苹果的保存最佳温度
本文已影响6.94K人
本文已影响6.94K人
苹果的保存最佳温度,苹果最佳的储藏温度范围为零下1度到1度,天气炎热的时候一般都是放入冰箱储存,如果在常温的保存下就很有可能会让苹果有腐烂的现象,那么一起来看看了解一下苹果的保存最佳温度。
苹果最佳的储藏温度范围为零下1度到1度,该温度的冰箱下储藏的苹果保质期能达到30天,日常生活中常温保存苹果均可。其次,根据不同的苹果其储存方式不同也有所不同,具体如下:
1、早熟苹果:包括种类有秦冠、花牛等。通常,这样的苹果是在夏末秋初成熟的,更适合温暖的环境,同时保存期也最短,一般只有7~10天。室温放置,保存期不超过2周时,口感最好。
2、中熟苹果:包括种类有国光苹果,云南的野苹果。10月成熟采摘的,耐低温能力比较强,储存期也能延长到30天左右。存放时,包好无纺布袋子,放到冰箱冷藏室,保持最佳的口感。
3、晚熟苹果:包括种类为富士苹果。富士苹果在秋末冬初11~12月成熟,有着扎实的口感和极高的甜度,而且比较耐储存。放到冰箱冷藏室,或者寒冷的'冬天包好放在室外,都能储存较长时间。
扩展资料
苹果的营养价值:
1、经常食用苹果,可以有助于防止胆固醇升高和控制血压、强化骨骼、抗氧化、消除黑眼圈、控制体重等等。
2、溃疡性结肠炎、腹泻的患者不宜吃苹果;肾病、糖尿病患者应慎吃苹果;平时有胃寒症状者少食苹果。
3、苹果可以与任何普通食物搭配食用。
一、选择耐藏品种
富士、王林、北半、国光、秦冠、印度、香蕉等晚熟品种最耐贮藏;金冠、元帅、皇家嘎拉等中熟品种次之,早熟品种不耐贮藏。
二、适时采收
早熟品种一般在盛花期后100天左右;中熟品种100~140天;晚熟品种140~175天采收。此外,采收期还应根据贮藏期长短来决定,若预定贮藏期较长或气调贮藏,可提早几天采收;预定贮藏期较短或一般冷藏,即可延缓几天采收。
三、严禁伤害
苹果从采收到入库贮藏,一般要经过采收、分级、包装、运输等一系列操作工序。在这些过程中应做到轻拿轻放,尽量减少或避免机械损伤,并严格剔除病虫果。
四、贮藏条件
温度:-1~0℃的稳定低温是大多数苹果品种适宜的贮藏温度。气调贮藏的理想温度比一般贮藏温度要高0.5~1℃。红玉和翠玉等品种,贮藏温度以2~4℃较为适宜。
湿度:常温库贮藏苹果湿度以85%~95%较适宜。
气体成分:一般来说,贮藏温度-1~0℃时,氧气含量为2%~4%、二氧化碳含量3%~5%比较适宜。
乙烯:除采取降低贮藏温度、降低贮藏环境中的氧气浓度和提高二氧化碳浓度等措施外,还可用活性炭、溴化活性炭、高锰酸钾等吸附剂吸附,降低贮藏环境中的乙烯含量,控制乙烯对果实的催熟作用。
五、贮藏技术与管理
沟藏:选择地势平坦、背风面阴、土质坚实、干燥而不积水,运输和管理方便的地段挖沟。沟东西走向,沟深1~1.2米,宽1米,长度以需要量而定。
一般沟长25米能贮藏苹果10吨左右。沟底部中间沿沟的走向挖一条深、宽各20厘米的沟槽,以利于沟中通风换气。
贮藏前先在沟底铺一层厚5~6厘米的细沙,沟内每隔1米砌一个30厘米见方的`砖垛,并套上蒲包或草袋,供检查苹果时立脚,又能借砖的导热性能,加快底层苹果散热。
9月至10月中旬采收的果实,采后堆于阴凉干燥处进行散热,白天盖席遮阳,夜间揭席放露,降低果温,至霜降前后选果入沟。
若沟内土壤比较干燥,可先喷洒少量水,果实堆积厚度为60~80厘米,分段堆放,两堆之间留一定空间,或每隔3~5米竖立1草把或秫秸把通风,冬季在苹果面上覆草防寒,随着气温的下降,逐渐加厚覆盖层,至30厘米左右。沟上搭席,呈屋脊形,防止雨雪渗入。
窖藏:窖藏苹果,既可筐装、箱装堆码,亦可散放堆藏。人窖初期(10-12月)要经常通风降温,当外界气温低于室内温度时,打开窖门和排气筒;反之,则关闭排气筒和窖门。贮藏中期(12月至翌年2月)主要是保湿防冻。
在室外气温不低于-6℃的白天,还可继续打开门窗和排气筒通风,但要掌握窖温不低于-2℃。贮藏后期(2月以后)主要是保冷防热。要严格封门窗和排气筒,避免热空气进入窖内。
一般地下式和半地下式窖内空气湿度大,基本能满足苹果的贮藏湿度要求,但地上式窖和石砌窖内湿度偏低,应在窖壁或地面上洒水,或窖内摆放水缸或者设置水池来增加湿度。应注意不要将水洒在苹果上。
冷库贮藏:苹果在冷库贮藏要求温度在-1~0℃,相对湿度90%~95%。苹果入库前,先采用4%的漂白粉水溶液喷洒库内全部墙面,封库1~2天,然后开库通风。苹果入库前4~5天库温应降到-1℃左右。苹果需要预贮降温,预贮时间控制在7天左右。
