先要准备好干嚼和花椒,将干椒切成段状。准备熬青椒和大蒜、生姜,将青椒切片,大蒜且片,生姜切丝。将青头菌和奶浆菌清洗干净,摘成瓣状。锅子里面加油,先将干椒放进去炝锅,再将青头菌和奶浆菌放进去,快熟的时候,加入青椒和蒜片、花椒,再加入适量的盐。
青头菌怎么做好吃
1、青头菌炒肉
青头菌炒肉片特别好吃,在做的时候需要先把五花肉洗净,切片加生抽蚝油腌制半小时,再把洗净以后的青头菌切成片状,在炒锅中放适量食用油,加热后放葱花炒香,随后把五花肉片入锅炒到变色,再把青头菌入锅快速翻炒,翻炒过程中放适量生抽和食用盐调味,炒熟后直接出锅装盘就能吃。
2、青头菌炒辣椒
青头菌炒辣椒也特别好吃,在做的时候要准备两个红尖椒和一个青椒,把准备好的辣椒全部洗净,切成三角状,再把青头菌洗净以后切成块,在炒锅中放食用油加热后,把切好的红尖椒入锅炒香,再把青椒入锅,随后把切好的青头菌入锅一起翻炒,炒匀后放少量生抽蚝油调味,再放入适量食用盐,再炒三分钟关火取出就能吃。
青头菌的功效与作用2
1、开胃健食
青头菌入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息,是群众喜爱的一种食用菌,有很好的开胃健食的作用,非常适合食欲不振的人食用。
2、通便排毒
青头菌所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
3、清肝明目
青头菌不仅有很好的食用价值,还有很好的药用价值,具有清肝明目、理气解郁之功效。常用于肝热目赤、目暗不明、妇女肝郁内热、胸闷不舒等症。
4、增强免疫
青头菌干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基酸是人体所必需的,经常食用青头菌可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。
营养价值
青头菌干品每百克含蛋白质17.2克,碳水化合物64.9克,钙11毫克,磷400毫克,铁51.2毫克,维生素B2 3.6毫克,尼克酸66.3毫克。
1、青头菌含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、青头菌中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
3、青头菌中矿物质含量丰富,可参与机体代谢调节,维持人体体液平衡,对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
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