元旦饮食文化知识

元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。

元旦饮食文化知识1

元旦吃什么传统食物

年糕

出现时间：南北朝

综合简介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。

历史记载：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，曰年年糕”。

汤饼

出现时间：后魏时期

综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。

历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。

椒柏酒

出现时间：东汉时期

综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书中的记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。

历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。

鸡蛋

出现时间：吴晋时期

综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的'时候就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉宗教。

历史记载：正旦，当吞鸡子一枚，谓之练形。

饺子

出现时间：明清时期

综合简介：饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。

历史记载：《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。

元旦饮食文化知识2

元旦习俗有哪些，各国元旦习俗介绍

1. 日本

日本在元旦的时候，会送一条有自己名字的围巾，给觉得重要的人留作纪念。

2. 朝鲜

元旦这天，朝鲜家家户户都会吃糯米加松子、枣泥、蜂蜜煮成的甜饭，象征新的一年过得甜蜜、万事如意。

3. 伊朗

元旦的前一天，伊朗的家家户户都会准备好干柴，到了晚上，全家人把干柴点燃，然后家人依次从火上跳过去，表示来年可免除疾病之害，给全家人带来幸福。

4. 印度尼西亚

印度尼西亚在元旦这天，大家都会穿上新衣服拜访亲友，以此忏悔前一年的过错。而且在印尼某些地区，过元旦的时候人们会相拥痛哭，感叹人生短暂，岁月易逝。

5. 匈牙利

匈牙利的居民在元旦这一天，是不能吃家禽和鱼类的。亲友之间互赠小猪和扫烟囱工人瓷像，表示美好的祝福。

6. 保加利亚

元旦的前一天晚上十二点整，保加利亚的每家每户熄灯三分钟，亲属相互拥抱、接吻以示祝贺。等灯开了以后，大家坐下吃特制的新年蛋糕，如果谁吃到蛋糕里面的小钱币，就表示他在新的一年里会成为幸福的人。

7. 阿根廷

在元旦这一天，全家人都赶到郊外的汇河中进行"新年浴"，在下水之前，先把鲜花撒在水面上，然后全家人跳入水中，用花瓣擦揉全身，这样是为了把旧年的.晦气洗掉。

8. 德国

9. 在元旦这一天，在德国会看到妇女表演夺权喜剧。许多地方的妇女成群结队地冲进市政府大厅，闯进市长办公室，坐上市长办公椅，表示接管市长的权力。

10. 英国

在苏格兰地区，元旦这一天家家户户的大门都会敞开，欢迎任何人来做客。而客人则需要随身带块炭，投向主人的炉中，象征炉火久久地燃烧，家庭兴旺。

11. 法国

在元旦这天要把家里的余酒喝光，用来寓意新年万事如意。如果还有存酒的话，就表示新年会交厄运。

元旦饮食文化知识3

年糕

年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。

元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

饺子

食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的'饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。

如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区">郊区">郊区">郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

糍粑

烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑，因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。

或者煮着吃。试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。