招待客人忌讳上几个菜
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招待客人忌讳上几个菜,作为一个自豪于礼仪之邦的我国自古以来就非常讲究的,日常生活中走亲访友的时候都会留下吃饭,招待客人的讲究是很多的,下面分享招待客人忌讳上几个菜。
招待客人忌讳上几个菜1
因为,中国人认为偶数是吉利的,奇数不祥,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
中国菜的大致出菜顺序是: 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜:通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后,接着出四种热盆,常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盆多半被省略。
主菜:紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜。
扩展资料:
上世纪60年代,毛泽东对国宴的规格有过一系列批示,在一次谈话中他批评说:“现在的宴会规格太高,吃掉的还没有扔掉的多,白白浪费了国家的物资。千篇一律都上燕窝鱼翅,花钱多,而且又不实惠。有些东西外国人根本就不吃。我们请外国人,我看有‘四菜一汤’就可以了。”
这之后,周恩来定下规矩,以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪,国宴基本维持这一标准。
那时为外国元首举行国宴,菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过,到了上世纪90年代末、本世纪初,国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
时至2008年8月24日中午,时任国家的主席【胡】锦涛在钓鱼台国宾馆再设“奥运国宴”,宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾,标准为“三菜一汤”。
领导人宴请国宾,有的只用“三菜一汤”,或“两菜一汤”。这种做法既节省经费、物资,又节约时间、人力。眼下国宴时间一般为1小时15分钟,而过去国宴通常花两三个小时。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”,一道菜的删减,跨越了半个多世纪。不过,两个标准的树立,在当时都是为了精简节约。
招待客人忌讳上几个菜2
记得小时候,每逢家里有客人来访,爷爷就会说“桌上不摆三道菜,六人莫坐乌龟席”,那时候年龄小并不清楚这是什么意思,随着慢慢长大,也了解到所谓的乌龟席,就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴席,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。这句话的含义包括了三层意思,一是笑他家穷,二是说小气,如果农村桌子上摆三盘菜不仅显示出主人家寒碜小气,还有点不吉利的味道掺杂在里面,所以即使只有两个人吃饭,只要其中一个是客人,也要三菜一汤。
所以人们觉得不管是三道菜还是三炷香,都应该用在祭祀等活动中,如果家里有客人的话,摆三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以农村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜,其实就是觉得成双成对比较吉利,对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八席。说到王八,很多吃货都会想到王八很好吃很营养,但是人们在骂人的时候都会用王八来骂人,所以王八也是很避讳的一个词语。餐桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同,就像职场上开会的时候,领导坐哪,经理坐哪,主管坐哪,都有一定的规矩。在传统的餐桌上同样有这样或那样的规矩,虽然现在这些餐桌规矩已经很淡薄了,但在广大农村还是很讲究这些的。
乌龟虽然是长寿的代表,但因为乌龟天生胆小,做事畏首畏尾,而且遇到困难只知道缩入龟壳,因此在人们心中,乌龟成为懦弱的代表。时间长了,乌龟成为了骂人的话,因此主人家在排座位的时候,需要尽量让客人避开“乌龟席”。当然这些规矩只是一些旧社会的传统,进入到了现代社会,如果客人有所讲究,主人家尽量照顾一下也不错。如果大家都是年轻人,没有这些讲究的话,完全不必考虑这些事情。
因此不管是桌上摆六盘菜还是坐乌龟席,在农村人们都是很忌讳的。但是随着社会的发展和进步,这种习俗也渐渐的被很多人所遗忘,现在很多年轻的一代人已经对这种规矩不那么讲究了,特别是很多农村人到城里买房居住以后,生活习惯也发生了很大的`改变。一些农村旧习俗也渐渐不被人认可和接受。
招待客人忌讳上几个菜3
“待客不上三道菜”是啥意思?招待客人有讲究,否则很尴尬!
现在我们的生活有所改善,人们的思想也变得更加进步了,但是我们中国在骨子里还是比较传统的,而且自古以来就有许多讲究,所以说在日常生活当中,尤其是像餐桌上,我们中国人还是会秉承着以前的一些思想,比如说在一些少数民族当中,他们的讲究就是非常多的,而且我们去当地旅游的话还要入乡随俗,一定要尊重主人的这些礼仪,而且在日常生活当中我们普通的酒场上怎么做也是非常讲究的,否则可能会得罪了长辈或者是领导。
那么我们自己在家带客人应该非常的随便吧,其实随便归随便有一种礼仪是不能随便触碰的,不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一句话:“待客不上三道菜”,大家知道这句话是什么意思吗?今天小编就来跟大家分享一下。
其实这句话我们看一下字面意思就非常的明白,也就是说如果有人来我们家做客的时候我们上菜,可不能给人家上三道菜,这样是对客人非常不礼貌的一种方式,而且如果客人非常讲究的话,可能直接气的摔门而走呢,这样可就不好了,非常的尴尬。那我为什么不要上三道菜呢?
现在我们中国人的思想里边单数是不太吉利的数字,尤其是3,所以说我们中国人一般特别喜欢双数字,这是因为在日常生活当中一般我们祭祀的时候常常会用到数字3,比如说祭祀亲人的时候,我们供桌上摆的是三盘菜,而且一般点香的时候也是点的三炷香,这表示对先人的一种敬重,所以说平时的时候我们非常忌讳三这个数字。
可能好多人都觉得这是封建迷信的一种说法,但是在日常生活当中我们可能想得开,但是不一定客人就能够想得开,所以说我们大家为了能够维持好的关系,不要因为这些小细节而影响了大家的心情。
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