糖尿病杂粮饭的做法
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糖尿病杂粮饭的做法,糖尿病病人的饮食,是比较麻烦的,米饭不可以吃的比较多,所以糖尿病人的饮食,一定要从细节上关注起来,糖尿病杂粮饭的做法有哪些一起来看看吧!
糖尿病杂粮饭的做法1
杂粮饭怎样搭配降血糖
不过要想降低杂粮糊对血糖的影响,不妨利用以下四个巧招:
1、巧搭配:让杂豆类(富含淀粉的豆类,如绿豆、红豆、芸豆等)的比例在杂粮杂豆糊中占一半以上,可有效降低血糖反应。
2、换一种冲调办法:用牛奶、豆浆冲调杂粮杂豆糊。这样比直接用水冲调更好,会让血糖上升得更慢。
3、注意品种选择:尽量避免用纯粮食粉(如玉米粉、小米粉、糙米粉)来做糊,以免升血糖过快。
4、配合食用一些降血糖的食疗法:有降糖作用的食物其实很多,效果比较好的是两种被称作“天然胰岛素”的食物,一个是富硒荞子茶,其中的芦丁可以软化血管、降低毛细血管脆性、扩大血管张力,有降血糖、降血脂、降血压、通便排毒的作用。
另一个是青钱柳薏仁茶,青钱柳里的青钱柳多糖有降糖降脂的作用,而薏仁里的薏米水提取物也同样对降血糖有帮助,还可以减轻糖尿病患者口干口渴的症状,都是不错的食疗方法。
糖尿病患者对杂粮的摄入种类
燕麦、荞麦、大麦、黑米、玉米、杂豆等杂粮升糖指数较低,可以与白米、白面混合做成杂粮饭、杂粮面条、杂粮馒头等,这样就会降低一餐中米、面主食的升糖指数。
也可以做成杂粮粥,但是不要为了追求口感,熬过长的时间,这样会破坏杂粮的膳食纤维,降低杂粮的控糖效果。也不要吃玉米糊、玉米疙瘩汤等精工细作的食物,会提高吸收率,也易升高血糖。
像粳米、薏米、绿豆、小米等这些杂粮是非常有降糖意义的杂粮食品,可在日常饮食中适量添加。
糖尿病吃杂粮贵在坚持
食用杂粮贵在坚持,保持合理饮食,才有利于健康。糖尿病患者常吃杂粮,一定有难言之隐,很难坚持。因为粗粮毕竟没有细粮好吃。为健康要想办法粗粮细作,多变花样搭配膳食,让粗粮不再单调。帮助糖尿病患者坚持摄入一定的粗粮,保重好身体。
糖尿病食谱有哪些
1、豆腐浆粥:粳米50g,豆腐浆500mL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。/2、 绿豆粥:粳米50g,绿豆50g,共煮粥食用。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
3、 赤小豆鱼粥:赤小豆50g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。
4、 菠菜粥:菠菜100~150g,粳米50g,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
5、 芹菜粥:新鲜芹菜60~100g切碎,粳米100g,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。
6、 木耳粥:银耳5~10g(或黑木耳30g),粳米100g,大枣3枚。先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳,煮粥食。适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用。
糖尿病适宜吃的`食物
1、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体,春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。
2、山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾,又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜:性寒,味苦。能除邪热,解疲乏,清心明目。苦瓜清热解毒,除烦止渴,苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。
4、胡萝卜:糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的Β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜,对预防糖尿病有极大的帮助。
糖尿病杂粮饭的做法2
1、关注杂粮饭的搭配,多多选择一些豆类的食物,比如:红豆,绿豆之类的食物。
2、选配料的时候,一定要注意,可以选择用豆浆等食物与这些豆类进行搭配的。
3、选用一些血糖含量比较低的食物,特别是荞麦,黑米,还有燕麦等食物,这些与豆类搭配做成杂粮饭。
糖尿病杂粮饭做的过程,一定要注意熬煮的时间,尽管熬煮的时间比较长,吃起来比较好吃,但是煮的时间太长的话,就会破坏这些食物中的营养成分,对于降低血糖是没有好处的。但是杂粮吃起来肯定是不太好吃的,所以建议经常换换花样,这样吃起来才容易接受一些。
糖尿病杂粮饭的做法3
主料:红米200克、燕麦200克、薏仁200克、丝苗米400克、水适量。
辅料:盐适量。
1、准备材料:红米200克、燕麦200克、薏仁200克、丝苗米400克。
2、把除丝苗米外的杂粮泡透。
3、把泡好的杂粮与洗过的丝苗米放电饭煲内。
4、加进适量的水、盐。
5、待饭煮熟后,用筷子拌松,再焖10分钟左右 , 即可食用。
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