椰子鸡上火还是降火 椰子鸡的营养功效有哪些
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【导读】:椰子鸡上火还是降火?椰子鸡的营养功效有哪些?椰子炖鸡清凉消暑是下火的食物,有很丰富的营养价值,孕妇可以吃椰子鸡,下面带来椰子鸡的功效介绍。
降火
椰子鸡是不少人喜爱的一道美食,清淡不油腻,味道鲜美,说起来,这椰子鸡还是清热解毒下火的食物哦!
椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
椰子鸡是一道海南菜,是用椰子和嫩鸡蒸煮而成,汤清爽口,补中有清,风味独特,有益气生津的效果。适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。椰子鸡汤还是女性专属的养颜汤,可以补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
主料 椰子2个 家鸡1只
辅料 盐适量 料酒适量
步骤
1.家鸡清洗干净,姜备用。
2.椰子二个(实拍一个)。
3.将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。
4.将椰子倒入碗内备用。
5.用小锤将椰子敲开(记得在地板上垫上一块布哦,别把地板砖弄坏了~)
6.小心用刀将椰肉剥下来(自己找一个合适的工具都行)。
7.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
8.将椰肉洗净切成条备用。
9.用滤网将椰汁过滤备用。
10.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
11.将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。
12.倒入椰汁。
13.再加入适量的清水。
14.将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
15.时间到,用盐调味即可。
小贴士
1. 体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉时有点麻烦,操作时注意安全,敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
3. 此汤不需加任何调味料,如果接受的话,盐都可以免了,味道非常鲜美。
4. 炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味,那样不但不能提香反尔破坏了汤的原味。
5. 鸡不宜斩小块,那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。
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