素鸡怎么保存不容易坏

素鸡怎么保存不容易坏，素鸡是一道非常受欢迎的素食菜肴，素鸡是南方人经常吃的一种豆制品，红烧，炸油，或者蒸熟都可以吃，味道还是非常不错的，下面分享素鸡怎么保存不容易坏。

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1、冰箱冷藏。

买回来的素鸡，如果不吃的情况下，放入冰箱冷藏是最好的。冷藏的时候，不能直接把素鸡放进去，需要用到保鲜袋，保鲜膜或者是保鲜盒。素鸡一般都是一整个的，可以把一整个素鸡放入到保鲜袋，或者是用保鲜膜裹起来，如果是盒子装的话，也可以把素鸡切成段或者切成片放，这样的话是防止表面的水分不会被蒸发，同时防止串味，一般放上3~5天是不会有任何问题。如果冰箱有保鲜区的话，那么可以放置半个月。

2、冷冻保存。

买回来的素鸡，在一段时间内不会去吃的话，那么建议直接放入冰箱进行冷冻保存，冷冻保存的其实也是有效的延长素鸡的保存时间。冷冻的时候建议可以把素鸡提前切成片，根据需要的量分袋装或者分盒装，当然也可以把一整根素鸡放入到保鲜袋当中进行冷冻，吃的时候先稍微解冻一下，再烹制即可。

3、真空包装保存。

真空包装保存可以延长保存期，一般3~6个月都不会变质变坏。准备一些专用的食品真空保鲜袋，然后把素鸡那放入到保鲜袋当中，将空气抽出封口保存即可，放在常温下或者是放入冰箱冷藏，冷冻都可以。用这个方法可以囤比较多的素鸡，而且一点都不用担心会变质。

买回来的新鲜素鸡，如果一时没有吃完或者需要放上几天再吃的话，可以放在冰箱里进行冷藏保存。放入冰箱冷藏的时候，要用保鲜袋或者保鲜膜将整条素鸡捆扎好，这样防止表面水分蒸发变硬，也为了防止串味。用这样的保存方法保存素鸡，放上一周左右都没有问题。如果冰箱有冷藏保鲜区。那么直接放入单独的冷藏保鲜区保鲜，效果更好，而且可以延长它的保质期，一般可以放上15天左右。

在天气不是很炎热的情况下，素鸡直接放在常温下保存就可以了，也能放上2-3天。常温保存首先要选择没有阳光直射，通风效果好，且温度比较均衡的空间，然后用湿润的纱布将整条素鸡包裹起来，这样防止素鸡表面的水分被蒸发变硬变色，同时也可以防止灰尘或者虫子的侵害。这样保存上2-3天完全没有问题，吃的'时候口感还是非常好的。

真空保存是常不错的一种保存方法，而且保存的时间可以非常的长。将整根素鸡放入到真空包装袋里，然后抽掉空气，密封袋口即可。也可以将素鸡切成片，然后根据实际的需求量，分袋装入真空保存，吃的时候非常方便。真空保存的方法可以保存很久，一般2-3个月都可以，而且一点都不用担心会变质。

关于素鸡的保存方法，就跟大家分享到这。用以上几个方法当中的任意一个方法，都可以很好的将买回来的素鸡保存起来，而且不会影响口感和品质。当然这几个方法还能保存其他豆制品和食物，所以大家一定要记住并且掌握，有助于日常生活的便捷。

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第一种做法：红烧素鸡

红烧素鸡是一道色香味俱佳的素食菜肴，下面是具体的做法步骤：

1. 准备食材：素鸡、香菇、莴苣、红萝卜、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、食盐、糖、清水等。

2. 将素鸡切块，香菇切片，莴苣和红萝卜切成适当大小的块状。

3. 热锅冷油，将切好的`素鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜炒香，然后加入香菇、莴苣和红萝卜继续翻炒。

5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的酱油，糖和食盐。再加入足够的清水，淹没素鸡和蔬菜。

6. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟，直到素鸡和蔬菜变得熟软入味。

7. 根据个人口味调整味道，可以加入一些调味料增加风味。

第二种做法：素鸡炖汤

素鸡炖汤是一道清淡可口的素食汤品，下面是具体的做法步骤：

1. 准备食材：素鸡、香菇、红枣、枸杞、生姜、食盐等。

2. 将素鸡切块，香菇切片，红枣去核。

3. 锅中加入足够的清水，放入切好的素鸡块、香菇、红枣、枸杞和生姜。

4. 大火煮沸后转小火，继续炖煮30分钟至素鸡和香菇变得熟软。

5. 最后根据个人口味加入适量的食盐调味即可。

素鸡怎么做才好吃

要让素鸡做得好吃，除了选择新鲜的食材外，还有一些小技巧可以提升菜肴的口感和味道。下面是几个建议：

1. 切块均匀：将素鸡、蔬菜等食材切块时要保持均匀大小，这样可以使烹饪时间更加均匀，确保菜肴口感一致。

2. 先煎后炖：在做红烧素鸡时，先将素鸡块煎至两面金黄，这样可以锁住鲜美的汁水，增加食材的口感和香气。

3. 注意火候：炖煮素鸡时要控制好火候，时间过长会导致素鸡变得过软，时间过短则会影响口感。建议使用小火慢炖，煮至素鸡和蔬菜变得熟软入味为止。

4. 调味适量：在烹饪过程中要注意调味的适量，根据个人口味加入适量的酱油、食盐、糖等调味料，提升菜肴的风味。

5. 添加香料：可以根据个人口味喜好，在烹饪过程中加入一些香料，如生姜、蒜瓣、八角等，增加菜肴的香味。

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如何制作炒素鸡。

一、所需材料

1.大豆蛋白：500克

2.谷蛋白：同等部分

3.玉米淀粉：100克

4.山药:100克

5.胡萝卜：100克

6.香菜：适量

7.生姜：适量

8.蒜：适量

9.辣椒：适量

10.料酒：适量

11.白砂糖： 适量

12.酱油：适量

13.香油：适量

14.盐：适量

15.清水：适量

二、炒素鸡的制作步骤

1.将大豆蛋白、谷蛋白、玉米淀粉逐步混合捏成小块；

2.山药和胡萝卜洗净，切成丝，香菜、姜、蒜、辣椒备好；

3.热锅凉油，炒香姜蒜；

4.将胡萝卜和山药丝入锅翻炒；

5.加入适量的.盐和白砂糖，调味后倒入开水，再煮开，让胡萝卜和山药丝更加鲜嫩；

6.将豆蛋白和谷蛋白小块放入锅中，加入适量的料酒和酱油，快速煮沸；

7.倒入香菜和辣椒，加入少量香油调味，撒上适量芝麻，装盘即可。

三、小贴士：

1.素鸡片要去味。将大豆蛋白泡发后充分浸泡在开水中，捞出晾凉，反复漂洗，去除氨味，以免影响口味。

2.山药和胡萝卜千万别炒太久，否则口感会变得老硬。开水煮的时间要掌握好，等食材变软时再加入素鸡片和调料。

3.少放一点水，可以突出食材的鲜味，也能使素鸡片保持口感。

4.可以将素鸡片添加到凉菜或热菜中，也可以做成素鸡肉丸子，口感更加丰富美味。