蛋糕的奶油怎么打发 蛋糕的奶油分几种
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【导读】:生日蛋糕都有奶油,虽然脂肪含量高,但是确实很好吃,还可以自己做,那么蛋糕的奶油怎么打发呢?蛋糕的奶油分几种?下面和爱秀美小编一起来了解下吧!
做蛋糕怎么能少了奶油呢,下面来教大家蛋糕的奶油怎么打发:
方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)
一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
有动物奶油和植物奶油两种。
动物奶油:动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高,需要在2到8摄氏度的低温下保存,而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好,大概有6到9个月的保质期。
植物奶油:植物性淡奶油热量不比动物性低,脂肪的质量要差,蛋白质矿物质钙磷几乎没有,更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸,如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了,
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