慈姑孕妇能吃吗 慈姑怎么做好吃
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【导读】:慈姑可能很对人都不了解,因为这是一种市面上不常见的蔬菜,那孕妇能吃慈姑吗?答案是孕妇在怀孕期间最好不要吃慈姑,因为慈姑活血,那下面来看看慈姑怎么做好吃。
少吃或者最好不吃。慈姑虽然营养丰富但是本身就不宜多吃,那对于孕妇来说就需要更加谨慎了,为避免发生意外,所以最好就不要吃了。
我国古代《随息居饮食谱》中明确指出:“慈姑功专破血,通淋,滑胎,利窍。多食动血,孕妇尤忌之。”,还有在《日华子本草》中也告诫怀孕之人不宜食用。
尤其是一些刚刚怀孕的孕妇以及有习惯性流产史的女性,在平时生活中更应该注意谨慎食用,因为这种蔬菜具有活血破血的功效,可谓是滑胎利窍之品,对怀孕的孕妇非常的不利。对于孕妇不能吃的蔬菜有哪些这个问题,慈姑同样是需要禁忌的蔬菜之一。
拔丝山慈姑
材料:山慈姑400克,芝麻10克,鸡蛋清80克,白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克
做法:
1.山慈姑去皮,切块。
2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊,将山慈姑放入糊中挂芡,再逐块蘸上干淀粉后待用。
3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时,用漏勺捞出,油锅仍用小火保温。
4.另一净锅内加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水将要拔出丝时,迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸,随即用漏勺捞起,倒入熬糖水的锅内,迅速翻拌,边翻拌边均匀地撒上芝麻,即可装入涂过油的盘子内。
煎慈姑饼
材料:慈姑1000克,草鱼250克,虾米50克,腊肉(生)70克,白砂糖15克,盐8克,味精4克,胡椒粉3克,黄酒5克,蚝油5克,植物油30克
做法:
1.将慈菇去皮洗净磨成茸;
2.草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;
3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;
4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;
5.取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平;
6.旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼;
7.食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。
炸慈姑片
材料:慈姑,油
做法:
1、慈姑去皮、冲洗,然后切成片,
2、开油锅,把油烧热,放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起,再用中火返炸至金黄色。
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