几月份的韭菜最不好吃
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几月份的韭菜最不好吃,韭菜的生长迅速,割了度一茬会很迅速的再生,一般每隔20多天就可以长成,很多人都喜欢吃韭菜,以下分享几月份的韭菜最不好吃经验。来了解下吧。
几月份的韭菜最不好吃1
农历六月,俗话说六月韭,臭如狗,这是韭菜自身生长过程的一个阶段。
“五方六月臭韭菜”,言外之意,到了夏季,一般不卖韭菜,也很少有人买韭菜。“五方”指的是东南西北中。韭菜为春天头茬最好吃,及至夏天各种菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄,冬季培育的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美。其实这些都是老理了,现在六月很多人家也是吃韭菜的!
扩展资料
韭菜,(学名:A。 tuberosum Rottl。 ex Spreng。)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
几月份的'韭菜最不好吃2
吃韭菜注意事项
1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之最忌。”
2、夏日不应多食夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。
3、食用时不应加热时间过久,韭菜中含有丰富的维生素B,加热过久会使这成分破坏,故不应长时间加热后食用。
4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”
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