俄罗斯人喜欢吃什么

俄罗斯人喜欢吃什么，众所周知俄罗斯资源丰富、畜牧业也比较发达，因此俄罗斯的食物，再用料方面都特别实在，很少有掺假的情况，下面来看看俄罗斯人喜欢吃什么。

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罗宋汤

罗宋汤源于乌克兰，是俄罗斯最具代表性的传统汤品。以甜菜为主料，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬制而成，色泽通红，所红烩牛肉

俄罗斯的气候寒冷，使得生活在这儿的人饮食也以高蛋白高热量为主。红烩牛肉是俄罗斯的一道家常菜，它是由十八世纪一位史特拉戈诺夫公爵的家厨用法国烩牛肉的烹调方式，加上俄国本土的酸奶油酱料创造出了这道俄式红烩牛肉，不得不说加入了酸奶油的烩牛肉更加的香浓柔嫩。

俄罗斯烤肉串

跟我们平时所见的烤串不同，俄罗斯烤串的个头要大得多，以猪肉、牛肉和羊肉为主，源自土耳其的炭火烤肉自十八世纪中叶传入俄国后就深受当地民众的喜爱，并迅速成为俄罗斯的当地美食之一。

鱼子酱

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，一般以接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。越是高级的食材往往烹饪方式就越是简单，一般会使用贝壳作为汤匙舀着吃，或是将鱼子酱铺在烤面包或苏打饼上食用。

俄罗斯麦粥

麦粥是俄罗斯的一道传统早餐，甜咸皆可，根据各人的`口味选择。大多使用的是荞麦，也可以是燕麦、小米、黑麦等。经过长时间的炖煮再加上盐巴、黄油、糖和葡萄干等增加口感，煮好的荞麦粥沥去水分，口感酷似米饭。

图拉姜饼

图拉姜饼是俄罗斯最著名的一道甜点，其外观也十分的独特，饼上面印有字母，根据顾客想要的内容制作，可以是名字也可以是祝福语，跟生日蛋糕上的寄语有点相似。

布林饼

传统俄式薄煎饼，口味有咸有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品。由面粉、黄油和牛奶等原料制成，口感绵软，香气扑鼻。可以作为甜品食用，咸味的布林饼有时还会搭配鱼子酱一块当做主食。

欧拉季益

俄罗斯传统松饼，味道同样有甜有咸，咸口味的搭配栉瓜、猪肝、牛肝等食用，甜口味则放上水果、开菲尔酸奶、蜂蜜等，相比之下还是甜口感觉好一点。

格瓦斯

格瓦斯不是一道菜，而是俄罗斯人最喜欢喝的一款碳酸饮料，由俄式黑面包、乳酸菌、酵母菌酿造而成，其中还加入了香草和纯天然的蜂蜜，味道酸酸甜甜的，是俄罗斯少有的低酒精饮料之一，酒精浓度通常不超过1.5%。

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1、俄罗斯馅饼

馅饼在俄罗斯人的食物中有着特殊的地位，俄国有句谚语：“俄国人的终身都随同着馅饼。”传统的俄罗斯馅饼外皮酥脆，馅料鲜嫩，吃起来非常美味

尤其是其中的基辅肉馅饼更是俄罗斯人餐桌上的最爱。在俄罗斯，每逢重要的日子，比如新年、婚礼、生日、纪念日，甚至葬礼，馅饼都是其中必不可少的重要菜肴。

2、红菜汤

红菜汤是以红菜为主要材料，搭配牛肉、卷心菜、土豆等其他蔬菜制作而成，因为其以红菜为主，菜肴的颜色也是红色，所以叫红菜汤。在过去战争年代

红菜汤是当地人糊口的主要食物之一，把各种蔬菜和肉类等，一起扔入锅中，然后就着大列巴，喝着伏特加，暖暖的吃上一顿，红菜汤在俄罗斯以及东欧很多国家都很受欢迎。

3、布林饼

也叫俄罗斯薄煎饼，是俄罗斯的传统节日——谢肉节的主角之一。布林饼是在面糊中混入苹果或者葡萄干、土豆泥等原料制作而成的一种食物，味道可甜可咸，可以作为甜点、配菜，或者作为主食都可以。吃布林饼的时候，可以搭配蜂蜜、肉末、鱼子酱等很食材一起吃，鲜香可口，非常好吃。

