哈密瓜怎么挑选?哈密瓜不甜怎么处理
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【导读】:哈密瓜怎么挑选?相信还有很多小伙伴们还不知道哈密瓜怎么挑选,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
看果柄
有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
嗅香味
用鼻子去闻瓜,成熟度适中的瓜,一般在瓜皮外可闻到浓郁的香味,无香味或香味淡薄的则成熟度差。没有香味或香味淡泊的,是成熟度较差的。购时你也可以根据需要选取不太熟的,回家后放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。哈密瓜可以做哈密瓜汁。
试硬度
挑瓜时可以用手摸一摸,用手按压瓜身,成熟度好的瓜身坚硬而微软,太硬的不熟,太软的则成熟过度。
按压法
不论哪种哈密瓜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。
皮色观察法
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色,黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
卷须观察法
不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
果柄观察法
有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部会产生离层,容易自然脱落。
看产地
一定要选择新疆产的哈密瓜,尤以产自鄯善县和哈密市的为好,其他地区的如喀什,珈师的瓜也非常好,产地非常重要,直接影响瓜的品质和口感味道。这些地区种瓜已有几百年的历史,且日照充足,瓜的糖分含量大,瓜瓤甜而脆,放置于冰箱冷藏后食用,味道妙不可言。不过通过这一点来区别也是比较困难的,小贩的话可信度一般不是很高,除非你去这些地方,一定要吃那里的哈密瓜哦。
看瓜皮
哈密瓜的果皮是条纹状的。大家在挑选的时候主要看看,有没有什么虫眼,裂口的地方。如果果皮有伤痕的,建议大家换一个挑选。
看看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老越甜,最好是疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。
看颜色
哈密瓜有亮黄色,还有深黄色。颜色深的感觉日照的时间比较多,会比较甜。大家可以挑选深黄色的,比浅色的稍甜一些。
看重量
水果的重量就是里面的甜,和水分了。哈密瓜如果太重,那么很可能是生的。太轻了,又没有水分。大家在挑选的时候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜,一般都会很甜的。
做甜品
哈密瓜不甜,但是可以做成甜品。将食材利用起来,同样可以做出夏日爽口的饮品如哈密瓜冰沙、哈密瓜酸奶等等。
哈密瓜冰沙
材料:哈密瓜100克,蜂蜜少量,碎冰适量。
做法:将哈密瓜去皮去籽,切块。将碎冰、哈密瓜、白糖倒入搅拌机中,打成果汁即可。
哈密瓜酸奶
材料:哈密瓜150克,酸奶150毫升。
做法:将哈密瓜去皮、瓤,切块,放入果汁机,倒入酸奶,搅打成糊即可。
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