鸡尾酒排名前十名
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鸡尾酒排名前十名,鸡尾酒是一种利用酒、饮料、果汁、汽水等产品混合而成具有较高观赏价值的混合饮品,在很多酒吧或音乐餐厅中均可见到鸡尾酒的身影,下面来看看鸡尾酒排名前十名的情况。
1、马天尼Martini
马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说:“鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。1979年在美国出版了《马天尼酒大全》,介绍了268种马天尼酒。
2、玛格丽特Margarita
这款鸡尾酒是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军,是除了马天尼外知名度最高的传统鸡尾酒之一,经过多年的发展除了传统的调制方法外还有着近20种调配方式,不管哪一种调制方式均有着盐边或糖边。
1949年,美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,与Margarita相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地。
然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,最后倒在恋人Jean Durasa的怀中,永远离开了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同时,也成为Tequila的代表鸡尾酒。
3、古典鸡尾酒Old-Fashioned
古典就是一款于19世纪中叶的一名调酒师为爱好赛马的粉丝们发明的鸡尾酒,是以威士忌为基酒,而后加入安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作而成,通常调制好的酒会装在古典杯中。
4、新加坡司令Singapore Sling
新加坡司令是一款于1915年由华侨严崇文在新加坡来福士酒店担任酒保时发明的`,虽然至今已经多次更改配方,但最常见的还是以金酒为基酒,配以樱桃白兰地、廊酒、柠檬汁、糖浆、苏打水制成的。
新加坡司令是由原籍海南岛的华裔酒保严崇文(Ngiam Tong Boon)于1910年至1915年间所发明,当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒,调出了一种口感酸甜的酒,后来一炮而红。
不过原创的食谱已经消失,现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。这款酒口感清爽,有消除疲劳的功效。
5、血腥玛丽Bloody Mary
血腥玛丽是一款由伏特加、柠檬片、芹菜和新鲜的番茄汁混合制成的经典鸡尾酒,又有着“喝不醉的番茄汁”的美称,因加入的番茄汁颜色鲜红看起来像鲜血因此而得名,是地下酒吧中较受欢迎的一款鸡尾酒。
6、莫吉托Mojito
说到莫吉托大家会不会想到2020年周杰伦发布的歌曲,而这款有名的朗姆调酒起源于古巴,主要由五款材料制成,分别是青柠汁、薄荷、苏打水、糖和淡朗姆酒,因透明无色的外观,而成为夏日热门的饮料之一。
莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代,或者更早。莫吉托确切的来源已无从考证,我们相信它起源于德拉盖Draque,据说是一种海盗饮品。英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士(他被西班牙人称为“龙”)发明了这款饮料。
德雷克确实去过古巴。但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看,他在那里并没有造成非常大的破坏,也许他在当时正忙着开Party。1830年,关于莫吉托原型的第一个典故证实了其古巴血统,在Ramon de Paima的小说‘海贼王’中,一个角色说到:“每天早上11点我都要喝一点德拉盖使我的精力充沛。
