板栗是热性还是凉性

板栗是属于温性的。

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一、性味特点

中医讲究物的性味，板栗的性味特点是甘、温，具有微苦和微涩的味道。甘味性质温和，有大补虚损、益气养血、补中益气的功效。温性可暖胃健脾、补肾温阳、散寒化湿等。涩味则有收敛止泻的作用。因此，板栗味性温和柔缓。

二、功效作用

1、 温中益气：中医认为，板栗能够温中健脾，益气补血，适合肾阳虚损、脾胃虚弱、气血不足等人群食用。

2、 补肾固精：板栗含有丰富的`钾、磷、碳水化合物等营养物质，具有补益肾气、壮阳固精的功效。

3、 去湿化痰：板栗还具有利尿、排毒、化痰散结的作用，适用于湿热内蕴、痰湿积聚、淤血肿胀等病症。

4、 祛风止痛：板栗的营养成分能够缓解关节炎、风湿性疼痛和神经痛等问题。

5、 食用安神：板栗能够提高血糖水平，保持身体能量平衡，消除神经系统疲劳，有助于安神降压。

综上所述，板栗具有滋补身体、健脾益肾、祛风止痛、去湿化痰等多种功效，但不直接证明板栗是热性还是凉性。

三、食疗方面

板栗在食疗上也有很多用途，包括炖鸡、烤鸭、烧猪肉等美食中，还可以用来制成板栗羹、板栗泥、板栗蛋糕等甜点。在中医食疗中，板栗还可以与其他中药材搭配使用，如与山药、黄精、枸杞等配制成养生汤煲。这些食疗方案的作用相似，适用于健康、强身、滋补、补益等身体需求。

四、热性还是凉性？

到目前为止，关于板栗是热性还是凉性，尚未有科学证据给出明确的回答。有人认为板栗是温和的，而另一些人却认为板栗对身体产生了热量。然而，从板栗的性味、功效、食疗角度来看，它并非是单一的热性或凉性食物，而是因人而异、因病而异的。

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板栗的功效。

一、提供能量

作为一种营养丰富的食物，板栗富含碳水化合物和能量，能够为身体提供长时间的能量补充。这对于需要长时间工作的人群来说是非常有益的，可以有效地增加他们的精力和耐力。在营养学上，板栗被认为是良好的能量来源之一。

二、增强免疫力

板栗含有大量的维生素C，有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力。维生素C是一种强有力的抗氧化剂，能够帮助身体对抗自由基，保护身体免受癌症、心血管疾病等疾病的侵害。此外，板栗还含有其他多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、叶酸、铁、镁等，这些都对身体机能提高起到重要的作用。

三、增加红细胞数量

板栗中含有丰富的铁元素，可以帮助身体制造更多的红细胞，改善贫血症状。贫血是一种缺铁症，如果长期缺乏铁元素，会导致身体免疫力下降、倦怠、失眠和头痛等问题。因此，适当食用板栗可以帮助改善这些问题。

四、补充蛋白质

板栗还富含蛋白质，可以作为肉类的替代品，补充身体所需的蛋白质。蛋白质是身体组织生成的必需物质，而且也是一种很好的.能量来源。在素食主义者中，板栗是非常受欢迎的一种食物。

五、有益消化

板栗含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘。纤维素能够吸收肠道内的水分，将排泄物软化，减轻排便的困难，帮助肠道平稳排泄。此外，板栗还能帮助去除人体内的毒素，保持身体健康。

六、降低血糖

最近的一些研究发现，板栗可以降低血糖，对糖尿病患者有益。这是因为板栗中所含的一些成分能够帮助人体合成胰岛素，从而提高身体对糖分的处理能力，在一定程度上降低血糖，对于糖尿病患者是非常有益的。

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几个板栗的食谱

板栗烧鸡

板栗350克 鸡腿4个

调料：大蒜3粒 花椒30粒 八角1粒 青蒜1根 生姜1块 葱头2截 酱油1汤匙 黄酒1汤匙 鸡粉1汤匙水淀粉1汤匙 香油半汤匙 盐

做法：

1、将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。

2、把生姜切成片，青蒜切成段。

3、将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。

4、炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出

5、锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。

6、往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。

7、往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。

8、锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。

板栗红烧肉

原料：五花肉、板栗

调料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁

做法：

1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2、5厘米见方的块。

2、切好的五花肉焯水，捞出备用。

3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。

4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。

6、加入老抽调色，翻炒均匀。

7、加入热水，没过五花肉。

8、加入料酒，大火烧沸，该小火炖40分钟。

9-10、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。

11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。

绿豆板栗蒸排骨

原料：脱皮绿豆 板栗 排骨

调料：盐 花生油

做法：

1、脱皮绿豆用水泡5小时使其充分吸收水份变得松软。

2、板栗去壳去皮去毛。

3、排骨，泡好的绿豆一起搅拌，加食盐，点花生油入味。

4、只用加盐和油腌制绿豆排骨，上锅蒸。

5、小火蒸一个半小时即可。

糖炒板栗

主料：板栗2斤

调料：糖1勺 盐1斤

做法：

1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。

2、一颗颗开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽

3、 晾干板栗，把泡过板栗的'水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

4、 翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。

5、食盐开始有点变黄，加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒15分钟就可以出锅了。

牛肉板栗养生粥

主料：牛肉50克 板栗6颗 水发香菇4个 胡萝卜半根 红枣9个 糯米泡发1两 黄米泡发1两 燕麦泡发1两

调料：盐2克 鸡精

做法：

1、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。

2、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。

3、将切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。

4、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。

5、加盐鸡精调好咸淡即可。

须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。