法维莱酒庄介绍
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法维莱酒庄介绍,酒庄(Chateau)指一个陆地单位,通常归土地占有者所有葡萄的种植,葡萄酒的酿造和贮存,灌装过程都在酒庄内进行。下面我们一起去看看法维莱酒庄介绍。
法维莱酒庄介绍1
法维莱酒庄介绍
法维莱酒庄(Domaine Faiveley)在勃艮第声名显赫,其名气如雷贯耳。这是因为在勃艮第这块寸土寸金的土地上,该酒庄却拥有130多公顷的葡萄园,这些葡萄园几乎全部集中在著名的金丘区(Cote d’Or)及夏隆内丘区(Cote Chalonnaise)。
其中金丘区50公顷的葡萄园有四分之三的葡萄园属特级葡萄园或一级葡萄园。在法维莱酒庄的所有葡萄酒中,超过85%都来自自有的葡萄园。
这样雄厚的实力来 源于法维莱家族六代人的不懈努力。该家族除了拥有多个优质的葡萄园外,还是法维莱高速列车电动门的生产商,这项生意为法维莱家族每年带来上亿欧元的收入, 同时也为法维莱酒厂的运作提供了充足的资金。
法维莱酒庄由法维莱家族创立于1852年,现在由弗朗索瓦?法维莱(Francois Faiveley)掌管。弗朗索瓦是一位英明的酒庄庄主,正是由于他孜孜不倦的努力和过人的才智,成就了法维莱今日的辉煌。
弗朗索瓦钟爱葡萄酒事业,因此,他对法维莱酒庄的投入显得有些不计成本。在葡萄园里,弗朗索瓦投入大量的资金雇佣专家对葡萄园的土质进行分析,进而施用相关的 有机肥料,对土壤成分进行相关的调整。弗朗萨瓦相信,要保证葡萄的质量,就要控制葡萄的产量。
于是,他采用了很多来进行产量的控制,例如除去多余的芽 苞、保留树龄大的葡萄树等措施。在采收葡萄的时候,他坚持使用传统的人工采摘。
这种相当耗时,但也只有这样才能确保葡萄的质量。在勃艮第,一般的酒商 都需要花一个星期左右才能完成采收的程序。只有像法维莱这样奢华的酒商,才会不惜工本聘用400人的采摘队伍,在一两天内完成采收。
许多专家认为,酿酒葡萄越成熟,酿出来的葡萄酒的风味就越集中。弗朗萨瓦却认为,过熟的葡萄对酿出来的葡萄酒会有损害。他认为,葡萄在成熟的同时,需要保留 一定的酸度,才能酿出味道平衡的好酒。
在该酒庄,采摘后的葡萄需要再经过人工精挑细选,才能进入浸皮发酵的工序。榨汁后,所有产自一级或特级葡萄园的法维 莱酒都使用全新的橡木桶来陈酿,在完成陈酿后全部不经过滤,原汁进行装瓶,这样更能展现酒本身的复杂个性。
法莱利系列除了严格控制酿酒过程以外,它还不断追求产品种类的丰富多样化。在拥有了数量众多的夜?圣?乔治区(Nuits-St-Georges)特级红酒后,为了追求丰富的产品种类,弗朗萨瓦依靠自己的人际关系与朋友进行了葡萄园的交换。
他把伯恩产区(Beaune)的红葡萄酒和夏隆内产区(Cote Chalonnaise)的阿里高特(Aligote)的白葡萄酒换到了自己的麾下,从而使其拥有的产区和产品的种类更加丰富。
在弗朗萨瓦的英明领导下,法维莱酒庄正在不断壮大,现已经成长为勃艮第顶级的大酒商。他所酿制的葡萄酒品种多样,但产量不大,走中高档的价格路线。
在几 乎不计成本的严格控制下,法维莱酒庄葡萄酒的质量是毋庸置疑的。罗伯特?帕克(Robert Parker)曾这样评价法维莱酒庄:“当今勃艮第的酒商中质量 可以凌驾法维莱之上的,大概就只有罗曼尼?康帝酒庄(DRC)和勒桦酒庄(Domaine Leroy)了吧!”