这不但诠释了这种酒的海盗血统,同时也显然说明莫吉托是早上饮用的酒品。随着鸡尾酒文化的复兴,对使用新鲜材料兴趣的增加,拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡,莫吉托在美国获得了普遍欢迎。它以全新面貌出现,原料包括挤过的青柠,碎冰和切碎的薄荷这个新的改良版本从美国开始席卷全球。通过加入青柠汁以之外的水果,莫吉托仍然在朝口味清新的方向进一步演变。
7、边车Side Car
边车是一款以白兰地、柠檬汁和橙皮香甜酒为主要材料制成的混喝鸡尾酒,最后配以的红樱桃为这款鸡尾酒带来了酸甜味,整体口感较为清爽适合餐后饮用,因很多喝过它的人无不交口称赞,因此也被称为是鸡尾酒十杰之一。
8、曼哈顿Manhattan
这款经典的鸡尾酒是于1874年有一位调酒师在曼哈顿的酒会上调制而成,是将威士忌、快就和少量的苦酒混合而成,而现在延伸出来两种版本,分别是波本威士忌和裸麦威士忌,前者柔和甜美。
9、尼克罗尼Negroni
这款鸡尾酒是一款以金酒、金巴利酒和甜味美思为主要材料,利用调和滤冰法制成的鸡尾酒,三种酒利用一比一的平衡,酒中的香甜苦涩味道俱全,由意大利伯爵尼格罗尼于1919年发明。
10、金菲士Gin Fizz
金菲士这款鸡尾酒的名字是取自于苏打水泡沫爆响的谐音,又被叫做杜松子汽酒,是一款以金酒为基酒,加入柠檬汁后最后加入苏打水而制成的鸡尾酒品种,在最后苏打水加入后,碳酸气就会发出吱吱的声响。
1、马提尼
马提尼可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒,它不仅被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。
马提尼 一般由金酒和味美思调制而成,最后再加上一颗橄榄或者柠檬片点缀,最早以甜味为主。随着时代的变迁,马提尼的口感也发生了巨大变化, 现在更为流行的干型马提尼是采用金酒和干型味美思制成,调制非常简单,口感则可能略带苦味;而采用甜型味美思调制则为甜型马提尼;干型和甜型各一半则被称 作完美马提尼。
此外,马提尼还衍生了一系列变种,尤其是在电影 007 中,男主邦德最爱的伏特加马提尼更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。
2、曼哈顿
和马提尼以金酒为基酒不同,曼哈顿鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常,将威士忌和味美思混合摇匀后,倒入鸡尾酒杯中,再以红樱桃点缀即 可。
传统上,采用美国黑麦威士忌比较常见,不过在美国禁酒运动期间无法获得基酒,因此以加拿大威士忌调配而成的曼哈顿逐渐流行,现在美国波本威士忌 、苏格兰威士忌甚至白兰地等也可以用来调配曼哈顿或其变种。
3、古典鸡尾酒
除了曼哈顿,还有一种采用威士忌为基酒调配而来的流行鸡尾酒,它的名字叫做古典鸡尾酒。据说这款鸡尾酒是复兴古典配方的先 锋,其独特的外观和口感容易让人回忆起过去的岁月,故此得名。
通常,先将方糖、苦精和柑橘薄皮准备好,再加入冰块和威士忌后搅拌均匀即可。不过和其它鸡尾 酒不同,古典鸡尾酒更重调制过程而不是原料,因此这就更加考验调配师的`功底。
4、玛格丽特
和马提尼一样,玛格丽特)也是世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一,因而被美誉为“鸡尾酒之后”。它曾在 1949 年全美鸡尾酒大赛上获得冠军,获奖者是一个普通的酒吧调酒师,据说他调制这款鸡尾酒是为了纪念他已故的墨西哥恋人玛格丽特。
于是,他以墨西哥国酒龙舌兰为 基酒,用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。这也是以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒,一般口感浓郁,酸甜可口,十分清爽。
5、血腥玛丽
血腥玛丽是一种以伏特加、番茄汁、柠檬片以及黑胡椒、盐、芹菜、橄榄等混合制成的鸡尾酒,颜色鲜红,加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感,极具刺激性,被 誉为“世界上最复杂的鸡尾酒”。
