开饭店的忌讳
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开饭店的忌讳,各大城市基本上每天都有新的饭店开业,餐饮行业是最赚钱也是需求量很大的行业,但每天倒闭的也很多,倒闭的原因也非常多,其实开饭店是有一些需要注意的忌讳,下面就一起来看开饭店的忌讳有哪些吧。
开饭店的忌讳1
一、开饭店忌盲目选址
选址是做餐饮的很重要的一点,这关系到店里面人流量大小、顾客多少的问题。有的人在开饭店的时候,没有认真考察当地的情况就盲目选址,如:认为哪里繁荣就往那里去、过分听信二房东的话,二房东说哪里好就选哪里。
这些都是不对的,繁荣的地方餐饮业未必做得起来,二房东的话也带有明显的主观偏向。其实正确的选址还是要靠自己的观察和分析,并且做个规划。
二、开饭店忌租期短
如果观察到一个地方人流量可以,开饭店有前景的话就是要租店铺了,而租店铺不要租短租的。
因为一个饭店的投入还是比较大的:装修、设备等。租期短的话就是手续费要比较多,而且对自己店铺的不稳定性比较大,所以大家在租期方面可以选择一些长租的店铺,来维护自己的利益。
三、开饭店忌定位错误
饭店也有高档低档之分,对于开业的时候就要明确自己饭店的定位:自己是做高档餐厅呢,还是做中低档的,忌定位错误或者定位模糊。那样的话不仅顾客少,而且自己的成本还高,做了个事倍功半的.事情。
在开店之初就需要做一个详细的市场调查,来确保这一品类在市场上能受到大家欢迎,可以根据当地口味等做一些调查,选择一些新颖、好吃等类。
四、开饭店忌管理随意
即使是一个小饭店,也是要管理严明的,每个人都有自己的位置,各司其职才是理想的状态。所以开饭店忌管理随意,这样的话会导致自己的威信急速下降,人心涣散,饭店也就松松垮垮的了。
五、开饭店忌目光短浅
有一些事情需要长远的眼光去看待,忌目光短浅。如诚信经营就是有长远目光的表现,对每个顾客都做到真诚,回头客自然不会少,饭店也会越做越红火。再如一些网红菜品,不要急于去学,有可能学会的时候这个菜已经过气了,白白造成资源的浪费。
六、开饭店忌不信员工
在自己当老板的时候,选人就要看清楚。用人不疑,疑人不用。既然选择了这个员工,就要相信他,适当地放权,不要把权力一直抓在自己手里,这样既有利激励员工,自己也不会太辛苦。
好了,关于开饭店的六大禁忌就讲到这里了。大家在开饭店的时候一定要避免这些坑,防止自己的损失。另外,在开饭店的时候一定要找准自己的定位,正确选址,严格管理,这样才能把自己的饭店越做越大。
开饭店的忌讳2
忌通风差忌透光差
首先,餐饮店铺,自然是需要有良好的通风的,不然客人吃的不开心,所以忌讳通风差。同时店内的透光也是很重要的,尤其是不是主打暗色调的餐饮店,更加需要有明亮但是又柔和一些的光线,这样才能够嚷客人的食欲更加好。
忌店面脏忌店门被挡
既然是开餐饮店,那自然是不可以让客人倒胃口的,所以店面脏污自然是很不合适的,最好就是经常清理店门口。同时如果店门被遮挡了,也是会破坏客源的,会导致客人不太愿意绕过障碍物进入店铺内,所以店铺最好不要被遮挡。
忌店内高忌店外矮
店内如果特别高,那就会导致财气很难再店内积累起来,这样自然是会导致客人也减少的,店铺的生意很难红红火火。而且店铺门口的地势也不能一直往外斜,不然的话是会导致店铺内的财气外泄的,这样自然也会导致风水变得很差。
忌服务员乱走忌店内动物多
固然店铺需要有服务员,但是既然是餐饮生意,那只需要给予点到为止的服务就足够了,起码服务员不要走来走去,也不要等着客人吃完,毕竟没人喜欢被人看着吃饭或者吃饭被催。特殊店铺内如果养了很多猫猫狗狗,也是会导致风水被破坏的。
忌厨房被看到忌大门太小
店铺的厨房是一个隐秘的地方,如果被客人看到,那就会有可能导致客人不愿意吃,即使卫生条件并没有什么问题,所以厨房最好就是设置在店铺的后面。同时店铺的门不能太小,因为这是一个聚气和聚集客人的地方,如果太小那就是不利的。
开饭店的忌讳3
1、饭店大门忌正对室内楼梯,现在很多的饭店装修都是两层或者多层,楼梯口往往正对着店面大门,这在风水学中是典型的漏财相,所以在装修时一定要注意。同时我们也可以在饭店大门与楼梯口之间设置屏风来化解。
2、饭店店面门前忌有大树,大家都知道门前忌有大树,这在风水学中是不吉的,而开门做生意就是图个吉利,所以最好要注意一下。
但是饭店同时也讲究有好的环境,因此饭店店面门前的树可以根据饭店老板的五行来安排,这样不但可以不会有违风水学,同时还能优化风水,聚集财气。
3、饭店忌摆放观音像,观音清净无暇,并且戒荤腥,所以在餐厅店面装修内供奉观音像是很不适宜的,故此尽量不要放置观音像。但是如果店主特别喜欢的话,在摆放过程中一定要谨记其三不向的风水方位讲究:一不向厕所;二不向大门;三不向餐桌。
4、饭店大门忌坐在凶位,大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。在风水学中以坐东北朝西南为佳,大吉之象,宜创业,多有发财之喜。
5、饭店风水鱼缸忌摆放在吉位,风水鱼缸不但能够聚财还能挡煞,是经常被运用的风水吉祥物,但是千万要注意,风水鱼缸比较适合摆放在凶位,这样可以化解煞气,逢凶化吉。
6、饭店收银台忌在凶位,饭店收银台都要在财位上,这种格局才可以催旺财气,达到财源滚滚,吉祥平安的目的。另外,收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。
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