越南青蟹多少钱一斤 越南青蟹的产地在哪
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【导读】:秋季是吃蟹的季节,但是除了国内的三门蟹,大闸蟹品种。越南青蟹也是一种热销的产品,价格会便宜一些,因为肉质没有那么的油腻,也有一些爱清淡的人会选择吃。
越南的青蟹一般是80,90元一斤,具体差异因为产地的原因会有不同的差价,但是一般都是这个价格。
青蟹,为我国著名食用蟹,营养丰富。特别是维生素A高达5000以上国际单位,是对虾的16倍多。中秋至冬初,其卵、肝脏、鳌足及肌肉很丰满、鲜嫩。青蟹又称黄甲蟹,亦称蝤蛑,系甲壳纲,蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻,栖息于泥涂及近岸浅海中,平时随潮水进入泥涂,喜穴居于有淡水流出的地方。
青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有"半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐"诗句。
一般都是在越南南部,但是没有江浙本地的螃蟹好吃,很多的食客不会选择越南青蟹,但是因为每个人的口感不一样,有的人喜欢稍微干的肉质就会选择越南青蟹。
1、一般识货的宁波人都不会去挑越南青蟹,因为它的肉质没有宁波本地的青蟹好吃,香味也不一样。
2、越南青蟹的价格要比本地青蟹至少便宜二三十元一斤,品质差一点的越南青蟹价格在35元就够了,基本上是三门青蟹的一半价格。
3、蟹黄的颜色也不一样,越南蟹蟹黄有点发绿,而三门湾等本地蟹,蟹黄是黄中带点白。
1、当三门青蟹快死的时候,或者是已经死了,就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌,在青蟹活着的时候病菌被压制住了,一旦青蟹死掉,病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候,就很容易引起一些疾病了。
2、要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
3、这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨,只要经过彻底蒸煮,仍然可以食用。 另外螃蟹不能与花生、橘子、西红柿、蜂蜜、茶、茄子、石榴一起吃。
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