可以说,它也绝对是一款永不过时的鸡尾酒。值得一提的是,血腥玛丽的名字来源于英格兰女王玛丽一世,据说她为了复兴天主教迫害了一大批新教徒,因而被人们称作“血腥玛丽”。
6、萨泽拉克
在 一些人看来,萨泽拉克可能魅力不如前几种,加上他们认为这种鸡尾酒的原料中有苦艾酒,而且还加了一点点茴香。然而事实上,苦艾酒并不是 直接出现在鸡尾酒中,因为萨泽拉克是由威士忌调配而来,再倒入经苦艾酒冲洗过的杯子中即可,因此苦艾酒的味道并不浓烈。
这样做的目的是为了调和口感,同时 使鸡尾酒的风味更加香浓。由于萨泽拉克做法简单,在 2008 年它还成为了美国新奥尔良市(的官方鸡尾酒,更有“北美第一杯鸡尾酒”的美誉。
7、椰林飘香
自1978 年开始,椰林飘香就成为了波多黎各)的国酒,1979 年一首关于此酒的歌曲更使其扬名天下。它是一种甜型鸡尾酒,一般由朗姆酒、椰子浆或椰子奶及菠萝汁为原料制成,再配上菠萝或樱桃(或者两者)作为装饰,在 画龙点睛的同时让人尽享热带风情。
8、薄荷朱利普
薄荷朱利普是一种知名的波本威士忌鸡尾酒,在肯塔基州赛马会更是常见。传统上,它包含四种原料,波本威士忌、糖浆、碎冰和薄荷叶,调好后再置于银制或锡镴制鸡尾酒杯中,现在也可以采用古典鸡尾酒杯或科 林斯杯等来盛放。
9、美态
美态是热带鸡尾酒的代表,加入冰块一同饮用更是夏日绝配。它的发明者在招待一些来自塔希提的朋友时,即兴用朗姆酒、橙香甜酒、杏仁糖 浆(取自于杏仁)调制了这款酒,当时一位朋友在品尝后用塔希提语夸赞道“Maita'i roa ae!”,于是美态鸡尾酒因此得名。
10、边车
边车鸡尾酒是采用干邑、橙味利口酒和柠檬汁制成,据说其首次调制是在一战结束,是为了纪念一位喜爱骑着摩托边车在巴黎游玩的美国上尉而诞生;但也有说法称这是为了纪念一战上活跃战场的军用边斗车。
1、 海岸
海岸鸡尾酒又被叫做性感沙滩鸡尾酒,这款鸡尾酒有着像海水一样的深蓝色,非常漂亮迷人,主要原料是伏特加、桃味力娇酒、鲜橙汁等,再加上冰块和柠檬,一款浓烈的海岸鸡尾酒就做成了。
2、曼哈顿
曼哈顿这款鸡尾酒香味浓馥,甘甜可口,宜于女性饮用,这款鸡尾酒的配方是黑麦威士忌、甜苦艾酒、少量的苦酒以及樱桃装饰,曼哈顿鸡尾酒还被称为为“鸡尾酒皇后”。
3、亚历山大
这款鸡尾酒是为了纪念英国国王与皇后的婚礼为设计出来的,主要原料是金酒,还加入了巧克力味奶油,所以味道非常甜美,就像他们都爱情一样,非常适合恋人一起饮用。
4、玛格丽特
这款鸡尾酒是以墨西哥的国酒tequila为基酒,配以柠檬调配出的一款酒,有着淡淡的'酸味,象征心里的酸楚,杯沿上抹上了一层盐寓意泪水,是一款有着悲伤气息的鸡尾酒,因为这款鸡尾酒是简·杜雷萨纪念他的已故恋人margarita设计出来的。
5、血腥玛丽
血腥玛丽是以由伏特加为基酒,搭配番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成,因为鲜红的番茄汁看起来非常像鲜血,所以得名血腥玛丽。“血腥玛丽”还指心狠手辣、残杀无辜的英国女王玛丽一世。
6、干马提尼
干马提尼可能是许多鸡尾酒爱好者接触到的第一款鸡尾酒,这款鸡尾酒的基酒是金酒或者伏特,干马提尼誉为“鸡尾酒之王”,是世界十大经典鸡尾酒之一。
7、吉普森
吉普森这款鸡尾酒味道很甜,喝上一口,淡淡的水果味环绕在口中久久不散,颜色漂亮,是绚丽的红色,不过这款酒非常的烈,初涉鸡尾酒的人还是少碰为妙。
8、新加坡司令
新加坡司令诞生于非常有名的莱佛士酒店,这款鸡尾酒主要原料有红石榴糖浆,樱桃白兰地,法国廊酒等,这款酒是非常鲜艳的大红色,看着非常漂亮,不过千万不能多喝,因为它非常烈,一不小心就醉了。
9、特基拉日出
特基拉日出鸡尾酒又称龙舌兰日出鸡尾酒,因为这款鸡尾酒是墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成,色彩艳丽鲜明,由黄逐步到红,像日出时天空的颜色,加上冰凉的冰块,是一款非常适合夏天喝点鸡尾酒。
10、金菲士
金菲士是一款以金酒为基酒,加上鲜榨的柠檬汁和苏打水制作而成的鸡尾酒,因为加入了苏打水所以会发出“吱吱”声,非常有趣,金菲士酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽,是世界上最好的鸡尾酒之一。
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