4、鱼子酱

鱼子酱是一种顶级的食材，我们经常听说法国鱼子酱，其实接壤俄罗斯和伊朗的里海的鱼子酱才是最好的，因为产量稀少，所以里海的鱼子酱价格也十分昂贵。

食用鱼子酱时不能用金属汤匙，因为金属会破坏鱼子酱的香气，最好的餐具是用贝壳材质的汤匙，或是直接把鱼子酱铺在面包等食材上食用。鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱两种，红色的产于鲑鱼，黑色的产于鲟鱼。

5、图拉蜜糖饼

图拉蜜糖饼是用蜜糖饼制作而成的带馅儿的长方形状的糕点，表面绘有各种花纹和字符，制作非常精致，是世界上最知名的俄罗斯甜点。图拉蜜糖饼里面有多种口味的果酱可以选择，有蜂蜜的、果酱的、巧克力的、榛果的，据说图拉蜜糖饼曾是托尔斯泰最爱的食物。

6、恰克-恰克

恰克-恰克是俄罗斯鞑靼族的经典美食，是由面粉、鸡蛋、蜂蜜和坚果制作而成，形状一般为长方形或锥形，样子和我们常吃的沙琪玛相似，口感和味道也差不多。恰克-恰克是鞑靼美食的名片，也是鞑靼族在迎接尊贵客人时必不可少的甜点。

7、鲱鱼沙拉

俄罗斯人喜爱吃分层沙拉，其中最常见的就是鲱鱼沙拉，鲱鱼沙拉由盐腌鲱鱼片、各种时令蔬菜和沙拉酱制作而成，蔬菜一般有甜菜、胡萝卜和洋葱等。

鲱鱼沙拉是俄罗斯新年和圣诞大餐中必有的一道美食，每年的8月份，在俄罗斯的阿尔汉格尔斯克州还会有盛大的“鲱鱼节”，可以品尝到鲱鱼用制作的各种美食。

8、格瓦斯

格瓦斯是俄罗斯最受欢迎的饮料之一，传统的格瓦斯是用黑麦芽、大麦芽、黑麦粉、糖和薄荷酿制而成的，格瓦斯在俄罗斯已经有一千年的历史

时至今日仍然十分流行。俄罗斯人每天都离不开格瓦斯、工作时、吃饭时、劳累时都要来一杯格瓦斯，他们认为格瓦斯不仅能够解渴，还能帮助人恢复体力，让人精力充沛。

9、红烩牛肉

俄罗斯人喜爱吃肉，尤其是牛肉，红烩牛肉就是俄罗斯一道非常有特色的美食，由牛肉、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱等食材经数道工序制作而成，刚出锅的'红烩牛肉味道香浓，口感鲜嫩，让人味蕾大开，垂涎欲滴。

10、科洛姆纳软果糕

科洛姆纳软果糕由苹果、蜂蜜和糖浆制作而成，是一道古老的俄罗斯甜点，制作时先将苹果放入烤箱中烤透，然后捣碎成泥状，加入蜂蜜和糖浆，平铺在特质的通风晾晒板上，在阳光下自然晾干，口感软糯甘甜，去俄罗斯游玩的时候，一定不要错过这道美食。

11、伏特加

提起俄罗斯人，首先想到的就是伏特加，一种烈性酒精饮料，俄罗斯人爱喝伏特加，因为冬季的俄罗斯气候寒冷，当地的人们常常会通过喝酒来保暖

伏特加在俄文中是“生命之水”的意思，由此也可看出伏特加在俄罗斯人心目中的地位。据统计，一个俄罗斯人平均一年要喝掉18公升的酒精，相当于喝掉90瓶伏特加。

12、冻鱼片

秋白鲑和穆森白鲑是俄罗斯西伯利亚地区最有名的鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，可以直接用油炸，也可以放在酸奶油中烤制成鱼干，然后搭配粥类一起食用。

在俄罗斯雅库茨克地区，还有一种特色美食——冻鱼片，就是将冷冻的鲑鱼切成薄片，加上盐和黑胡椒腌制，吃的时候用刀削成一条条的鱼片，味道非常鲜美。