菜豆的功效与作用
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菜豆的功效与作用,菜豆是豆科,菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。荚果带形,稍弯曲,种子长椭圆形或肾形,种脐通常白色。来看看菜豆的功效与作用
菜豆的功效与作用1
1、降低血脂
菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。
2、提高免疫力
菜豆中含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。
3、美容皮肤
菜豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。
4、缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
5、促进新城代谢
菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。
以上即是对菜豆的'功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。
菜豆的功效与作用2
菜豆角能生吃吗
菜豆角不能生吃,也不半生不熟的吃,只能全熟之后食用。菜豆角中都三种不利于人体健康的成分,分别是皂苷、毒蛋白凝集素和植物血凝素,在没有经过高温的烹饪下,它们会产生有毒元素,吃了会有食物中毒的风险,肠胃不好的人,伤害最大,所以不能生吃。
菜豆角怎么保存
菜豆角吃不完,就可以冷冻保存。将菜豆角择洗干净后,再将它角掰成一段一段的,在锅中烧开水,加入适量的食用碱,食用碱能帮助保留住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。再加入豆角,煮至7成熟时,捞出来,用冷水冲洗一下,再沥干水分,用袋子装好,放进冰箱冷冻即可。
菜豆角放在冰箱冰冻起来,可以数月不坏,论及菜豆角怎么保存好,以这种方法保鲜是最好的,当然在农村还有一个土方法,就是将豆角过水后,捞起来晒干,干制的豆角可以保存很长的时间都不坏。而且它的风味也很不错。
结语:关于菜豆角能生吃吗以及菜豆角怎么保存大家都清楚了,喜欢那种吃法,就采用那种方法保存吧,冰冻保存或者晒干保存都很不错,关键取决于食用者的需求,视情况,自行选择。
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