大寒和小寒是什么意思
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大寒和小寒是什么意思,大寒小寒都是二十四节气中比较末尾的节气,都是冬天气候特点的总结,只看名字就知道两个气候特点有相似之处,下面和大家分享大寒和小寒是什么意思。
大寒和小寒是什么意思1
小寒是什么意思
小寒,是二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第5个节气。斗指子;太阳黄经为285°;公历1月5-7日交节。小寒,标志着季冬时节的正式开始。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。俗话有讲:“冷在三九”,由于隆冬“三九”也基本上处于该节气之内,因此有“小寒胜大寒”之讲法。 根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。小寒时节,我国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,天气寒冷,人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽,但是气温亦明显下降。在南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。小寒时是干冷,而雨水后是湿冷。
大寒是什么意思
大寒,是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑;太阳黄经为300°;公历1月20-21日交节。同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但在某些年份和沿海少数地方,全年最低汽温仍然会出现在大寒节气内。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。
大寒时节
大寒小寒哪个更冷
从全国气候统计来说,小寒节气冷于大寒节气的年份更多一些。
根据我国常年的气候数据统计,我国北方大部一年中最冷的时间段是每年的1月中旬(10日-20日)。每年的小寒节气从1月5-7日开始,一个节气15天,中旬恰在小寒节气之内。 因此,对北方大部地区来说,小寒的确冷于大寒。
而对于南方大部地区来说,却是大寒节气时最冷。大寒节气一般从1月20日开始,1月下旬恰是南方一年中最冷的时候。不过,总有一些地区”与众不同“。四川西部、云南大部一年之中是12月下旬最冷,大概是在冬至节气;西藏、新疆的部分地区最冷的时段出现在1月上旬。
小寒习俗
消寒图
元代开始,从皇宫到民间都时兴“九九消寒图”,有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种样式。一般的玩法是:冬至之后,贴梅花一枝于窗间,佳人梳妆之时,每天用胭脂涂满一圈,等到八十一圈都涂满,原本雪白的梅花尽皆化身杏花,窗外已春回大地。
买年货
进入小寒,年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮等,陆续为春节做准备。
祭先人
由于古人会在十二月举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月,小寒即是腊月的节气。“腊”的本义是“接”,取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一,早在先秦时期就已形成。
小寒习俗
“腊祭”含意有三,一是表示不忘记自己及家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念;二是祭百神,感谢他们一年来为农业所做出的贡献;三是人们终岁劳苦,此时农事已息,借此游乐一番。
作冰戏
《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”北方各省入冬后天寒地冻,冰期长久。冰面厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。
赏梅花
小寒天气正冷,腊梅花却迎着风雪绽放了,此花的开放,也许是为了给蛰居的人们一个外出的理由。挑选一个有梅花的风景地,细细赏玩,嗅着梅香,神智也会为之清爽振奋。
制膏方
到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候。一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了,到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
煮菜饭
小寒这天,南京人一般会煮菜饭吃。菜饭取用的食材不尽相同,有用青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁一些生姜与糯米一起煮的,十分香鲜可口。
小寒习俗
糯米饭
广州人有小寒早上吃糯米饭的习俗。为避免太过软糯,一般是用60%糯米加上40%香米煮成饭,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,加一些熟花生米,再加一些碎葱白,拌在饭里食用。
大寒的习俗
迎灶神
常用的灶神联上也往往写着“上天言好事,回宫降吉祥。”及“上天言好事,下界保平安。”之类的字句。另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。在岁末卖年画的小摊上,也卖灶王爷的图像,以便在“接灶”仪式中张贴。图像中的灶神是一位眉清目秀的美少年,因此我国北方有“男不拜月,女不祭灶”的说法、以示男女授受不亲。也有的地方对灶王爷与灶王奶奶合祭的,便不存在这一说法了。
食腊八粥
小寒之后过15天就是大寒,也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。
大寒和小寒是什么意思2
小寒的变化特点
小寒的特点是天逐渐的、开始寒冷,尚未大冷的时候。隆冬“三九”也基本上处于本节气之内,因此有“小寒胜大寒”的说法。这是因为在上一个节令冬至的时候,地表得到太阳光、热是最少的时候,但还有土壤深层的热量补充,所以还不是全年最冷的时候。
一般都会等到冬至过后,也是到“三九”的前后,土壤深层的热量也消耗殆尽,尽管能够得到太阳光、热稍有增加,但是还会入不敷出,于是便出现全年的最低温度的时候。
小寒的传统活动
1、探梅
这个时候腊梅已经全开了,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
2、冰戏
我国北方的'各省,人冬之后就会天寒地诉,冰期十分长久,动辄从11月起,直到次年4月。春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走都会用到爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动,推动前行。冰面特厚的地区,大多都有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。
《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑,榜曰西苑门,入门为太液池,冬月则陈冰嬉,习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时的风俗,写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”
3、广东:吃糯米饭
广州的传统习俗,小寒早上都会吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面一起吃。
4、养生上来看讲
要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时间,在这一天可以和亲朋好友一起出去吃。
5、吃黄芽菜
民间一直有句流传下来的谚语:小寒大寒,冷成冰团。可见大寒和小寒时节寒冷的程度使人无法想象的。从字面上来看,大寒冷于小寒,但实际上,小寒一般在二九的第6天,再过三四天就是三九,所以可以说小寒节气才是全年最冷的的时候。
为了御寒,我国的青少年在小寒的时候就会有一些特别的体育锻炼方式,如滚铁环、挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。湖南乡间一直到今天还会流行。
据《津门杂记》记载,天津地区旧时就会有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产,用白菜芽制作而成的。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,不要透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。并且现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
大寒和小寒是什么意思3
大寒习俗有哪些
1、除尘
除尘又称“除陈”、“打尘”,就是大扫除;“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉;反之,“腊月不除尘,来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行,即“祭灶”日,除尘时要忌言语,讲究“闷声发财”。
2、尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
3、大寒迎年
大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波:赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。
4、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
5、糊窗
就是用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥。”为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”,一般放在腊月二十五进行。
6、做牙
亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起“食尾牙”。现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。
7、喝鸡汤
大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
8、年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
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