老班章普洱茶怎么鉴别
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老班章普洱茶怎么鉴别,首先鉴别老班章之前就要先看过老班章的一个鲜叶,还有一种香气,其次就是它的一个味道,是能鉴别出来的,让我们一起来看看了解一下老班章普洱茶怎么鉴别?
1、鲜叶
老班章新鲜叶面要比其它茶山的叶面鲜叶厚实、叶面锯齿相对较大。
2、毛料
老班章毛料是所有普洱茶毛料中最显毫的、芽头肥壮、硕大。芽头上有明显的毫毛、并且还有点显黄。
3、香气
香气明显的带有布朗山的特点、香气浓烈张扬并且带有点阴苦的味道。还有回甘快也是布朗山系的一个明显特点。
4、汤色
汤色必须是透亮不浑浊、口感就如大家所说的回甘生津最好、喝到口里的苦底马上化开使整个口腔都有香甜的味道。我们所说的‘气’要足、‘水’要长、‘韵’要厚。班章所谓的霸气就在这些方面完美的体现,所以老班章就有斗茶之‘王’、普洱至‘尊’之美誉。
老班章古树普洱茶的特点:
1、条索:最显毫的品种,芽头肥壮、硕大。肥壮,色泽灰白油亮。
2、汤色:清亮,逐步黄亮,有年份的.茶,向油亮转化,稠而厚。
3、香气:香气独特,低沉而浓烈,向下走,留香持久。
4、滋味:茶气刚劲,质厚重,茶性强,入口苦,生津快,迅速化开,浓酽甘爽,口感饱满,满口生津,回甘持久,茶气饱满强劲,有“荡气回肠”之感,协调性上佳,耐泡度高,越泡越清甜。敏感者,开始数泡,舌尖有微微麻感。
5、叶底:叶片柔韧,厚实,多数呈椭圆形,也有相对细长者。
6、茶韵:霸气,通常称之为茶中“王者”。
7、生津:两颊近扁桃体的部位生津强烈且持久。
总体感受:香气低沉,苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为浓浓的回甘。
在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。
很多人喝完老班章额头、后背、手、脚等会发热冒汗,当然这种发热感因各人的身体不同,但这也表明了老班章茶气相当强,霸气外露!
怎样分辨普洱茶的品质
外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉,若有则说明发酵没有结東,有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽,但整体上看有油润的感觉。
汤色红艳明亮或红浓明亮,如果是混浊的汤色,或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶,这样的`普洱熟茶就不要喝了。
香气陈香浓郁幽长、纯正,有酸味,有霉味浊味或其他杂味的为不正常的普洱茶
正常普洱茶叶底褐红,柔软。若叶底发硬、发黑,是普洱茶发酵过度,俗称“炭化”,另外,叶底软绵,没有弹性,用手探成泥,说明发酵过程湿水过重,堆温不够造成“沤雄”,这种茶大多有酸味或闷馊味,汤色发浊。广大普洱茶消费者可以从这些方面注意选购,选择一些信誉度高、正规、有一定规模、并且价格是自己能够接受的普洱熟茶。
好的普洱茶有什么特点呢
1、汤色上佳:只要是吃得一般都讲究一个“色、香、味”,色都是排在第一位的。举个简单的例子,一件东西再好,可是看起来不堪入目,让人十分不舒服,甚至有人会说这是“金玉其内”的东西,不要在意其貌相。
但问题是不是所有的人都是这样认为的,若在视觉上第一眼看上去不是很好,即使吃起来不错,首先就会在心目中就打了一个折扣。而普洱茶的色佳就体现在开汤上,汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。
优质普洱茶,茶汤红浓明亮,环杯有"金圈",汤上面还有油珠形的膜,而优质熟普叶底呈现褐红色;优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,久泡其色不变。质次的,茶汤红而不浓或者是红得发黑,欠明亮。
2、香气:主要有热嗅和冷嗅,冷嗅在普洱冲泡法中所用较少,大多是热嗅。优质的普洱茶的陈香显露(初闻茶饼面)。出汤后优质茶香气显著浓郁,且纯正,特别是陈放多年的生茶其香气高扬。
3、味正俨:主要体现在口中的感受,包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻,其实是顺滑程度、回甘生津和韵味。优质的滋味浓郁、滑润、醇和、甘甜、生津而千变万化的表现及感受。但无论如何也不会喝出杂味、水霉味来,若真有这样的情况发生,基本可以说这茶已经不能喝了。
老班章春、秋茶的口感
1、老班章在品饮中喉部不会有涩感,锁喉的感觉,整个喉部是一种舒爽的感觉。回甘生津快而强,涩味一般集中在舌尖与上颚,新茶表现最为明显。
2、老班章冲泡后是越泡越清甜。
老班章夏茶的口感
1、夏茶老班章冲泡汤色浑浊,这与采茶的季节和制茶的工序有关,原因是夏天雨水较多,茶农通常要将茶烘到半干才晒,而且不是一天晒干。
2、老班章的茶气较薄,香气下沉力度不足,在喉部咽下去的感觉不明显。未能充分展现老班章质重、气强、口感刺激性强而协调、香气下沉的.特点。
假班章与班章的口感区别
1、苦涩味不是集中在舌尖和前上颚,而是在口腔的其他部位。如果品饮时,苦涩味久久不能化去,这茶极有可能是台地茶或者拚有台地茶。
2、香气下沉力度不足,在喉部明显咽不下去,感觉到有喉结。
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