冬季有哪些健康养生菜
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1、养神益气——绿豆镶莲藕
原料:绿豆60克﹑糯米60克﹑莲藕2节、冰糖适量
做法:
1。绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时,莲藕去皮,洗净。
2。将莲藕的`一端切下一部分,约2cm左右,把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。莲藕孔都装满,压实即可。
3。切下的那部分也塞满绿豆和糯米,把切下的部分盖回,用牙签固定好。
4。莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。煮一小时后,捞出。
5。待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。
2、补益心脾——桂圆粟米粥
原料:
桂圆肉15克,粟米100—200克。
做法:
1。将桂圆肉洗净与粟米同煮。
2。先用武火煮开,再用文火熬成粥。
功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
3、减肥瘦身——西芹百合炒虾仁
原料:
西芹、百合、虾仁、胡萝卜。
做法:
1、虾仁挑去虾线,用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟。百合去根,手掰成瓣儿,洗净沥干,去掉黑边;西芹斜切成片,胡萝卜切菱形备用;
2、起油锅,油热后滑炒虾仁至变色盛出。利用锅内的余油爆香蒜末。下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟,注入少量高汤煮沸。依次下入虾仁和百合翻炒均匀;
3、烹入料酒,调入适量盐、糖和味精兜匀;
4、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
4、降低胆固醇——芝麻南瓜饼
材料:
南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
做法:
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
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