过年饭菜的寓意象征
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过年饭菜的寓意象征,每个家庭都为年夜饭精心准备了各种各样的美食,每种食物有不同的寓意,都为了能讨个好彩头,那么你知道过年饭菜的寓意象征是什么吗,下面就一起来看看吧。
过年饭菜的寓意象征1
鱼:代表着年年有余。
除夕夜的饭桌上,鱼肉是不可少的项目。因为鱼的谐音,就是年年有余。而且鱼肉的做法很多,或清蒸,或红烧,或炖煮。如果小朋友不喜欢河鱼的乱刺,那么家长可以拿带鱼或者鲅鱼来代替。味道鲜美,好吃不腻!
鸡肉:代表吉祥如意。
鸡肉谐音的寓意是,吉祥如意,心想事成。简单的做法,就是买来一直整装烧鸡,拿微波炉或者锅热一下即可食用。也可以改变一下做法,比方说红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块等。
火锅:代表红红火火。
春节的年夜饭,讲究就是一个团聚和热闹。吃火锅,不仅有红红火火的寓意,还会因为火锅散发出的热气,让每位食客都感觉很热闹、很温馨。另外,火锅的食材非常丰富,可以根据不同区域不同人群不同口味而随意调节。
虾:代表招财进宝。
为了让年夜饭的品种更加丰富,还是应该准备一些海鲜的,比方说元宝虾。做法也是很多种,可以清蒸元宝虾,或者爆炒元宝虾。盛盘以后,呈现出弯弯的'好像一个个金元宝的形状,非常增加食欲。
年糕:代表年年高升。
年糕年糕,代表着年年高升的意思。在除夕夜的饭桌上,不能少了年糕的身影。可以从超市商场购买一些韩式的年糕,也可以去小摊点购买一些老式的糕点。拼盘以后,就是一道很不错的甜点。
水饺:代表团团圆圆。
年夜饭中,可离不开水饺的。北方人有吃水饺的习惯,而南方人有吃汤圆的习俗,这都代表着团团圆圆的美好寓意。愚人我的老家,有除夕夜晚上吃素水饺的传统,代表着旧的一年素素静静中度过;大年初一起来吃肉水饺放鞭炮,代表着新的一年在红红火火中拉开序幕。
过年饭菜的寓意象征2
1、年糕
农历新年必吃年糕,这也是绍兴人的一个习俗,吃年糕以祝愿生活“年年高”,年糕的吃法很多,糖年糕、汤年糕、炒年糕等,但不外乎以谐音取“年年高”之意,意为一年更比一年好。
2、汤圆
汤圆的种类非常繁多,可以在家自己做,也可以上超市买速冻的,在超市汤圆的种类可以说是五花八门,大的、小的,甜的、咸的应有尽有,不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择,汤圆的做法很多,也比较简单,买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。
3、粽子
绍兴人习惯在春节包裹粽子,绍兴人一般用箬竹叶片(也叫粽叶),此叶片烧煮后亦具有清香之味。用粽叶包成的粽子,有浓浓的清香之味,食之宜人,除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外,现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等,在大年初一吃粽子,意为生活甜蜜,五谷丰登。
4、饺子
除夕、大年初一吃饺子,是北方人的习俗,不过现在不少绍兴人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
5、面条
长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。
6、糖茶
在绍兴城乡,春节期间走亲访友,一进门主人总会给你泡上一杯糖茶,同时也不忘在糖茶中放上两颗蜜枣,意为甜甜蜜蜜。
过年饭菜的寓意象征3
饺子:我国春节吃饺子的习俗已经有很久的历史了,正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。有的地方会在饺子里放上硬币、花生等东西,谁吃到了就代表着新的一年里运气会很好,是一个好兆头
年糕:春节吃什么传统食品,其实最主要的还是一些寓意吉祥的,比如年糕。年糕有年年高的寓意,年糕的做法有许多种,每个地方的年糕都有自己独特的做法
元宵:南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。吃元宵在我国已经有着很悠久的历史了,明朝的时候,元宵已经成为一种很常见的食物了,并且做法也和现在的元宵没有什么两样
鱼:春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼。鱼一般为餐桌上最后一道菜,有些地方这道菜基本留下来不吃的,意为“年年有余”。鱼是我们在生活中经常会吃到的一种食物,春节时候的鱼,对鱼的种类选择也是有讲究的,不同种类的鱼,代表着不同的寓意
馄饨:在江苏靖江,不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事,都一定要吃馄饨。在除夕的早上,各家各户就开始包馄饨了,包好的馄饨可以放在冰箱里,留着慢慢吃。在靖江,春节的时候人们吃馄饨要吃很长一段时间,从年三十一直吃到正月十五
面:传统习惯要吃面条, 这样可以保佑老年人健康长寿。 也有一种说法,正月初七、十七、二十七都要吃面条,正月初七吃面条“绊小孩腿”保小孩平安;正月十七吃面条保中年人平安;正月二十七吃面条保老人平安。 祝你新年快乐!
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