什么人不能吃菠菜
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什么人不能吃菠菜,菠菜是很多人喜欢吃的蔬菜之一,菠菜含有丰富的营养元素,多而外菠菜的茎部和叶子都可以食用,十分鲜嫩可口,以下分享什么人不能吃菠菜。
1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时好也不要吃菠菜。
2、患有腹泻的病人。
菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。
3、肾炎和肾结石者不宜食
菠菜中含有的草酸和钙盐遇到一起会结合层草酸钙洁净,使得肾炎的病人尿色变得浑浊。管型及盐类结晶增多,所以患有肾炎和肾结石的患者不适合吃菠菜。
4、孕妇不宜多吃菠菜。
菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。
5、结石病患者
菠菜中的草酸含量高,容易和体内的钙、镁离子生成草酸钙、草酸镁沉淀,这些沉淀积累多了就会形成结石,加重结石病患者的症状,引起不适。
6、缺钙人群
菠菜中的`草酸在生成沉淀的时候,黑容易减少身体对钙、镁的吸收,长期如此,容易引起缺钙。但是菠菜焯水能够减少草酸含量,因此老人、小孩、孕期女性等容易缺钙的人群要少吃没焯水的菠菜。
7、痛风人群
菠菜属于中等嘌呤含量的食物,痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性,通过尿液排泄,也会和痛风患者体内的尿酸竞争,减少尿酸的排出,长期如此,可能会加重痛风、通风结石的症状。
食用菠菜的注意事项
菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
菠菜还有其他的食用禁忌吗?
1、菠菜、竹笋、茭白等这些含草酸比较多的蔬菜,在吃的时候可以好焯一下,就能够降草酸去除。草酸在身体中会和钙一起结合成比较难吸收的草酸钙,十分的影响人体对钙的吸收。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
4、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃,因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食,因为菠菜的草酸含量高,和豆腐的钙离子结合,形成草酸钙,在尿道中易引起结石,而且钙和草酸结合了,就不被人体吸收,会导致人体缺钙,出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食,像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃,还有钙片也不行。
所以在烹饪菠菜的时候,最好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃进体内的草酸就不会很多,吃过菠菜之后多喝水,减少草酸钙的'形成。
菠菜的功效
1、防便秘
菠菜含有丰富的膳食纤维,纤维能够促进肠胃蠕动,促进排便,因此可以预防便秘。
2、补血
菠菜的铁元素含量比较高,能够促进血红蛋白的合成,从而达到补血的效果。
3、促进新陈代谢,抗衰老
菠菜有促进细胞再生的作用,能够促进新陈代谢抗衰老。
4、增加营养
蔬菜含有丰富的营养,胡萝卜素,维生素C,钾,磷,铁等等营养素含量丰富,能够提供给人体多种营养物质。
一、菠菜的功效与作用
菠菜的茎部和叶子都可以食用,十分鲜嫩可口。不仅可以直接当做蔬菜用于烹饪,而且还可以制成速冻或者罐头,也十分美味。
1、治便秘
菠菜具有润肠通便的功效,因为菠菜中含有多种酶,而且还富含丰富的植物纤维,对促进肠道蠕动很有好处,还可以增强消化能力,有利于排便。
橄榄油拌菠菜更是对便秘有着很好的疗效。秋天天气干燥,很多人都深受便秘的困扰,或许已经尝试过许多方法,喝润肠茶、蜂蜜水、柠檬水,效果可能并不能尽如人意,其实有时候润滑肠道并不是靠水能解决,用橄榄油拌菠菜可以润滑肠道,让脏东西可以更顺利的排出体外。当然除了橄榄油,你也可以试试香油拌菠菜,也可以达到同样的效果。
2、防治贫血
菠菜中含有有丰富的铁元素和蛋白质,这俩种都是造血的主要元素,很多贫血的患者就是缺少这俩种元素,所以贫血患者可以多吃一些菠菜,女性朋友在经期的时候也可以吃一些菠菜来补充身体所需。
另外蛋白质还有增强人的抵抗力的作用,所以多吃一些菠菜,可以增强免疫力,疾病就不会找上门啦。
3、促进生长发育
菠菜中含有丰富的胡萝卜素,进入人体内后可以装化为帮助骨骼生长发育的维生素A,所以正在发育期的儿童,可以多吃一些菠菜,身高蹭蹭地往上长哦!
而且维生素A对视力也有保护作用,像一些有夜盲症的人就是缺少这种元素,要想让自己的眼睛看得更明亮一些,菠菜可要多吃噢!
4、护发
菠菜中含有丰富的维生素K,一般说到水果蔬菜能有美容的效果都是因为有维生素C以及其他元素,很少会涉及到维生素K,其实维生素K对头发的生长有很好促进作用,能够让头发富有光泽。
5、排毒养颜
菠菜中可以清理肠胃,将排泄物在体内存留的时间缩短,减少毒素对肠胃的损害,可以让人的面色红润。
另外菠菜中含有抗氧化的成分,能促进细胞的再生,让失去活力的皮肤重新焕发,有延缓衰老,防止老化的功效。
可能很多人都知道这个方法,那就是用菠菜汁洗脸。将菠菜洗净后榨汁,然后用榨好的汁洗脸,可以彻底额清洁面部,缩小毛孔,让皮肤显得更透亮。如果能够坚持的话,还可以减少皱纹。
6、对准妈妈有好处
很多准备怀孕或者已经怀孕的准妈妈都会补充一定的'叶酸,可以预防新生出现一些先天性的缺陷。而菠菜中就含有丰富的叶酸,但是孕妇在吃菠菜前一定要用开水焯一下,因为菠菜中还含有草酸,否则会影响人体对钙的吸收。
二、菠菜的食用注意事项
1、肾结石患者不能吃
因为菠菜中含有大量的草酸,肾结石患者不能让这些结石排出,在体内堆积会形成越来越多的结石。所以菠菜也不能和豆腐一起吃,因为豆腐中含有的钙物质,会与菠菜的草酸在体内发生反应,形成结石。
另外服用钙片的人,最好也不吃或者少吃菠菜,以免对身体造成伤害。
2、肠胃虚寒的人也不能多吃
因为菠菜是寒性的,肠胃虚寒的人吃了,会对肠胃造成刺激。
3、根部不能丢
很多人在清理蔬菜的时候都会将蔬菜的根部去掉,其实根部往往是整个菜里最有营养价值的部位,菠菜也不例外。每次小编的妈妈做菠菜的时候,都会让小编把根部吃掉,菠菜的根部是红色,味道可口,具有降低血糖的作用,保持血糖的平衡,适合糖尿病患者。
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