立春吃什么主食好
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春卷、年糕、饺子、汤圆、面条和小米粥是立春时节的主食之一。
春笋是春天要吃的菜。古语有云,春笋来,三月肉不知味。春笋滋味爽脆,入口清新甘甜,尤其是笋尖洁白如玉,笋尖肥润饱满。 炒、炖、炖、煨,都是不可多得的美食。
春卷也是人们在立春时常吃的一种时令食品。春卷的做法和春饼很像,只是春卷是直接吃完白菜,而春卷是用煎饼皮卷成两寸长的管子,然后两头裹上油炸至 外焦里嫩,捞起沥油食用。
春天吃春茶也叫煨春,主要流行于浙江温州。这里的茶不是指茶叶。最早的`做法是将柚子切碎,然后与黑豆或白豆混合,用茶煮后饮用。后来改为红豆、桂花、柑桔、桂花等和红糖。喝春茶前,先尊重家中的祖先,然后与家人共享饭菜。人们认为,吃春茶可以升官发财,寓意吉祥、富贵。
春饼是立春时吃的,又称荷叶饼。擀成薄饼,烘烤,然后剥成两片。事实上,春饼是和白菜一起吃的,包括煮熟和炒菜。
蔬菜包括各种肉类,食用时需要用刀切成细丝。炒菜是家常菜的好几种,通常是炒韭菜肉丝、炒菠菜肉丝、醋煮绿豆芽、素炒粉丝和鸡蛋。 卷成春饼一起吃。立春吃春饼,寓意迎春,祈求丰收。
正所谓一年之计在于春,所以春季也是非常重要的一个季节,不论是对于庄稼还是人们的饮食,都是不可忽视的,以上就是为大家整理的关于立春吃什么主食好的相关内容,现在人们的生活水平提高了,
所以很多食物都是我们平日里就会经常吃的,不过我们在立春的时候吃这些食物也是有一定的特殊意义,马上就要立春了,大家记得吃。
1、饺子或馄饨
立春时候,大家为庆祝节气的到来,所以在主食上面会进行一些调整,北方人会用饺子作为主食来庆祝立春的到来,而南方人则会用馄饨来庆祝立春到来。所以在立春的时候,北方的主食以饺子为主,南方的主食以混沌为主。
2、蒸馍
蒸馍是山东地区非常常见的`一种美食,它造型比较独特,没有馅料,蒸出来的馒头又好吃又好看,会用枣子和一些食用色素来进行点缀,也是在立春时节主要吃的主食之一。
3、春卷
春卷是南方人在立春时候会吃到主食。春卷所用的面皮非常的薄,然后裹上红豆沙或者肉馅料,吃的时候需要放到油锅里面炸,炸的外皮金黄酥脆才好吃,所以在立春的时候一大盘春卷就成为南方人的主食。
4、春饼
春饼是北方人在立春时候会吃的一种主食。春饼它主要的食材就是用烫过的面制作而成的薄薄的饼皮,非常的有韧劲,里面会包各种时蔬,
有黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,韭菜丝等等,然后再加上炒制好的肉丝以及摊好的蛋皮,把它们放到饼皮里面一起裹起来。最主要吃的时候一定要蘸上甜面酱吃,而且从头吃到尾,这也叫作咬春。
5、吃年糕
立春的时候有些地区会吃年糕,年糕也是代表着节节高的寓意。而立春时候又是一年的开始,所以吃年糕也是代表着能够新的一年节节高,种的庄稼也能长得节节高。
第一种、春饼
立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。
春饼,好多地方都有这个习俗,但做法因人而已,但必须用饼皮卷着吃,一般用肉丝炒绿豆芽或韭菜、炒素粉丝、鸡蛋、肉丝等。再用饼皮卷着这些菜,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。
用来做春饼馅的这些菜也叫合菜,这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。
第二种、春卷
春卷也是立春日人们常吃的一种传统美食,立春吃春卷,也叫“咬春”。这种习俗全国各地都有。春卷的做法与春饼有点像,但是一般都是两种口味,有甜有咸,是用饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,
并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后食用。甜咸都是炸,金黄酥香很受欢迎,直到现在好多人还是每到立春,就会做春卷吃,平时都可以做早餐或者零食吃。
第三种、春茶
立春吃春茶,也叫“煨春”,主要流行于浙江温州一带。这里的茶并非指春茶叶,最早的做法是把柚子切碎,搭配黑豆或白豆,与茶一起烹煮后饮用,后来的做法改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟,
称作“煨春”。在当地方言中,豆与大同音,柑与官谐音,橘与吉谐音,桂与贵同音,民间认为吃春茶可以升官发财,有吉祥、富贵的意思。春茶煨好后,饮前需要先敬家中的六神祖先,然后再和家人分食。家里的长辈认为吃了春茶,会明目益智,增强阳气。
第四种、春菜
立春这天,人们应该吃一些春季时令蔬菜,如春韭、春芽、春菠、荠菜、春笋等,做出不同的做法,炒,拌、做馅包饺子等,按照不同的口味做出不同的味道,既有迎新之意,又能起到养生保健作用。
第五种、萝卜
对北方人来说,“咬春”真正咬住的`是那一口萝卜。北方人吃萝卜是为了消除春困,也是取“春生之意”,一口萝卜既能通气,还能保佑整年“路路通”。在天津,人们还觉得吃萝卜有增强生育机能的功效。
白萝卜利尿又助消化。无论是吃春饼、春卷、韭菜或萝卜等其他咬春习俗,都是祈祷来年风调雨顺,春风得意。
一般做法是炖肉,拌馅或者切丝拌着吃,不同地方做法都不相同。白萝卜炖腊肉可是立春很常见的做法哟!
立春吃什么主食
春饼
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品,立春吃春卷,也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似,但春饼是卷菜后直接吃,而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后食用。
春盘
春盘是立春饮食风俗之一,主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘,馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有、果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有、豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。
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