梅州酿苦瓜的家常做法
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正宗客家酿苦瓜的`做法
1.正宗客家酿苦瓜的材料
苦瓜三四根,,五花肉适量,眉豆150克,酱油、盐克,鸡精,生粉,花生油适量。
2.正宗客家酿苦瓜的做法
1.先氢眉豆约150克,要提前半个小时以上浸泡,然后再把三四个苦瓜清洗干净,然后再切成段,一个瓜可以切成三四段。
2.然后再把苦瓜里面的东西去除,再把五花朵剁成肉沫,然后再加入调味料腌渍一下,这样做起来是更好吃一些的。
3.再把眉豆捞起来,沥干水份,然后再放进肉里面,再加上演粉混合均匀,然后再把这些肉和微豆都埋到苦里面,然后再放进盘里,然后再进行蒸。直到正宗客家酿苦瓜蒸好就可以出锅了。
4.因为这些苦瓜优生得是比较大的,所以说最好是放进高压锅里面去蒸,这样呆以蒸得更快一些,肉也会被蒸得更好吃一些,一般要蒸上三十分钟才行。这样做起来的正宗客家酿苦瓜,吃起来是特别的鲜嫩可口的。
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