茶的讲究有哪些
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茶的讲究有哪些,中国是茶叶原产地,茶对中国人来说有着重要的意义,当家里有客人到访时,主人都会拿出上好的茶叶来招待。下面带大家来看看茶的讲究有哪些。
一、茶具要保持洁净
在冲泡茶叶前,要先用开水烫茶具,这是最基本的礼仪。
一方面是干净卫生,热水既可以消毒,又可以除去杯子上的异味;另一方面呢就是开水烫茶壶,有温壶的效果,有利于醒茶。
二、备茶
出于礼貌和尊重,一般不会自己随意挑选一款茶叶来泡。而是要先问客人喜欢喝什么茶,以及客人口味习惯,茶汤的浓淡一定要把握好。
三、取茶
取茶的时候要注意,不要用手直接抓取茶叶,会给人不太卫生的感觉。应该用茶匙取,或者直接抖进茶壶里。
四、茶水不宜过满
俗话说:“七分茶,三分情”。茶水最好倒七分满,倒得太满的话不方便客人端杯,容易烫到手;倒的太少的话也不合适呀,跟的不舍得让人家喝似的。所以啊,要留三分情给客人。五、端茶有讲究
给客人递茶时要注意拿杯子的位置,不要用手触碰杯口,不卫生,客人心里不舒服又不好意思说,怪尴尬的。要一手端杯底,一手扶着杯身,或者用托盘。
还有,要两只手给客人端茶,一只手有些轻视、不礼貌的意思。
六、及时添茶水
在喝茶过程中,要及时添杯,通常是客人喝过几口之后就要主动续茶,不要让客人空杯。还有添茶时,一定要先客人,后自己。
并且如果茶汤味道淡了,要及时换茶,免得让客人觉着是在下逐客令。
七、茶具要轻拿轻放
喝完茶之后,茶杯要轻轻地放下,尽可能放在倒茶人近的位置,以便于人家续茶。
看完之后,大家是不是对茶桌礼仪有了基本的了解了呢,以后可不能再做茶桌上的“豪放派”了!有的'朋友可能会说:喝个茶还那么多事,太麻烦了。
其实这是要分场合的,自己一个人喝就随意了,但是有外人在的时候还是要讲究一些的,如果给别人留下没礼貌的印象那就不好了。当然,选一款好茶,也是茶桌礼仪的一部分,考虑到很多新手茶友的选择困难症,今天特意整理出来几个在茶圈里口碑不错的口粮茶,可以参考一二。
喝茶的讲究
1、讲究四季有别
即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。
夏季,以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。
此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。
2、讲究喝茶有量
每日饮茶2~6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。
一般来说,每天1-2次,每次2-3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
喝茶的好处
1、提高肌肉耐力
研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
3、保持身材
《本草拾遗》中就有提到人长时间喝茶的会使人体形消瘦。又有科学研究表明这一说法是正确的。茶叶中的咖啡碱成分能促进胃液的分泌,有助于食物的消化吸收,增强对于脂肪的.分解。定期喝茶能减小我们的腰围,能减少心脑血管疾病的爆发。
4、抵御辐射
国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。
5、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。
喝茶的禁忌
1、慎用茶水服药
有些人为了吃药的时候方便喜欢用茶来服药,这种做法是错误的。茶也中的一些物质会和药物中的成分发生反应,有些会影响药物对人体的作用,影响药效。但是某些药物像维生素一类的和茶没有什么冲突,反而能促进这类药物在人体的消化吸收。
2、忌饮用劣质茶或变质茶
茶叶的保管也要十分注意,茶叶是十分容易受潮发生霉变的。有些茶叶很昂贵,爱茶的人即使是知道茶叶霉变了还是不舍得扔掉。但是霉变的茶叶中有大量的有害物质,饮用后很容易致癌。并且茶泡好之后时间长了最好也不要饮用。
3、忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
4、忌饭前后大量饮茶
饭前后20分钟左右不宜饮茶,若饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,而且因为茶中含有草酸,草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。
5、忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠,尤其是新采的绿茶,饮用后,神经极易兴奋,造成失眠。
6、忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好,茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,而且易发馊变质,饮了易生病。
7、忌饮头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的`过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
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