蛏子有寄生虫吗 孕妇可以吃蛏子吗
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【导读】:蛏子是一种生活中常见的海鲜,虽然很多人爱吃,但也会担心蛏子有没有寄生虫,那下面就和小编一起来看看蛏子有寄生虫吗?孕妇可以吃蛏子吗?
蛏子是可能会带有寄生虫的,所以在食用之前一定要妥善处理、清洗干净,在食用的时候也要注意,不过一般熟蛏子可以放心食用。
蛏子身上的寄生虫,一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物,该虫为黄白、乳白色,长度约2厘米,和晶杆完全不同。被寄生的蛏子体形消瘦,无法继续繁殖,挤压其腹部会有不止一只活体爬出。人若食用含有寄生虫的熟蛏子,一般无碍,肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。
但是蛏子中带有红头的透明长条却不是寄生虫,其实这些的透明长条是蛏子体内的一个器官,叫做“晶杆”,晶杆是蛏子消化系统中的一部分,主要功能是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,一般晶杆被抽出来的时候,是富有有弹性的,但当蛏子死亡或者的晶杆被放置一段时间后,晶杆失去活性就会慢慢自己溶解了,由于一般人煮蛏子的时候,不会特意把它掰开来看,所以并不会留意到这个器官,而在煮熟,开壳食用的时候,晶杆早就已经溶解了,所以也就找不到它的踪迹了。
孕妇不适合吃蛏子。
准妈妈最好不要吃蛏子,蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食。蛏子肉味道非常鲜美,含有的营养也很丰富,其中的不少营养素都是孕妇需要补充的。但是,孕妇不适合吃性凉的水果和食物,这一点相信大家都知道。而蛏子是性凉的海鲜贝类,孕妈妈们吃了不利健脾,甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等,所以也不建议孕妇吃蛏子。
另外,我们都知道蛏子是贝类的海鲜,而贝类海鲜是很不容易清洗干净的,里面含有很多泥沙等不干净的物质,这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。
1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水,当然最好加少许盐。
2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜),不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。
3、在这过程中多换几次清水,每次的水也不要太满了,大概换3次水,最后我们再往清水里面加几滴香油就可以了。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多。
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