荸荠可以生吃吗 荸荠可以包饺子吗
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【导读】:荸荠的营养价值比较高,有辅疗食道癌的作用,荸荠到底怎么吃呢?荸荠可以生吃吗?荸荠可以包饺子吗?下面和爱秀美小编一起来了解下吧!
荸荠其实不适宜生吃,因为荸荠的表面附着一种虫子,吃了之后容易生病。
许多人喜欢生吃荸荠,觉得脆脆的、甜甜的,口感很好。其实这样吃法很不卫生。因为荸荠的表面经常附有一种虫的囊蚴。这种虫叫姜片虫,吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此,荸荠、莲藕等生水的植物千万不要生吃。
据某医院去年3月报告,门诊患者中,因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名,患腹泻者158名,面部浮肿者15名。
另外,荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生虫病,用淡盐水泡一泡就可起到消毒作用。荸荠还可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮后榨汁.
马蹄非常的脆,饺子馅里面夹马蹄能够增加口感,这样可以避免馅吃起来发干,而且营养丰富有嚼劲,好吃看得见。传统的饺子馅的味道里,还有荸荠的甜甜脆脆的味道,嚼在嘴里咯吱咯吱的,很好吃!
马蹄饺子馅的做法
原料:猪肉,马蹄,饺子皮(一般直接去菜市场买机器加工的饺子皮,如果想吃好吃点的就自己发面擀饺子皮)
调料:盐、酒(猪肉去腥)、姜汁(去腥,也可不用)、香油、酱油
步骤:把猪肉剁成肉末,加入盐、酒、姜汁、香油、酱油搅拌,放置5分钟让猪肉入味;把马蹄削皮,切成马蹄末,加入刚才调好味的猪肉中;包饺子,因为有盐,马蹄会出水,这时包饺子的动作要快,不然猪肉马蹄末就会出水。
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