法维莱酒庄介绍2
大河酒庄介绍
大河酒庄(Chateau de la Riviere)位于法国波尔多(Bordeaux) 弗朗萨克(Fronsac)葡萄酒村庄,靠近利布尔纳市(Libourne)和著名的波美侯(Pomerol)及圣埃美隆(Saint-Emilion) 产区。该酒庄凭借卓越的美酒不断赢得世人的称赞。
该酒庄从创立后一直发展到18世纪才开始有所建树,其佳酿在法国宫廷广为所见。不过这种情形并未能延续下来,19世纪的`根瘤蚜疫害给予酒庄一个毁灭性的打 击。到1962年,得以重振的酒庄酒质达到其顶峰状态。
2002年,詹姆斯?格雷瓜尔买下酒庄后,继续提升酒的质量。Gregoire家族30年来收购了 多个小酒庄,主要负责生产,经营管理得很出色。酒庄的酿酒师 Claude Gros先生像艺术家一样,总是能用最传统酿造工艺创造出独具灵性的酒。
酒庄自2003年至2013年12月,由詹姆斯?格雷瓜尔(James Gregoire)掌管酒庄,致力于传承酒庄葡萄酒的优秀品质。2013年12月20日前,酒庄以3,000万欧元高价被中国云南柏联集团总裁郝琳成功收购。
然而,造化弄人,正在前任庄主与新任掌门人举杯同庆的数小时后,前任庄主詹姆斯?格雷瓜尔驾着直升飞机载着郝琳视察酒庄之时,直升飞机不幸坠入多尔多涅河(Dordogne),前任庄主詹姆斯?格雷瓜尔及新任掌门人郝琳双双遇难。大河酒庄又将何去何从,下一任庄主又会由谁来担当呢?
酒庄建立在一个小山丘上,是座有着悠久历史的塔状精美城堡,也是此区最大的酒庄。山丘上的城堡俯瞰着大片的葡萄园,城堡背后是一大片森林,整个城堡显得 格外的幽静。
酒庄葡萄树种植在一块特殊的土地上,土壤为混合着沙砾的钙质黏土,朝南向呈梯形种植,同时可以吸收充足的阳光。 Dordogne河在葡萄园几十米远的地方流淌,形成了一个理想的微气候带,非常有利于葡萄的种植与生长。
酒庄葡萄园种植面积共达65公顷,以种植梅洛(Merlot) 葡萄为主,大约占2/3的面积,另外还种植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。詹姆斯?格雷瓜尔先生每年都亲自监督指导酿造,并精心挑选橡木桶。
酿酒用的葡萄全部进行人工方式采摘,之后在可控温的酒槽里进行发酵,根据 年份不同,通常会持 续3-6个星期的时间,以更好地提取葡萄的精华,同时保留单宁的柔软光滑。发酵完成后,酒庄会将葡萄酒放在在橡木桶中陈酿,存放于天然的地下酒窖中。
这座 酒窖历史悠久,是在一个旧的采石场挖掘而成的,酒窖长达四公里,据说总面积有70公顷,可以储藏大量的葡萄酒和生产设备。
酒窖终年保持12度左右的温度和 70%左右的湿度,这为葡萄酒创设了最佳的保存环境。巷道和酒仓都是整体在岩层中挖凿出来的,基本没有其他任何堆砌的痕迹。酒窖里按照生产年份摆放着许多 在陈酿的橡木桶和装瓶的葡萄酒。
该酒庄以出产红葡萄酒为主,还出产少量红葡萄酒和白葡萄酒,如Chateau la Riviere 2003、Chateau la Riviere 2002、Chateau la Riviere 2001和Les Sources de la Riviere 2003等。
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