入库时分批入库,每次入库量为库容量的20%。堆垛应与库壁距离30厘米,上部覆盖防冻。冷库要定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾来调节湿度,定时打开库门通风换气,每次换气时间不超过1小时。
苹果出库前应使果温逐渐上升至接近室外温度,否则,果实表面会有凝结水出现,这样易发软和腐烂.缩短货架寿命。
夏天苹果怎么保存
1、夏天苹果怎么保存
1.1、放在冰箱冷藏室。由于担心买来的水果没几天就熟透闷烂,所以有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏。而且,冰过的水果口感特别冰凉香甜。
1.2、要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要用塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。
1.3、一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7度—13度,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室对它们来说,是不错的存放地方。
1.4、放在通风阴凉处。如果买来的水果正熟,1—2天内会吃掉,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
2、苹果可以做成水果甜汤
2.1、原料:苹果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、糖100克、清水3升。
2.2、做法:
2.2.1、分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块,放入汤锅中。
2.2.2、在锅中加足清水煮到沸腾。
2.2.3、加入糖转文火,煲30分钟就可以了。
3、苹果可以做成苹果酱
3.1、原料:苹果、柠檬、糖、草莓。
3.2、做法:
3.2.1、苹果去皮,切块,放入搅拌机中打碎。
3.2.2、加入同等分量的.白糖,柠檬汁1匙。
3.2.3、微波炉不加盖高火3分钟,没有微波炉的,用灶具小火10分钟。
3.2.4、取出,搅拌均匀,再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)。
3.2.5、做好以后,放入瓶中,等它冷却,盖上盖,放入冰箱冷藏即可。
苹果的营养价值
1、苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
2、未成熟或半熟的苹果,具有防辐射的作用,并且苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟,而且比起刺手的仙人掌要更美观。
3、具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
4、多吃苹果能预防感冒,常吃苹果的人患感冒机率会低很多。
5、多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
6、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
7、苹果还能防癌,防铅中毒。
8、吃苹果能减肥。苹果中含有的一些酸性物质,是能帮助消化的,且有助于体内毒素和垃圾的及时排出。
苹果什么时候吃最好:吃苹果的最佳时间能瘦身养生
苹果保存温度 苹果最佳保存温度是多少度
蓝莓的最佳保存方法
葡萄冷藏的最佳温度
每天吃苹果的最佳时间
猕猴桃保存方法温度
洋葱的保存温度是多少
车厘子保存温度多少好
每天吃苹果最佳的时间
买了一箱苹果怎么保存
每天吃苹果的最佳时间?
活螃蟹的最佳保存方法
葡萄的保存温度是多少度比较合适
桔子的保存最佳方法
削好的苹果应该怎么保存
桃子的最佳保存方法
苹果常温下可以放多久 苹果常温下怎么保存
香蕉的保存温度是多少
苹果14 Pro 将配备苹果史上最大内存
生蚝如何储存保鲜温度
馒头的最佳保存方法
猕猴桃保存方法和温度
保存大蒜的最佳方法
圣女果可以常温保存吗
车厘子保存方法和温度
鱼冷冻保存的最佳方法
香蕉的保存最佳方法
吃苹果的最佳时间是几点
葡萄保存方法以及温度
苹果手机怎么清理内存和缓存 最全教程
苹果如何储存保鲜?贮存苹果妙法
香蕉如何保存最佳
苹果削皮后怎么保存